Obsah článku:
nie každá hostiteľka má odšťavovač alebo brúsku a túžba užiť paradajka v domove sú vôbec. Nebojte sa, budete mať rajčiakový džús na zimu. Recept cez sito pomôže realizovať túto úžasnú a užitočnú kvapalinu.
Ktoré sito si vyberiete?
Na získanie hmotnosti paradajok sa môžu použiť rôzne typy sít. Ak máte veľa zeleniny a utrite ich čo najrýchlejšie, je lepšie použiť mechanické sito. Takéto zariadenie sa rýchlo vyrovná s paradajkami naplnenými do nej. Ak máte v pláne zatvoriť len niekoľko pohárov s paradajkovou šťavou cez sito na zimu, môžete použiť bežné ručné zariadenie na utieranie zeleniny. 
Paradajka cez sito: možnosť 1
Táto možnosť zahŕňa konzerváciu čistých paradajok bez prísad podľa štandardného receptúry.
Kroky:
- Dôkladne umyte 1,5 kg paradajok nakrájaných na kusy.
- Nalejte nakrájané kusy do misky alebo panvice, zahrejte až do varu. Po provokácii by mala rajčiaková pasta trochu vychladnúť, aby bolo pohodlnejšie to urobiť ďalej na sita.
- Vložte varené paradajky do sita a otrepte. Ako tlač môžete použiť kovový tolkushku( ten, ktorý sa používa pri príprave zemiakovej kaše) alebo drevenú koliesku. Kto je pohodlnejší.Niektorí to robia ručne.
- Výsledná šťava sa zriedi voľne: 2 čajové lyžičky cukru a soli. Môžete si vytvoriť vlastné rozmery.
- Nalejte zmes do panvice a varte.
- Rozložte do sterilizovaných bánk a korku. Zatvorte a ochlaďte.
S 1,2 kg šťavnatých paradajok môžete získať 1 liter kvapaliny a mäsitých paradajok - 0,8 litra. Paradajka
sitom: Možnosť 2
V tomto prípade normálnej paradajková šťava sitom v domovskej prísada poskytuje ďalšiu zeleninu alebo korenie. Nižšie je uvedený recept na príklade pridania cesnaku na získanie špecifickej chuti.
Stages:
- paradajky variť.
- Utrite kovovým sitom.
- 3 cesnakové strúčiky prechádzajú cesnakovým lisom a umiestnia ho na dno nádoby.
- Nalejte pár polievkových lyžíc cukru a lyžicu cukru do prázdnej nádoby soľ.
- Varenie paradajok.
- Do nádoby nalejte varené paradajky a utiahnite veko. Omotajte, nemusíte sa otáčať.
Ak nie je žiadne sito, funkcia mu môže nahradiť cedník. Paradajka
sitom: Variant 3
Krok príručka predpokladá recept Canning paradajková šťava v zime cez sito s buničiny. Zvláštnosťou zvažovaného variantu je, že neobsahuje štandardnú položku "variť paradajky", ale namiesto toho bramborové šupky vyžadovali sterilizáciu pred valcovaním.
Stages:
- Wash 1,2 kg zrelých paradajok. Opláchnite vriacou vodou a odlupujte.
- Vložte ošúpanú zeleninu do šľahača alebo do kovového ručného sita pomocou tolkushki, aby ste tlačili paradajky.
- K výslednému paradajkového pretlaku pridáme soľ asi 2 čajové lyžičky( alebo chuť), zalejeme bánk sterilizované a dať do hrnca s vodou.
- Po 15 minútach odstráňte poháre a naskrutkujte sterilizovanými viečkami. Otočte a zabaľte teplý.
Čas sterilizácie plechoviek s obsahom závisí od veľkosti plechoviek. Napríklad 0,5-litrová nádoba vyžaduje 10 minút varu.
Paradajka cez sito: možnosť 4
Tento recept z rajčiakovej šťavy cez sito sa odlišuje od ostatných v pôvodných surovinách. Tu je základ pre paradajky žlté odrody paradajok. Na výrobu konzervovaného džúsu sú ideálne medové kúpele alebo rajčiaky. Sú dosť šťavnaté a zostávajúce jigger po stieraní bude trochu. Paradajky, ako je žltý dátum a med kvapka, je lepšie zachovať celok, aj keď sú tiež vhodné pre šťavu, len hádka viac. Paradajka zo žltých paradajok je ideálna pre alergie na červenú zeleninu. Jeho užitočné látky pomáhajú čistiť telo, znižujú možnosť tvorby rakovinových buniek, pomáhajú omladieť telo a tak ďalej.
Kroky:
- Osušte žltú zeleninu a nakrájajte na ľubovoľné časti.
- Varenie rezu v hrnci, často miešanie. Tlusté mäso z paradajok môže spáliť.Ak začnete čeliť týmto problémom, odporúča sa injekciu vody.
- Prejdite sitovým sitom cez sito.
- Do výslednej hmoty nalievajte štipku soli, cukr nie je potrebný, rajčiaky sú už sladké.Nalijte do hrnca a položte ho na pomalý oheň.
- Nalejte do plechoviek, ľahko zakryte viečkom a sterilizujte v panvici 10 minút.
- Kryt a obaliť teplý uterák na deň.
Existuje veľa receptov na paradajkový džús získaný cez sito na zimu. Pri príprave obrobku na štandardný zoznam prísad môžete pridať: bulharský korenie, kôpru, bobkový list, zeler, ocot a dokonca aj zmes s repkovou šťavou alebo jablkom.
Lahodné prípravky a vitamínové zimy pre Vás!
