niso tako priljubljene kot bučke. In zaman, ker kaviar iz squash za zimo nikakor ne slabše od okusa squash kaviar, celo izkaže bolj ponudbe. Za mlado tele in staro, primerno za kaviar. Mlado zelenjavo lahko uporabite skupaj s kožo. Semena ostanejo tudi, ker še niso povsem oblikovana in ne morejo pokvariti videza kaviarja in okusa. Kot je za stare patissons, tukaj je treba odstraniti debelo lupino in velika semena, tako da ne moti razpis skladnosti kaviarja.
Nežni kaviar z začinjenim squashom
Začinjene začimbe dodajo kaviarju poseben okus. Preprost recept za kaviar od squash je malo podoben squash kaviarju, toda zaradi začimb pridobi individualni okus.
Izdelki, potrebni za 2 litra kaviarja:
- 8 velika squash;
- 4-5 paradižnikov;
- 4 korenje;
- 4 čebula;
- 80 ml olja;
- 1.5 čl.lsoli;
- 80 g sladkorja v prahu;
- 5 g curry;
- 0,4 TSP.mleti poper;
- 2 žlički.mešanice provansalskih zelišč;
- 40 g kisa.
Za ta recept lahko dodamo par strok česna, da pripravimo začinjen kaviar za zimo.
Kaviar za kuhanje:
- Pokrov pokrova, lupine in rešetke( velik).
- Postavite v kotliček, rahlo posipajte s soljo, da bo sok izstopal.
- Rezano čebulo in paradižnik na obroče.
- Marmorna korenčka na isti vrsti kot skoše.
- Vso zelenjavo prepognite v kotliček, nalijte z oljem. Kuhamo 1 uro. Občasno mešajte jajca z leseno lopatico, tako da ne gori.
- V zelenjavo dodajte začimbe in sladkor.
- Obdelovanec zmeljemo v mešalniku, ga vrnemo nazaj v kotliček in dodamo kis.
- Protome, mešajte 10 minut in takoj navijte v steriliziranih kozarcih.
Preberite tudi: Recepti za kaviar s patlidžani za vsak okus
Kaviar iz pečenega squasha
V tem receptu je kaviar iz zimske posode pred pečenjem v pečici. Umijte zelenjavo, pustite, da odteka odvečno vlago. Repke odstranimo, narežemo na pol kilograma skoškovnih pogačic in spečemo. 
Preskočite pečeno squash v mlin za meso. 
3 velike čebule( polobroči) rahlo prepražimo v olju v ponvi in dodamo paradižnikovo pasto( 4 žlice) na koncu. 
Dodajte pripravljeno zelenjavo v kotliček, vlijte pol žlic kisa, vlijte začimb po okusu in kuhajte na želeno debelino.
Ko se jajca rahlo ohladijo, jih navijte.
Kaviar iz pražene zelenjave
Vsaka gospodinja bo lahko kuhala kaviar iz squash po svetlem foto-receptu. Kombinacija sladke in vroče paprike daje kaviarju edinstven okus, zelenice pa dodajo okus: pokrovače
- - 5 kg;
- korenje - 1 kg;
- kilogrami čebule;
- zreli paradižnik - 1,5 kg;
- sol - 5 žlice.l.
- pol glavice česna;Zelje
- ;
- 3 vroče paprike;
- pol kozarca( 50 ml) jabolčnega kisa;
- 3 žlice.lsladkor;
- kozarec olja.
Kuhanje:
- Pražiti čebulo do zlato rjave barve.
- Odrežite lupino iz squasha, zdrobite v palice in rjave na obeh straneh ponve.
- Razdelite sladko papriko, izberite semena in prepražite.
- Korenje razrežite v kroge( če so plodovi zelo veliki - lahko so pol-obroči), rjavi.
- Odrežite lupino paradižnika.
- Česen sekajte z nožem.
- Rezane zelenjake.
- Pečeno zelenjavo, dodamo paradižnike in vroče paprike( na srednji mreži).
- Gredico vlijte v kotel, sol in sladkor ter kuhajte 30 minut.
- Na koncu dodajte kis in ga odstranite iz ognja po 5 minutah.
Hitri zelenjavni kaviar
Če se gostje nenadoma nenadoma pojavijo, lahko v počasnem štedilniku hitro kuhate kaviar. Dovolj, da določijo zelenjavo in vklopite stroj, in preostali čas do prihoda gostov, da bi porabili za sebe.
Preberite tudi: Ali veste, kako solati pokrovače za zimo?
Pripravite zelenjavo:
- 2 mladi squash, narezan na majhne kocke;
- 4 rezina korenja;
- 4 sekanje majhne čebule;
- 4 paprike, razrezane v tanke trakove;
- 8-10 olupite paradižnik in narežite.
V skledo multikvalnika vlijte 80-100 ml sončničnega olja, pripravite zelenjavo, dodajte sladkor in mleti poper, sol.
Česen zdrobimo do polovice česna in dodamo preostalim proizvodom.
Izberite način "Pilaf" na multicookerju.
Pripravite pripravljen kaviar v mešalniku, dokler ni gladka.
Takšna jajca se shranjujejo v hladilniku največ 4 mesece.
Hranilni kaviar squash z majonezo
Če čepenje na vrtu posteljo ni imel časa, da poberem v času, in so se zadrževali - ni pomembno, ker jih izkaže čudovit kaviar. Majoneza se doda, da postane njen okus bogatejši.
Vsebnost maščobe v majonezi je odvisna od preferenc okusa: pri občutljivem kaviarju se majoneza uporablja z vsebnostjo maščobe 45%, in če ima kdo raje bolj hranljivo, potem vse 80%.
Priprava:
Očistite squash, neto teža zelenjave mora biti 3 kg. Narežite na tanke rezine in prepražite do zlato rjave barve, nato pa zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. 
Zapečeno čebulo( pol in pol kilograma) narezano na pol kroge v ponvi in rezino.
Dodajte rastlinsko maso v kotel, dodajte majhno pakiranje majoneze, pol pol litra kozarec paradižnikove paste. Po želji lahko drobno sesekljane zelenice.
V kaviar vlijte 2 žlici soli in pol skodelice sladkorja.Če želite narediti pikantni prigrizek, dajte 1-2 jajca vroče paprike, česna in črnega popra.
Odložite zalogo za 15-20 minut in takoj navijte.
Med pripravo kaviarja iz squasha za zimo z majonezo se ne dodaja sončnično olje, temveč se na njem pečejo samo zelenjava.
Kaviar s patissonskimi rezinami z majonezo
Še en recept za patisson kaviar za zimo z majonezo za tiste, ki ljubijo rezine s prigrizki.
Preberite tudi: Kandirana buča - nenavadno slastna sladica
Kuharski kaviar:
Dva in pol kilograma čebule in pet kilogramov squasha narežite in prepražite ločeno v ponvi. Prenesite v skupni kotel, dodajte 300 ml olja in zavrite 20 minut 
Dodajte 500 gramov paradižnikove paste in veliko pakiranje majoneze( na 400 g).Sol( 4 žlice.), Pepper, dal 3 glave česna, stisnemo skozi česen. Nalijte 2 žlici.lsladkorja
Protom 15 minut in navijte. Banke se obrnejo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladi.
Kaviar squash in bučk
Ogulite bučke in slaščice, jih razrežite na trakove in zložite v kotel. Da bi dobili 4,5 litrov kaviarja, boste potrebovali 2 kg zelenjave( že olupljene).Vpijte 250 g rafiniranega olja in kuhajte približno eno uro. 
Po en kilogram čebule in korenja ločite v ponvi( slama).
Pol kilograma paradižnika, zdrobimo z lupino in 5 paprik, razrezanih v polobročke.
Ko polovica tekočine iz squasha in bučk izhlapi, dodamo preostalo zelenjavo in še 200 g masla, 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli. Kuhajte še eno uro. 
Na koncu dodajte 4 žlice kisa in dajte paradižnikovo pasto( 2 -3 žlice L.).Kuhani kaviar iz koščkov squash in bučk, vroče razpršene v posodah in navijte.
Vsaka hostesa bo lahko pripravila okusen prigrizek iz "kodrastih bučk".Kavijar squash za zimo se navije brez sterilizacije. Dolgotrajna toplotna obdelava zelenjave in dodajanje kisa naredita ta postopek neobvezen. Lignji so narejeni iz ne le okusnega kaviarja. Mladi plodovi se uporabljajo za šivanje različnih solat, kakor tudi za kislo. Navdušite svoje najdražje s slastnimi recepti. Dober tek!
