Izbor najboljših receptov za pečen puran

Pečena purana je klasičen recept za zahvalni dan. Takšno meso velja za prehransko in lahko služi kot odlična alternativa običajnemu piščancu. Kuhamo ga z zelenjavo, sadjem ali preprosto pečemo v rokavu. Tradicionalno se puranje postreže z začimbami in začimbami, kot prilogo pa se uporablja pire krompir.

Čelva purana v tulcu

Šin je najbolj sočen del perutninskega mesa. Da bi preprečili izsušitev, uporabite poseben rokav. Ustvarja vse pogoje, tako da je meso prepojeno z začimbami in začimbami, obenem pa ostaja mehko. Odlična možnost za peko puranje noge je meso v rokav z enostavno domačo marinado.

Za 2 obroki( 2 srednja kruha) potrebujete nekaj okusov žlic majoneze, česna, soli in črnega popra. Pripravite tudi rokav in pekač za peko. Za registracijo in oddajo, vzemite svetlo svežo zelenjavo in zelišča, pripravite čips ali pire krompir. Turčijo pečemo v pečici v rokavu, kuhamo 60-90 minut:

1. Najprej izperite perutninsko meso pod vodo in pustite, da se posuši.Če je shranjena v hladilniku, jo odstranite in odmrznite vnaprej. Po odtajanju v mikrovalovni pečici postane manj sočno in slabo absorbira marinado.
2. Naslednji korak je pripraviti omako za purana. V eni majhni posodi zmešajte majonezo in črni poper. Tu dodajte majhno količino mletega česna - vtrite ga v ribe ali pa ga preprosto narežite na majhne koščke. Mešajte marinado dokler ni gladka, tako da so vse začimbe enakomerno porazdeljene.
3. Vklopite pečico. Medtem ko se segreje, boben s soljo previdno drgnite in zmešajte z marinado. Ne bojte se, da se veliko omake - v procesu peke se absorbira in malo ocvrte.
4. Postavite svoje krače v pekač in ga varno pritrdite na obeh straneh. Med kuhanjem purana se rokav napolni z zrakom in se lahko razpoči. Da bi se temu izognili, naredite majhen zarez na vrhu rokava.
5. Položite rokav na pekač in ga pošljite v pečico 60 minut pri temperaturi 200 stopinj. Občasno preverite pripravljenost mesa - če se je zlata skorja pojavila prezgodaj, zmanjšajte toploto. Ko je pečen puran pripravljen, takoj odrežite rokav. Tako bo skorja postala bolj hrustljava.

To je eden izmed najlažjih receptov za puranje noge, pečene v pečici. Celoten postopek traja največ eno uro in pol, od tega 60 minut peče meso. Ne bojte se eksperimentirati - puran gre dobro z veliko začimbami, zelenjavo in sadjem.

Turški file v kefirjevi omaki s sirom in paradižniki

Ta recept za purana, pečenega v pečici, bo navdušil celo najstrožje sladokusce. Bolje je, da vzame prsi ali file - belo meso je bolj suho kot preostanek perutnine, vendar dobro vpije omake. Za 1 kg perutnine bo potrebno 200 g trdega sira, 0,5 l kefirja, 1-2 svežih paradižnikov, limoninega soka, soli in začimb po okusu. Najboljša mešanica provansalskih zelišč.

1. Meso najprej operite in posušite. Naredite nekaj globokih kosov v kaše z nožem - tako da bo hitro absorbirala omako in postala bolj sočna.
2. Pripravite marinado za meso v ločeni posodi. Zmešajte kefir, začimbe, sol in začimbe, dodajte malo limoninega soka( ne več kot polovico limone).V to skledo potopite filete puranov in pustite uro in pol.Če bo meso mariniralo več časa - bo njegov okus postal bolj nasičen, tako da boste lahko posodo pustili celo noč.
3. Vklopite pečico za 200 stopinj. Medtem ko se segreje, zavijte vsak rezasti file v folijo. Konice dobro privijte, tako da ne pustite zraka skozi. Ostanke pečemo v pečici v foliji.
4. Po 20 minutah izvlecite pekač in raztegnite folijo.Če je meso že dovolj pečeno, na vsak kos nekaj rezin paradižnika in malo naribanega sira. Nato zavijte folijo nazaj in meso postavite v pečico še 10-15 minut.
5. Turški zrezek, pečen v pečici s sirom in paradižnikom, pripravljen. Zaradi velike količine marinade je meso sočno in mehko. V foliji po pečenju ostane nekaj omake - če ne nameravate takoj servirati jed na mizi, ne raztegnite mesa.

Ta način pečenja fileja v pečici v foliji je že polna jed. Zaradi predelanega sira in velike količine marinade je meso hranljivo in visoko kalorično. Postrežemo brez omak s prilogo zelenjave.

Kako speči puranje prsi

Za najpreprostejši recept za puranje peč v pečici ne boste potrebovali folije ali pekača. Njegova glavna značilnost bo domača okusna omaka, narejena iz razpoložljivih sestavin. Ptica se izkaže dišeča in sočna, a prehranska.Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov mesa - če položite celo truplo, bo trajalo vsaj uro in pol. Prsi, noge ali stegno purana, pečeni v pečici, jih lahko dobite v 30-40 minutah.

Za 1 kg perutnine boste potrebovali več žlic gorčice, 3 žlice kisa in oljčnega olja( lahko zamenjate z zelenjavo), sol in črni poper ter mešanico začimb in provenskih zelišč..Prav tako vzemite svež česen po okusu.

Koraki pečenja:

1. Meso operite in osušite z brisačo. Nato naredite nekaj globokih kosov z nožem in v njih položite česen. Vsak nageljnovec za to narežemo na 2 ali 4 kose, odvisno od njegove velikosti.
2. Najpomembnejši del je kuhanje marinade in namakanje mesa. Združite oljčno olje, kis, gorčico, sol in začimbe v ločeni posodi. Namočite omako na gladko konsistenco in jo poskusite na konici žlice.Če je pripravljen, ga nanesite na purana. Priporočljivo je, da meso pustite v marinadi za celo noč( vsaj 12 ur), če pa take možnosti ni, bo dovolj 1-2 uri.
3. Meso položite v posodo za pečenje in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Med postopkom preverite pripravljenost mesa in ga redno zalivajte s sokom, ki se bo oblikoval.

Turčija dojke, izdelane po tem receptu, je zelo dišeča. Glavna stvar - ne pretiravajte z začimbami. Meso ne le dobro vonja, temveč ohranja tudi njegov prvotni nežni okus. Preden jih postrežete, ga okrasite s svežimi zelišči, dajte na liste solate.

Filet, ki se peče v rokavu s kislo smetano in pomarančami

Ena izmed najbolj nenavadnih puranovih receptov je celuloza, kuhana v rokavu z domačo kislo smetano in sadjem. Takšna izvirna kombinacija okusov se že dolgo spominja in bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane. Edina pomanjkljivost - v receptu je kislo smetano in maslo, zato ga ni mogoče imenovati nizkokalorične. Za dnevni meni recept ni primeren, ampak bo okrasil mizo za zimske počitnice.

Za 1 kg perutninskega mesa boste potrebovali 100 ml kisle smetane, žlico oljke in masla, 1 srednje oranžno, gorčico, sol in začimbe( rožmarin, timijan, črni poper), kot tudi več velikih strok česna.

Koraki pečenja:

1. Za začetek si umijte meso, ga razdelite na dele in naredite več globokih kosov z ostrim nožem. Nato zmešajte celulozo s soljo in poprom, v prahi.
2. Naslednji korak je priprava marinade. Na drobno Rende, zbadanje oranžno polet in ga v ločeni posodi - na tej stopnji ne bo potrebna. Stisnite pomarančni sok v kozarec, dodajte oljčno olje, gorčico in začimbe. Tekočino temeljito premešamo in marinado pripravimo. Da bi bilo meso dobro namočeno, ga položite v pekač in prelijte po omaki. Dlje ko bo marinirala, se bo pojavila mehkejša in bolj dišeča.
3. Po nekaj urah previdno odrežite en konec rokava in odstranite meso, da ostane marinada v notranjosti. V vsako rezino položite majhen kos masla. Nato puran zmešamo s kislo smetano na vse strani in ga postavimo nazaj v rokav. Dodamo predhodno kuhano oranžno lupino in po želji suh ali svež česen.
4. Ostanek za peko purana v rokavu. Pečico segrejte na 200 stopinj vnaprej, položite rokav na pekač in ga pošljite na ogenj. Kuhanje mesa ne bo trajalo več kot 30 minut, po katerem se puran lahko narežemo na porcije in postrežemo na mizo.

Pršut, pečen v pečici, belo meso ali stegno, je pripravljen po enakem receptu. Primeren je tudi za peko piščanca.

Recept za puranji file, pečen v slanini

Turški file je najbolj dietetičen del tega izdelka. Takšno meso je primerno za praznično mizo in za dietno večerjo. Glavna stvar je, da je ptica pravilno kuhana, da se ne izkaže, da je suha. Recept bo vseboval ne samo puranje prsi, temveč tudi sočno slanino.

Turški file, pečen v slanini v pečici, pripravljen iz minimalnega nabora sestavin.700 g perutninskega mesa bo potrebno 300-350 g slanine ali slanine, pa tudi začimb, soli in limoninega soka. Za ta recept je mešanica začimb primerna za purana ali piščanca.

Postopek kuhanja:

1. Najprej dobro speremo puranje meso in ga posušimo z brisačo. Nato ga razrežite na dolge tanke trakove. Te morajo biti majhne, ​​tako da jih je mogoče udobno zaviti v slanino.
2. Glavna faza pri pripravi mesa je njegovo dekapiranje. Dodajte sol in začimbe po okusu, nalijte purana z majhno količino limoninega soka in premešajte. V tej obliki pustite meso 15-20 minut.
3. Medtem ko je meso namočeno z začimbami, je čas za pripravo masti ali slanine. Narežite ga na trakove in malo odtrgajte s kladivom, tako da je tanek in se ovije okoli purana.Čim je tanjša tvorba, manj bo mastnih končnih zvitkov.
4. Naslednja faza je oblikovanje zvitkov mesa. Vsak kos purana ovijte v krožnik slanine ali slanino in ga položite na pekač.Rolls ne more biti strah, da ležijo blizu drug drugega - tako da postanejo bolj gosto in ne bo padla narazen.
5. Pečemo posodo vsaj pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj( koliko pečete purana v pečici je odvisno od kakovosti plošče).Rezultat naj bodo majhni zvitki s hrustljavo skorjo. Slanina se hitro kuha in postane manj maščobna, file je zelo mehak in sočen.

Če je oblika zvitkov pomembna, jih pritrdite z navadno nitjo. Ko so pripravljeni, samo odstranite ostanke.

Prsi purana, pečeni v pečici pravilno, bodo sočni in dišeči. Postrezite ga s prilogo krompirja in zelenjavo. Kljub temu, da je file prehranski proizvod, maščoba ali slanina kuri dodajo kalorij. Izkazalo se je zelo zadovoljno, zato je bolje, da mu ne dodamo omak.

Recept za puran v multikvalniku

Turčija, pečena v počasnem štedilniku, je eden izmed najlažjih receptov. Za omake in marinade ne bo potrebe, okus mesa bo poudarjen z več grahom in zelenjavo. Jed se bo izkazal za zelo dietetičen in bo primeren za dnevno prehrano. Njena priprava ne bo trajala več kot eno uro. Za 400 g puranjega mesa vzemite žlico rastlinskega olja, 1 korenček in 1 srednjo čebulo ter sol in poper po okusu. Kuhanje

Step by Step:

1. Rezano meso narežite na porcije in ga 15 minut pošljite počasnemu štedilniku v načinu cvrtja, preden se v posodo doda majhna količina rastlinskega olja.
2. Med pečenjem purana zelenjavo narežite na majhne rezine.
3. 5 minut pred koncem programa praženja mesa dodajte čebulo in korenje. Nato dodamo kozarec vode in še naprej pečemo purana v načinu varjenja za 20 minut.
4. Turčija pripravljena za serviranje. Meso je mehko in sočno, namočeno v lastnem soku in okusu zelenjave. Ta recept je primeren za vso družino, celo za majhne otroke.

Vsak dan poskusite ne uporabljati velike količine začimb in začimb. Turško meso je mehko in sočno samo po sebi kuhano ali pečeno.

Turčija je ena izmed najbolj uporabnih vrst mesa in perutnine. Uničen je za uporabo na dieti in dodajanje prehrani za bolezni jeter in prebavil. V omrežju lahko najdete veliko število receptov za puranje v rokavih ali v foliji, z zelenjavo, sadjem, suhim sadjem ali omakami. Najboljši način za iskanje najbolj okusnega recepta je poslušanje lastnih okusov in kuhanje originalne avtorske jedi.

Video recept za cel pečen puran