Recepti prave italijanske pice z gobami

click fraud protection
Vsebina

članka:


rimskih legionarjev, kot tudi navadnih kmetov - eden od prvih, ki feasted to jed. Danes je pica gob najbolj priljubljena jed na svetu. Postrežejo se tako v elitnih italijanskih restavracijah kot v prijaznih sestankih. Toda pred samo 2000 leti so Rimljani jedli to posodo povsem drugače. Na rezino kruha lepo urejen sir, meso in gobe ter pečejo.

Ko so nadarjeni kuharski mojstri prišli v ta posel, je pizza postala najljubša poslastica milijonov. Zdaj ga lahko pripravi tudi najstnik, ker je okoli 2 tisoč interpretacij te poslastice.

Step-by-step recepti

V srednjem veku je bilo testo gnetilo s pomočjo nog, kar je omogočilo ustvarjanje elastične in elastične strukture pogače. Vedno je bilo veliko prelivov, zato je še vedno precej raznoliko. V zvezi s tem je bil krog zavit do neverjetnih velikosti, da bi ustrezal vsem sestavinam na njem.

instagram viewer

V skladu s tehnologijo je bila osnova z izdelki pečena v pečici največ 2 minuti. Temperatura je bila okoli 500 ° C.Danes lahko pripravite pico z gobami( recept je zelo preprost) v samo nekaj urah. Ta edinstven proces je razdeljen na naslednje tri stopnje.

Priprava polnjenja

Prvi korak je priprava glavnih komponent. Zelenjava se šteje za prehranske sestavine katere koli jedi.Žetev vključuje:

  1. Cvrtje čebule. Najboljše je, da čebulo( 1-2 koščke) narežemo na kocke. Toda za ljubitelje tega sočnega sadja lahko naredimo izjemo. Obroči bodo na torti popolni. Pri cvrtju je treba dobiti zlato barvo.
  2. Predelava gob. Temeljito operite in posušite 0,5 kg gob. Razrežite jih, po možnosti s tankimi ploščami. Drugi kuharji raje sesekljajo sadje na kocke ali rezine. Vendar pa se lahko na koncu izkaže tudi kaša.
  3. Sečite bolgarski poper. Zelišča( koper, peteršilj) in paradižnik speremo, vendar jih ne sekamo, da sok ne izteka.
  4. Zdaj morate narezati sir. Za pice z gobami Italijani uporabljajo samo parmezan ali mozzarelo. Za pikantnost lahko v nadev polnite 2-3 stroke česna. Na voljo mora biti kečap, majoneza ali predkuhana omaka.

Šampinjoni pecite na dobro segreti ponvi. Sprva ne smete biti namazani. To je treba storiti, ko tekočina izhlapi.

Bechamel

Kot vlažilno podlago lahko varno uporabljate francosko Bechamel omako. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • talino 3 žlice.lmaslo;
  • prepražimo dve žlici moke;
  • postopoma nalijemo 2 skodelici kuhanega mleka;
  • dodajte poper in sol.
Preberite tudi: Kuhanje doma okusne gorčice iz praška

Da bi preprečili nastanek grudic, mešanico intenzivno premešajte, dokler se ne zgosti. Na njem se zalijejo gobe, nato pa jih poškropimo z parmezanom. Ko so takšne praznine izdelane, lahko nadaljujete z glavnim postopkom. Potrebno bo malo potrpljenja in titanične moči.

Vrhunec omake je muškatni orešček. Prav ta začimba ji daje svetel in bogat okus.

Delo s testom

Nekateri kuharji eksperimentirajo z različnimi vrstami mešanic. Mnogi dodajo kvas, ki je potreben za mehkobo, volumen in okusno aromo baze. Vendar pa je standardno testo narejeno tako:

  • Steklo moke je treba presejati;
  • , potem bi morali oksidirana zrna nasoliti, poperiti in sušiti;
  • mleto moko z zelenjavo( 3 žlice. L.) in maslo( 50 g) masla;
  • nežno nanesite mleko. Približno 125-150 ml, odvisno od tega, koliko bo mešanica vzela;
  • gnetemo, s posebnimi napori. Znak pripravljenosti - oblikovana krogla ne bo več »plavala«;
  • palačinka na 7 mm debeline;
  • Postavite ga v ploščo za pečenje, namazano z zadostno količino maščobe in lepo zavijte v rob.

Začnite delati s testom, zato morate pečico takoj vklopiti pri 200 ° C.Zato se bo pred pečenjem dobro segrelo. Na tej stopnji se približuje receptu s fotografijo pice z gobami. Le še nekaj dotikov.

Glej tudi: Kako hitro in okusno kuhati ajdo z gobami

Peka

Kakovost predstavitve jedi je v veliki meri odvisna od tega, kako spretno gostiteljica pripravi vse sestavine. Pico zberemo po naslednjem načelu:

  • mesto testo s ketchupom;
  • postavi enakomerno pražen šampinjon, pomešan s čebulo;
  • dodamo bolgarski poper in narezane paradižnike:
  • tri nadstropja zelenjave so napolnjene z majonezo.Čunka mora biti tanka in valilna mora biti debela;
  • napolnite z mocarelo / parmezanovo polnilo, vendar ne zelo tesno;
  • dodajte peteršilj in koper;
  • naloži v predgreto pečico, toploto zmanjšamo na 180 ° C;
  • pečemo od 30 do 45 minut. Vsaka pica mora biti z gobami in sirom, drugače pa je le navadna pita. Italijanski kuharji uporabljajo baziliko kot zelenje. Njena kontrastna aroma in nenavaden okus se odlično ujemata s paradižnikom, gobami in, kar je najpomembneje, s sirom. Če dodate polnilu origana ali timijana, bodo pri pečenju dali čudovit vonj. Seveda je težko predstavljati, kakšno hrano brez mesa. Tukaj je nekaj evropskih receptov za to italijansko jed.

    Za peko pekarskega izdelka ni bilo suho, ne bi smeli škrt na zelenjavo. To bo bolj sočno in mehko.

    Z klobaso

    Tokrat lahko uporabite testo za kvas. Za polnjenje izberite dve vrsti klobase( dimljene in salame) in gobe( sveže / kisle).Omake in začimbe so izbrane po okusu. Postopek kuhanja se lahko šteje za odprtega:

    • mešajte presejano moko( 225 g) s soljo, sladkorjem in suhim kvasom( 6 g);
    • nalijte toplo vodo in dodajte 2 žlici.loljčno olje, nežno gnetenje vsebine;
    • gnetenje poteka, dokler testo ni več lepljivo;
    • pol ure na toplo mesto;
    • salama narežemo na tanke kroge in kuhamo prekajeno klobaso - kot pomfrit;
    • šampinjoni( 100-200 g) sesekljite na rezine in prepražite s čebulo( polobroči);
    • v obliki palic, narezanih na marinirane jurčke gob ali ostrigaric;
    • mazajte kalup za pečenje z rastlinskim oljem. Na njem se razteza okrogla ali kvadratna torta. Najprej ga morate redčiti, nato pa bo pica z gobami in klobaso zračna;
    • uporablja testno osnovo oljčno olje, ketchup ali drugo omako;Sestavine
    • so poravnane v kaotičnem vrstnem redu;
    • potresemo s prelivom s suho baziliko in razmaščimo s sirom;
    • po okusu dodajte zelenice.
    Preberite tudi: Zanimivi recepti za viski za vsak okus

    Temperatura pečice mora biti 250 ° C.Trajanje peke je 8-12 minut. Vse je odvisno od vrste skorje, ki jo želi ljubica.

    Površina primernega testa lahko postane hrapava, zato jo je treba poprašiti z moko. Skledo z njim je treba prekriti tudi z brisačo ali filmom.

    Piščanec

    Preskočite fazo za gnetenje testa, morate se osredotočiti na pripravo polnila. Piščančje meso je odlična izbira za to jed. Torej, priprava polnila: vrejte

    • s čebulo in prsnim lišćem ali stegnom ptic;Rezanje
    • poteka na več načinov: rezine, raztrgane kose ali kocke;
    • poleg pice z gobami in piščancem harmonično prilagajajo oljke, zdrobljene kroglice in ananas( majhne kocke);
    • prepražite gobe z čebulo;Paradižniki
    • se narezujejo na obročke;
    • mazali podlage z domačo paradižnikovo omako in nanosom;
    • na vrhu naribamo trdi mozzarelli.

    Domače omake lahko kuhamo takoj.Če želite to narediti, prepražimo zdrobljen česen v sončničnem olju. Potresemo zazharku origano in baziliko. Izlijte vsebino paradižnikove omake. Namesto tega lahko postavite 2 žlici.lkoncentrirane testenine in razredčite z vodo. Najprej pa je pomembno dodati nekaj moke. Omako se mora zgostiti in vreti na majhnem ognju.

    Pogosto je zgornja plast omake prekrita s skorjo. Za to se ni zgodilo, dal malo masla v njem.

    Dobesedno 2-3 ure in okusno pico z gobami bodo na mizi družine. Svež sok ali Coca-Cola bo naredila dobro serijo te poslastice.

Koristi in škoda zaradi uporabe medu iz regratov

Koristi in škoda zaradi uporabe medu iz regratovRecepti In Praznine

Vsebina članka: Naravni med in umetni Uporabni izdelek Lahko škoduje medu regruta Med Osh Danhans Osh Dandelc Maslački regrat Med z regratom ReceptiJemljejo se la...

Preberi Več
Pet najboljših receptov za kuhanje krompirja z gobami

Pet najboljših receptov za kuhanje krompirja z gobamiRecepti In Praznine

Reflection of s: Potatoes with Dried Fishsame time delicious side dish. In addition, he is preparing in minutes. We suggest to get acquainted with the selection of mushroom recipe...

Preberi Več
Kuhanje za celotno družino piščanca in jurjev iz gob

Kuhanje za celotno družino piščanca in jurjev iz gobRecepti In Praznine

Vsebina izdelka: sir v lončkih Julienne z rezinami sira v pečici Juliennov video recept v košarah pita iz pita Jurij gobe je nenavadno okusna jed...

Preberi Več
Instagram story viewer