Obsah článku:
Horčica doma prášok je jedným z populárnych korenín. Horčica získala svoju slávu už dávno. Je široko používaný v Amerike, Rusku a ďalších krajinách. Táto korenina sa pridáva do rôznych občerstvenia, šalátov, mäsa.
Vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti sa používa ako v medicíne, tak vo varení.Môžete si kúpiť korenie v každom supermarkete alebo ho pripraviť sami. V tomto článku sa dozviete, ako urobiť horčica doma, aby to chutnal lepšie ako v obchode.
Jedinečné vlastnosti horčice
Semená rastliny obsahujú rôzne vitamíny, stopové prvky a éterické oleje.Častá konzumácia horčice zvyšuje chuť do jedla, zvyšuje produkciu sliniek a normalizuje tráviace procesy. Zrná rastlín sú dobré preháňadlá a majú protizápalové vlastnosti.
Podľa výskumu vedcov dokázalo, že produkt pomáha absorbovať tuky a zlepšiť trávenie. Horčica sa odporúča používať starších ľudí na zlepšenie metabolizmu. Aj malé množstvo pomáha zvládnuť choroby kardiovaskulárneho systému.
Zrná rastlín bohaté na: draslík
- ;
- vápnik;
- zinok;
- železo;
- vitamín A;Ostatné stopové prvky
- .
Horčica je jedinečný koren, ktorý môže konzumovať aj tehotné ženy. Je zakázané iba ak spôsobuje alergickú reakciu.
Recepty na výrobu horčice z prášku
Korenie, ktoré sa predáva v sklade, má veľa konzervačných látok, látok zvyšujúcich chuť a nebezpečných prísad. Ak chcete variť prírodnú horčicu sami, potrebujete len niekoľko prísad. Ak sa urobí správne, korenie bude horiace, vonné a zdravé.
Existuje mnoho receptov na výrobu horčice z prášku. Všetci sa líšia podľa chuti a množstva prísad. Na varenie môžete použiť rôzne druhy zŕn. Môže byť žltá a čierna a biela. Chuť, aróma a konzistencia hotového výrobku závisí od jeho vzhľadu.
Teplá alebo horúca voda robí korenie mäkké a nie príliš horúce.
Klasický horčicový prášok doma - jeden z najobľúbenejších receptov.
Jedinečnosť omáčky spočíva v tom, že neobsahuje korenie a ocot. Táto horčica sa ukáže voňavá a veľmi hustá.
Prípravky na prípravu:
- biely cukor - 2 lyžičky;
- prášok horčice - 6 lyžičky;
- slnečnicový olej - 2 lyžičky;
- teplá voda - pol sklo;
- citrón;
- nasekaná soľ - 1 lyžička.
Keďže komponenty budú musieť byť dôkladne premiešané, je lepšie použiť hlbokú misku. Vložte horčicový prášok do nádoby a nalejte tekutinu. Odporúča sa miešať s vidličkou, kým nedosiahnete homogénnu hmotu bez hrudiek. 
Obal nádobu zakryjte zmesou s lepiacou fóliou alebo fóliou. Horné, aby malé otvory s párátkom. Dajte nádobu na teplé miesto na 12 hodín. 
Na konci času otvorte misku. Tekutina, ktorá sa zhromaždila na povrchu, jemne vypusťte do umývadla. Ak sa tak nestane, korenie získa nesprávnu konzistenciu. 
Potom pridajte k opuchnutému prášku cukor, soľ a maslo. Dobre premiešajte. Potom ho presuňte do pohára, položte na vrchol kúsok citróna a zatvorte veko. Uchovávajte v chladničke.
Aby ste získali domáci horčicový prášok v domácnosti, je potrebné pridať zemiakový zázvor.
Skladovateľnosť korenia je malá.Aby sa zmes nevysušila a vždy zostáva voňavá, v procese varenia je potrebné pridať malé pasterizované mlieko s vysokým percentom tuku. Korenie je dobré pre mäso alebo sádlo. Môže tiež zlepšiť chuť plniva.
Neobvyklý recept na domácu horčicu z prášku
Existuje niekoľko spôsobov, ako zmeniť chuť hotového výrobku. Aby ste nemuseli pokrmuť korenie, mali by ste počas prípravy dodržiavať odporúčania. Pred tým, ako si vyrobíte horčica z horčicového prášku, mali by ste vedieť nejaké tajomstvá.
Pridanie malého množstva suchého vína na korenie korenistú chuť.
Horčica s medom sa považuje za najviac voňavé a jemné.Poskytuje bohatý produkt a príjemnú pachuť.Táto omáčka ide dobre s rybami a mäsom. Svetoví šéfkuchári ju používajú v šalátoch a vajciach.
Na prípravu horčice s medom z prášku doma potrebujete:
- 50 ml vody;
- 10 gr.jemná soľ;
- 50 gr.prášok horčičného semena;
- 50 gr.med( pohánka);
- polievková lyžica citrónovej šťavy;
- polievková lyžica slnečnicového oleja.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je prejsť prášok cez sito. Preto je dobre nafúknutý a poskytuje jednotnú konzistenciu výrobku. 
Pridajte soľ a vodu do horčice. Zmes miešajte, až kým nie je hladká.Ak je to potrebné, môžete naliať do vody. Správna je zmes, ktorá získala pastovitú formu. 
Roztopte med v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Mal by sa stať tekutým a transparentným. 
Nalijeme med do horčičnej zmesi, pridáme olej a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte. 
Nalejte zmes do nádoby a zatvorte veko. V tomto formulári nechajte 4 dni. Optimálna teplota je 20 ° C - 22 ° C.Potom uvoľnite, dôkladne premiešajte a chladte.
Na dlhšiu dobu udržiavajte varenú horčicu z prášku doma, musíte položiť citrón na vrch.
Ovocná horčica doma
Na varenie môžete použiť buď hotový prášok z predajne, alebo si ho pripraviť sami. Za týmto účelom sa zrná rozomelia v mlynčeku na kávu a preosiavajú cez sito. Recept na ovocný horčicový prášok je uvedený nižšie.
Korenie na jablkách je perfektne kombinované s pečenými jahňacími a syrmi. Niektoré použitie pri príprave hrozna, hrušky.
Zloženie pre recept na ovocie:
- jedno sladké jablko;
- prášok horčice - jedna polievková lyžica;
- slnečnicový olej - jedna polievková lyžica;
- jablkový octový ocot - dve polievkové lyžice;
- hnedý cukor - jedna čajová lyžička;Citrónová šťava
- - jedna čajová lyžička;
- škorica;
- soľ.
Ak chcete uvariť horčicu z horčicového prášku, musíte najprv upiecť jablko. Odstráňte jadro z ovocia, zabaľte ho do fólie a odošlite do rúry. Varíme pri 170 ° C počas 15 minút. 
Odlúpnite pripravené jablko. Pečené ovocie sa stáva mäkkým a mäkkým, takže môžete používať pravidelnú lyžicu na čistenie. Celulóza sa rozomelie cez sito. Do zmesi pridajte zvyšné zložky okrem octu. Rozdrviť cukor a soľ v malte. Dôkladne premiešajte. 
Pórový ocot v póre s malým prúdom. V prípade potreby pridajte nejaký cukor. Dobre premiešajte a vložte do pohárov. Uchovávajte na chladnom mieste dva dni a miešajte každý deň.
Správne uvarená ovocná horčica bude mať sladkú chuť.V porovnaní s klasickým receptom bude táto menej korenistá.Tento zázrak varenia môže dokonca liečiť aj deti.
Horčica, varená doma z prášku, bude vhodná na každom stole. Správne vyrobené korenie nenechá nikoho ľahostajným. Preto, aby všetko fungovalo na najvyššej úrovni, mali by sme dodržiavať vyššie uvedené odporúčania a rady.
