Obsah článku:
Bohatá úroda melónov pre dachu je dobrým dôvodom pre radosť a hrdosť, ako aj okolnosť, ktorá vás núti premýšľať o tom, ako zachrániť vodné melóny na zimu. Ak sú susedia vodných melónov v posteli - tekvica je ľahko uložená aj doma, potom sú zelené a pruhované obra náročnejšie.
S správnym prístupom a pozornosťou k plodom môžete melódu zachrániť až do nového roka. Ale aby sa na slávnostnom stole v stredu zimy objavilo čerstvé leto, je potrebné sa pripraviť vopred.
Avšak, aby bol melón šťavnatý a sladký v zime, ovocie je položené v pivniciach, kde je dôležité poskytnúť podmienky teploty a vlhkosti, prideliť dostatok vodových melónov pre priestor a venovať určitú pozornosť obrovským bobúľam.
Teplota a vlhkosť pri skladovaní vodného melónu
V suteréne sa môžu vytvoriť optimálne podmienky na zachytávanie vodných melónov v zime. V tomto prípade pri teplote 1 až 4 ° C a vlhkosti od 75 do 85% vodné melóny nestratia šťavu ani chuť.
- Ak je teplotné pozadie vyššie, konzistencia melónu sa mení, proces fermentácie môže začať vnútri a kvalita plodov bude nenávratne stratená.Pri teplotách pod nulou sa vodné melóny mierne zmrazia.
- Podobne, s poklesom vlhkosti, vodné melóny strácajú svoju šťavnatosť, ale ak je vzduch v suteréne príliš surový, ovocie hnije.
Izby, kde sú skladované vodové melóny a iné druhy zeleniny a ovocia, musia byť vetrané.
Výber vodových melónov pre dlhodobé skladovanie
Ako dlho je čerstvý melón skladovaný?
Zvyčajne pri zachovaní správnej teploty a vlhkosti melóny strácajú svoje vlastnosti až na tri mesiace.
Ak sú odrody s predčasným dozretím a hybridy častejšie vyberané na použitie v lete, je lepšie pestovať odrody oneskoreného zrenia počas zimy. Koniec koncov, neskôr bude melón položený v suteréne, tým dlhšia je doba skladovateľnosti.
Príklad takýchto neskorých zrelých melónov je Lezhki, Peasant alebo Excelent Black. Koľko je v týchto odrodách skladovaných melón? Vodca, pokiaľ ide o schopnosť skladovať sa po odstránení z pohromy, sa považuje za chladenú odrodovú melónu, ktorá nestráca kvalitu až na 5 mesiacov. Je dôležité vybrať najsilnejšie, rovnomerné a zdravé plody stredného a pravidelného tvaru.
Melón melón je jediná ochrana šťavnaté buničiny, a preto, že chcú zachovať melón až do nového roka, jeho integrity a kvality by sa malo zaobchádzať s najväčšou pozornosťou. Ak sa na povrchovej vrstve vyskytnú škrabance, hrbole, zárezy alebo iné chyby, takéto vodové melóny sa odmietnu. Mali by byť bez meškania alebo poslané na recykláciu.
Je lepšie odstrániť vodné melóny zo záhrady v rukaviciach a starostlivo odstrániť bobule odstránené z biča na mäkkom a čistom povrchu, pričom medzi jednotlivými druhmi ovocia zostáva malý voľný priestor.
Len zdravé vodné melóny budú trvať až do nového roka a potešia členov rodiny s takou známou letnou chuťou.
Ako udržať čerstvé melón na zimu čerstvé?
V podzemných podmienkach sú vodné melóny uložené na regáloch av zeleninových škatuliach pomocou rôznych plnív, aby sa zabránilo vzniku hnilobných baktérií a húb, a tiež sa absorbovala prebytočná vlhkosť.Najviac dostupným materiálom na plnenie krabice je suchý piesok, na ktorom sú pečené melóny dobre rozložené.Potom vylejte piesok a vyplňte priestor medzi ovocím.
Rovnaká technika sa používa, ak sa má melódiá na zimu uchovávať vo vrstve popola. Najdôležitejšou vecou je vopred skontrolovať, či v náplni nie sú veľké frakcie, napríklad nespálených triesok alebo ostrých kúskov uhlia, ktoré môžu poškodiť kôru melóna.
Suché močiare sphagnum bojuje lepšie ako iné materiály s vlhkosťou a škodlivou flórou.
Má prirodzenú baktericídnu silu a dobrú nasiakavosť, je mäkké a bezpečné pre ovocie a nie je ťažké zachrániť melón na zimu v takomto prostredí.Vodové melóny sú umiestnené na vrstve machu a kondenzujú vzdialenosť medzi bobuľami.
prináša dobrý efekt s kašou hliny alebo alabastra, vosku alebo parafínu na povrchu melóna. Ochranné látky sa aplikujú na kôru vodného melónu tak, aby sa získala vrstva až do hrúbky centimetra. Letecké, ľahké a vlhké povlaky pomáhajú chrániť melón pred vonkajšími vplyvmi a stratou vlastnej vlhkosti.
Ak môžete, môžete ušetriť vodné melóny až do nového roku, ako to robia v strednej Ázii s neskorými melónami. Bobule, zabalené prírodnou tkaninou alebo tenkou netkanou handričkou, sú zavesené v sieťach v chladnej, suchej miestnosti.
V takýchto podmienkach, až do nového roka, vodné melóny zostanú, však bude užitočné poistiť a čas od času na kontrolu kvality ovocia, včas spozorovať začiatok znehodnotenie a odstrániť zlej kvality bobule.
Skladovanie vodných melónov doma
A koľko je melón uložený v bežnom byte? Husté, zrelé ovocie zabalené v nepriepustnom materiáli alebo baliacom papieri môžu byť uložené v byte. Vďaka ohrievačom a pravidelným otáčaním môže vodný melón ležať asi mesiac a potom je ešte lepšie jesť sladké ovocie.
Ak má cottager šťastie, že pestuje veľké sladké vodné melóny, skôr alebo neskôr bude musieť čeliť problému skladovania týchto chutných plodov. No, ak celý melón v suteréne žije až do polovice zimy, ale niekedy dokonca aj so všetkými pravidlami, ovocie musí byť zlikvidované a poslané na stôl.
V tomto prípade často vzniká otázka, koľko môže byť uložený melón uložený v chladničke? Bohužiaľ, patogény sa vyvíjajú tak rýchlo na sladkej buničine, že melón v chladničke zostáva bezpečný nie dlhšie ako jeden deň.Čo robiť s vyššou kvalitou ovocia? Ako zachrániť melón pre zimu a čo sa dá pripraviť z budúcnosti z buničiny tohto zdravého ovocia?
Môžem zmraziť melón na zimu?
Aj keď v dôsledku vystavenia nízkym teplotám stráca šťavnaté mäso melónu konzistenciu a po rozmrazení sa kvapalina zmrazí, je možné zameniť na zimu melón. Je možné minimalizovať škodu spôsobenú mrazom v buničine melóna, ak kusy ľubovoľného tvaru vyčistené zo semien a kôrky sú položené na plochý podnos a umiestnené v mrazničke. Vzhľadom na všestranný účinok chladu je vodný melón čo najskôr zmrazený, zachováva si tvar, vôňu a chuť, ako aj šťavnatosť.Kusy mrazeného vodného melónu spolu s jahodami, čerešňami, ryžami, malinami budú vynikajúcim prírastkom jedla v zime
Zmrazené kusy sú umiestnené v opakovane uzatvárateľných vreciach alebo kontajneroch. V tejto forme môžete zachrániť melón a pred Novým rokom a až do nasledujúcej úrody a použiť ju na výrobu dezertov, koktailov, ovocných krémov a štiav. Dokonca je ešte jednoduchšie zmraziť vodný melón s dužinou. Ak používate časti, táto šťava sa môže premeniť na osviežujúcu a zdravú zmrzlinu, kocky ľadu na kokteily alebo kozmetické procedúry.
Existujú aj iné spôsoby, ako ušetriť vodné melóny na zimu bez veľkého času a úsilia a zapôsobiť členov rodiny a hostí na originálne lahôdky:
- Melón je dôkladne umytý a nakrájaný na porciované trojuholníkové rezy spolu s kôrou.
- Zmrzlinová tyčinka sa vkladá do plátkov rezom na hustú pokožku.
- Mäso sa na oboch stranách ponorí do múčneho cukru.
- Plátky melónu sú položené na plechu na pečenie tak, aby sa jednotlivé diely nedotýkali.
- Podnos sa umiestni do mrazničky, kde zostane, kým sa výrobok úplne nezmrazí.
- Ukončená zmrzlina, posunúca kusy pergamenu, umiestnená v kontajneroch a uskladnená pri teplote neprevyšujúcej -18 ° C.
Táto pochúťka sa podáva zmrazená.Ak chcete varenie kuchynských jedál, musíte rozmraziť plátky melóna, urobte to lepšie v chladničke pri teplote blízkej 0 ° C.
