drugo sadje in zelenjava ali čisti homogeni paradižnikov sok je lahko drugačen, vendar je že dolgo cenjen kot okusna, aromatična in zelo zdrava pijača. Veliko gospodinj uporablja v svoji kuhinji tako čudovito in priročno stvar kot sokovnik, vendar žal niso vsi kuharji znali narediti paradižnikov sok v njem. Za takšno vitaminsko, okusno pijačo je veliko različnih receptov, upoštevali pa bomo le najbolj preprosto, a hkrati najbolj zanimivo.
Za izdelavo paradižnikovega soka v sokovniku za zimo potrebujete le nekaj sestavin. Vendar je pomembno, da jih pravilno izberemo, tako da se je izkazalo, da je pijača iz paradižnika okusna, kozarec s sokom pa je stal celo jesen.
Kako izbrati sestavine?
Glavna sestavina naše priprave bo seveda paradižnik ali paradižnik.Če je bila zelenjava gojena na vaši postelji, potem ni ničesar, za kar bi se morali skrbeti, takšen izdelek verjetno ne bo povzročil suma. Toda, če ni priložnosti za zbiranje svežih paradižnikov naravnost iz grma, potem morate takoj iti v trgovino in izbrati najboljšo kakovost izdelka.
Preden začnete z izbiro, se pogovorimo o sami zelenjavi. Obstaja več kot 1200( !) Vseh sort paradižnika. Vsi se razlikujejo po okusu, velikosti, barvi, sočnosti, trdoti, gostoti in številnih drugih dejavnikih. Kakšne vrste paradižnike bo vaša družina okusila - odločite se sami. Vendar pa plodovi rastlinskih strokovnjakov poleg delitve na sorte označujejo naslednje vrste:
- Paradižnik prve vrste ima izrazit okus, veliko velikost in sočnost.
- Zelenjava, opredeljena v drugi vrsti, ima običajno okroglo obliko. So srednje velikosti, vendar enakomerne, lepe na videz.
- Paradižnik tretjega tipa ima pikantno aromo in izvrsten okus.
- Četrta vrsta te sestavine se razlikuje po svoji majhnosti, sladkastem okusu. Ugani? Seveda se spomnimo prvih češnjevih paradižnikov.
Preberite tudi: Recept za klasično baklavo z orehom in medom
Kot ste verjetno že razumeli, bomo za paradižnikov sok v zimskem štedilniku uporabljali velike, sočne zelenjave. Nadaljujemo z izbiro sestavin za jed. Dobri paradižniki so sadje brez poškodb, ne zmečkano, brez prask, razpok, odrezkov, gnilih mest. V nobenem primeru paradižnik ne sme imeti rjavih ali drugih madežev. Lupina mora biti trdna ali z gladkim prehodom barv. Svetlejši je paradižnik, bolj zrel je, kar pomeni, da vsebuje več vitaminov in drugih koristnih snovi.
Paradižnik mora biti srednje velikosti( brez zaraščanja in otrok!).Prisotnost stebla je zelo dobrodošla, to je pomembno! Njegova barva je ponavadi temno zelena, vendar nikakor ni rjava. Procesa ni mogoče izbrati suhega, to je zanesljiv znak starega, pretiranega izdelka.
Odsotnost stebla je sumljiva. Ponavadi prodajalci odstranijo stare, suhe "rep", da bi skrili starost blaga.
Sveža zrela zelenjava na dotik elastična. Vendar pa je preveč trd, da paradižnik pravi o nezrelosti in je preveč mehak - o korupciji.
Ne zamudite tako pomembnega dejavnika, kot je okus. Vonj dobrega paradižnika mora biti okusen, značilen za paradižnik. Posebej močna aroma se lahko ujame na steblu sadja.Če je vonj kisel, je tak izdelek začel gniti. Na nobeni zelenjavi, ki je bila odrezana nezrela, ni nobenega okusa.
Naslednja sestavina sploh ni potrebna za recept za paradižnikov sok v štedilniku, vendar lahko po želji dodate bolgarski poper. Seveda, še enkrat, je bolje, da ga vzamete neposredno iz vrta, če pa priložnost ni na voljo, pojdite v trgovino ali na trg.
Visokokakovosten, zrel, okusen bolgarski poper ima naslednje podatke. Plodovi so precej veliki, čeprav je odvisno od sort. Elastična, gladka, čvrsta. Odrezki, razpoke, praske in udrtine povzročajo hitro propadanje blaga. Poleg tega se lahko na poškodovanih predelih kože naberejo različne klice in umazanija. Barva visokokakovostnega popra je navadna. Koža je sijoča, gladka.
Barva pare iz Bolgarije. Rdeča zelenjava vsebuje več kalorij, sladkorja, vitaminov A in C. Rumena paprika se ponaša z najvišjo vsebnostjo kalija, fosforja. Zelena barva označuje najnižje število kalorij, vendar bolgarski poper te barve vsebuje veliko vitamina K.
Steblo mora biti lahko, elastično, sočno.
Preberite tudi: Popoln recept za češnjevo češnjo
Kuhanje paradižnikovega soka v sokovniku
Veliko gospodinj, ki že dolgo poznajo sokovnik, vedo, da je ta stvar zelo primerna za uporabo v kuhinji. In tudi če bo priprava paradižnikovega soka v sokovniku za zimo inovacija, bomo skušali ta proces narediti čim bolj koristen in nepozaben.
Razmislite o treh najbolj preprostih, a tako raznolikih receptih.
Recept za klasično
gredico Za izdelavo pijače z neverjetnim okusom v prvem receptu potrebujemo naslednje sestavine: paradižnik
- - 4 kg;
- granulirani sladkor - 1 žlica;Sol
- - pol žlice;
- Bolgarski poper - 0,7-1 kg.
Zadnjo sestavino lahko po želji izključite.
Prvi korak pri pripravi paradižnikovega soka v sokovniku doma je sesekljati paradižnik. To je mogoče storiti na več načinov: z uporabo velikega ribeža, v mešalniku, narežemo na srednje kocke. Z bolgarskim poprom, če se odločite, da ga dodate v recept za paradižnikov sok v štedilniku sokov, morate storiti enako. 
Paradižnik postavimo v mrežo za surovine ali pa preprosto postavimo zgornjo posodo. Nalijte vodo v podnožje sestavljenega štedilnika s sokom( spodnja posoda), tesno zaprite pokrov in nastavite na visoko toploto.
Po petih minutah kuhanja dodajte koščke popra, prelijte s soljo in sladkorjem. Ponovno tesno zaprite pokrov in pustite na visoki temperaturi 35-40 minut. V procesu kuhanja včasih mešamo sestavljene sestavine v zgornji ponvi.
Ko v rešetki ostanejo samo kosti, majhna količina celuloze in kože, odstranite pripravljeno kulinarično mojstrovino iz ognja in pijte iz drugega sloja štedilnika soka v predhodno sterilizirane kozarce. Da bi celuloza bila prisotna v končnem soku, se ostanki iz zgornje ponev mleta skozi sito neposredno v posodo za pripravo. Zavijte, obrnite navzdol in pustite na toplem. Sok v prvem receptu je pripravljen! 
Recept za paradižnikov sok za tiste, ki imajo radi začinjen
Za izdelavo soka po drugem receptu bomo potrebovali: paradižnik
- - 2 kg;Česen
- - 5 glav;
- rdeči čili - 4 kose;
- granulirani sladkor - 4 žlice;Kis
- - 6 žlic;
- lovor - 1-2 koščki;
Preberite tudi: Kako kuhati paradižnik v lastnem soku za zimo - popularni recepti
Paradižnik temeljito operemo in narežemo na polovico ali v četrtine( odvisno od velikosti zelenjave), lupino česna olupimo in razrežemo. Pikantna chili poper se zmelje na manjše koščke. Vse sestavine vstavimo v zgornjo skledo kuhalnika za sok, sladkor. Nalijte vso kis, dobro premešajte. Vrh lovorja. Na velik ogenj položimo 10-15 minut in tesno zapremo pokrov.
Po preteku tega časa odprite pokrovček štedilnika sokov, zmešajte sestavine, ki so postale vlažne iz pare, ponovno zaprite mrežo in pustite kuhati še 40 minut. Ko se čas izteče, vzletimo v ogenj, vlijemo sok iz cvrtnika v kozarce. Zapremo jih, odstranimo v temnem prostoru. 
Recept za paradižnikov sok v sokovnem štedilniku za zimo se je izkazal za preprost, vendar se je pijača izkazala za zelo okusno in zanimivo.
Recept za sok z zelenjavo
Kaj, če ne zeleno, ohranja veliko vitamina za telo? Poskusimo narediti paradižnikov sok v sokovniku doma z različnimi zelenicami.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;Bazilika
- - 1 grozd;Peteršilj
- - 1 grozd;Sol
- - 1 čajna žlička.
Temeljito operemo paradižnik, opečemo z vrelo vodo. Paradižnik sesekljamo, ga postavimo v zgornjo skledo sokovnika. Basil fino narežemo, dajo v mrežo za surovine. V peteršilju potrebujemo le liste, ki jih zavržemo. Listi so tudi sesekljani, dani preostalim sestavinam.
Sol na vrhu, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure. Po preteku časa cev in sok usmerimo v kozarec, zmešamo sestavine v ponvi, ponovno zapremo pokrov in kuhamo še 15-20 minut.
Pripravljen paradižnikov sok vlijte v posode, položite nekaj listov peteršilja in baziliko za aromo na vrh, zavijte kozarce. Pustite na temnem mestu.
Tri lahke, a drugačne in zanimive recepte so nam pomagale ustvariti okusne, zdrave, nenavadne pijače.
Kako izbrati štedilnik sokov -
video Kako deluje štedilnik sokov -
video
