Vsebina članka:
Konec poletja - začetek jeseni se na trgu pojavijo jagode, ki nastanejo kot lubenica. Okusen, dišeč, sočen, sladkor, ki se uživa z velikim apetitom. Kaj lahko še dodam? Verjetno dejstvo, da je mogoče narediti okusno sladico iz nje - marmelade iz lubenice peels, ki smo jo vrgel ven kot običajno. Polovica bralcev je verjetno reagirala na to skeptično, druga pa z ogorčenjem, pravijo, kaj sadni žele, ker so skorje vsebujejo neverjetno količino nitratov.
Zagotavljamo vam: nitrati se odstranijo s predhodno pripravo skorje. Tudi lubenice se lahko gojijo na vašem mestu ali kupijo jagodičje brez nitratov. In na račun okusne marmelade. .. mnogi so pripadali tudi džemom iz bučk. Z eno besedo, poskusite, ne boste obžalovali.
Obstaja več receptov za lupljenje lubenice marmelade. Vendar menimo, da so najbolj priljubljeni in uspešni.
Potrebne sestavine
Za pripravo dostojnega dela marmelade boste potrebovali: lubenice
- - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg( vendar se ravna po vašem okusu, 0,8-1,2 kg);Lupina
- , vzeta iz ene limone;
- vanilin -. TSP.(kot opcija: 1 kos badiana ali ½ čajne kaše prahu kardamoma).
Za pripravo sirupa vzemite citronsko kislino - 1 čajno žličko.
Za marmelado za škropljenje potrebujete fin sladkor ali sladkor v prahu.
Priprava skorje
Lubenico je treba temeljito oprati. Uporabite lahko krtačo. Jagode, posušene z brisačo, narežemo na rezine debeline 1,5–2 cm. Meso se odrežemo( tako da na lupini ostane majhen rdeč trak 0,5 cm) in ga pojedo ali razveljavimo. 
Nato se znebite zelene lupine. Preostala belo-roza "meso" je narezano na trakove debeline 0,7-0,8 cm
Kosi za lepoto lahko dobite drugačno obliko, valovite robove. Zapomnite si, da morajo biti enaki.
Nastale koščke temeljito speremo pod tekočo vodo, damo v ponev, vlijemo z vodo, položimo na ogenj in zavremo. 
Ko zalijemo vodo, zaprite posodo s pokrovom in zmešajte lubenico v cedilo. Ko je vsa voda steklena, prestavite skorje na čisto brisačo in pustite, da se posuši.
Zahvaljujoč temu pripravku se iz skorje odstranijo nitrati, ki jih vsebujejo lubenice.
Nekatere gospodinje kuhajo sode po 1 žlički.soda v 1 liter vode. Rezine lubenice se potopijo v nastalo raztopino in pustijo stati 6-8 ur. Na ta način je možno ublažiti skorje in odstraniti nitrate in druge škodljive snovi. Torej, kako narediti marmelado iz lupine lubenice?
Način izdelave marmelade
Za izdelavo okusnega marmelade:
- 0,5 litra vode in enako količino granuliranega sladkorja se zlije v posodo in sirup kuhamo iz te zmesi.Število sestavin se izračuna za 1 kg lupine lubenice. Ko sirup zavre, dodamo posušene kose. Poskrbite, da bodo popolnoma potopljeni v to.Če je sirup malo, dodamo vrelo vodo. Kuhamo kose 20 minut, pri tem pa ogenj postavimo na najmanjšo.
- Posodo s prihodnjo olupljeno lubenico pustite obdržati za 6-8 ur, da se kosi dobro absorbirajo v sladko tekočino.
- Po tem, ko ponovno spustijo ponev na ogenj, dodamo limonsko travo in preostalih 0,5 kg granuliranega sladkorja in kuhamo 20 minut. Sčasoma pustite maso 6-8 ur.
- Marmelado polagamo že tretjič na ogenj 20-30 minut, na maso dodamo odstranjeno limonino lupino in vanilin. Prihodnjo marmelado lahko okusite tudi z drugimi začimbami, ki sledijo svojemu okusu.
- Kuhane skorje so tretjič pregledne. Vrgli so jih v cedilo in pustili, da v celoti izčrpajo sirup. Lahko se zavrže ali zbira in uporablja po lastni presoji.
- Toda marmelada se ne sme držati skupaj. Zato, lubenica lupine je treba zviti v sladkorju v prahu.
- Vse marmelade iz lubenice so popolnoma pripravljene. Lahko ga že imaš s čajem. Toda po želji lahko rezine položite v eni plasti na pekač in posušite.
Priporočljivo je, da postopek sušenja izvedete na soncu.
Razmislite, če se postopek sušenja odloži, namesto marmelade dobite kandirano sadje - tudi zelo okusno jed.
Marmelado iz lubenice lubenice lahko zavremo tudi na osnovi sirupa iz različnih jagod, na primer češnje, jagode, maline. Skorje med kuhanjem absorbira okus in sčasoma pridobi ustrezen okus in senco. Ali ste morda imeli kozarec marmelade v zabojih? Kot pravijo, ni nobene želje in škoda je, da jo izpustimo. Nato ga lahko varno uporabite in na njej pripravite marmelado iz lubenice. Samo ne pozabite, če je džem ni zelo sladko, boste morali dodati sladkor.
Kuhanje lubenice v prekuhani temni sirup ni priporočljivo. V nasprotnem primeru bo marmelada temna in bo dobila okus požganega sladkorja.
Konjak, meta, cimet se lahko doda za aromatiziranje, kokosovi kosmiči pa se lahko uporabijo kot škropivo. Pripravljen žele iz lupine lubenice se lahko spremeni tudi v fine bonbone. To naredite tako, da jo potopite v stopljeno čokolado, pustite, da se zmrzne in zložite v majhne vaze.
Z eno besedo je pri kuhanju lubenice marmelade nešteto.
Ena od možnosti za izdelavo okrogle marmelade - video
