Vsebina izdelka:
Eden od najbolj znanih francoskih jedi je klasični krompirjev gratin. To je neverjeten recept, ki je osvojil srca mnogih ljudi s svojim neprekosljivim okusom. V restavracijah je taka poslastica služila kot priloga za meso, lahko pa jo pripravimo kot glavno jed.
Klasični recept za pečenje v pečici
Ta način kuhanja je najpreprostejši. Takšno posodo je zelo enostavno narediti doma, tudi brez kulinaričnih veščin.Če krompir gratin kuhamo pravilno, boste dobili neverjetno okusno in zadovoljivo jed. Postrežemo lahko za kosilo, zajtrk in seveda za večerjo.
Za to jed potrebujete:
- kilogram krompirja( srednje velikosti);Smetana
- z vsebnostjo maščobe najmanj 15% - približno 300 ml;
- trdi sir - 200 gramov;
- desert žlica masla( lahko nadomestite zelenjavo);
- dva srednja stroka česna;
- ščepec sesekljanega muškatnega oreščka;
- po želji sol in poper.
Za pripravo omake je treba uporabiti ne samo smetano, temveč tudi kravje mleko, da bi dobili gratinirano v francoski restavraciji.
Gomolji morajo biti dobro umiti pod tekočo vodo. Odstranite lupino in narežite na tanke kroge. 
Za to lahko uporabljate nož in poseben drobilnik.
Vse skodelice krompirja morajo biti enake debeline.
Za pripravo omake se stopi maslo v ponvi ali kovinski skledi. 
Nato nanesite kremo, muškatni orešček in sol.
Česen drobno narežite. Prav tako ga lahko zmeljemo s stiskalnico. 
Združite nastalo kašo z maslom in začimbami.
Nariban sir naribajte z velikimi luknjami in dodajte omaki. Nekaj jih je dal na stran, da bi dokončali jed. 
Pravilno kuhana omaka mora biti rahlo slana.
Pečico dobro ogrejte. Narezan krompir položimo v posodo in kuhamo 5 minut. Ob koncu dodeljenega časa zložite glavno sestavino v cedilo. 
Za peko klasičnega krompirjevega gratina po tem receptu priporočamo uporabo ponve s visokimi stranicami. Notranjost posode namažite z oljem. Na srednji pekač položite tretjino krompirjaTop z kuhano omako. Fluid mora biti toliko, da krogi popolnoma izginejo pod njim. Nato ponovno postavite naslednjo skledo in mast.Če krompir še vedno ostane, potem oblikujte naslednjo plast.
Na vrh potresemo z naribanim sirom in jo pošljemo v pečico. Pečemo 30 minut.
Da preprečite lepljenje delov krompirja med kuhanjem, jih namočite v hladno vodo.
Krožnik lahko poskusite, ko se na površini pojavi aromatična zlata skorja.
Classic Gratin s kremo in mlekom
Za izdelavo tega krompirjevega gratina lahko uporabite počasni štedilnik. Postopek kuhanja je podoben, edina razlika je čas peke. Odvisno od števila krompirja in debeline krogov se čas poveča ali zmanjša.
Sestavine za kuhanje:
- pol kilograma krompirja;
- strok česna;
- ščepec zemeljskega muškatnega oreščka;
- kozarec svežega kravjega mleka;
- pol skodelice težke kreme;
- približno 10 gramov masla;
- 55 gr. Sir Gruyere( lahko se nadomesti);
- rahlo zdrobljen črni poper;Morska sol
- ( neobvezno).
Za kuhanje gratina je bolje uporabiti tiste sorte krompirja, ki so v postopku priprave za ohranitev svoje oblike.
Priporoča se začetek kuhanja z omako. Zmešajte kremo in mleko v globoki posodi. Obe sestavini morata biti pri sobni temperaturi. 
V mešanico dodajte muškatni orešček.Če je le celota, jo je treba drgniti na najmanjši ranč.
Prav tako boste morali pripraviti sol in črni poper.
Česen je treba očistiti in zatreti z ravno stranjo noža. 
To je potrebno zato, da daje čim več soka in okusa. Nato nasekamo česen. Dobljeno kašo pošljemo v mlečno zmes in dobro premešamo.
Operite in olupite gomolje krompirja. 
Narežite na čim tanjše plošče. Od njihove debeline je odvisno od nežnosti grat.
Nanesite posodo z maslom. 
Nato lahko začnete s pripravljanjem zelenjave. Prvi se namesti krompir. Lahko se razporedi po dnu posode in po delih. 
Plast naj vsebuje enega, največ dva kroga. Vsaka skleda se previdno prelije z omako.
Pecite v počasnem štedilniku 30 minut. Po tej jedi, potresemo z naribanim sirom in pošljemo še 10 minut, da se speče. Vsako serviranje postrežite s svežimi zelišči.
Gratin krompirjevi recepti s fotografijami, ki so predstavljene zgoraj, so najbolj priljubljene na svetu. To je krepko jed, za pripravo katere ni nujno, da ima posebne spretnosti. Da bi zadovoljili svojo družino s tako delikateso, je dovolj, da izberete recept in sledite zaporedju dejanj.
