Vsebina članka:
Sherbet z arašidi, katerega domači recept bo opisan korak za korakom, je poznan mnogim od otroštva. Mehka, sladka sladka poslastica z veliko kikirikijem bo zagotovo privlačna tako otrokom kot odraslim.Čeprav ta jed pripada tradicionalni orientalski kuhinji, v njeni sestavi ni sestavin, ki ne bi bile na voljo. Klasičen šerbet z arašidi je pripravljen z veliko masla in sladkorja, zato ima visoko vsebnost kalorij.
Kaj je sorbet?
Beseda sherbet( tudi sorbet ali sorbet) ima več pomenov. Tako imenovana tradicionalna pijača orientalske kuhinje, narejena iz jagodičja jagod, cvetnih listov vrtnic, sladkega korena in začimb. Zdaj je recept spremenjen, sorbetu pa dodamo različno sadje in jagode, med in začimbe. Poleg tega se sadni sladoled ali zamrznjeni led imenuje tudi sorbet.
arašidni sorbet - je orientalska sladkost, ki nima nič opraviti s pijačami. Gre za sladkarije, narejene iz orehov in piškotov, ki se narezujejo na majhne koščke in služijo kot sladica. Kar se tiče sestave in vsebnosti kalorij, je šerbet izenačen s sladkarijami, to je zadovoljiva in hranljiva poslastica. Osnova sodobnih proizvajalcev običajno jemlje kondenzirano mleko.
Sherbet z maslom
Na osnovi 1 skodelice arašidov boste potrebovali še 3 skodelice sladkorja, 1 skodelico polnomastnega mleka, 100 g masla. Zmes ima tekočo konsistenco, tako da se vlije v veliko obliko, in ko je pripravljena, je že razdeljena na koščke.
Če ste v obliki večje velikosti, boste zdravilo narezali na majhne porcije. Prav tako ga lahko položite v plastično steklenico in jo razrežete na rezine, kot zvitek.
Postopek kuhanja:
- arašidi se ocvrtejo na ponvi brez olja. Mleko se vlije v ponev in dodata 2 skodelici sladkorja, kuhana na majhnem ognju 30 minut. Hkrati pa morate preostalo kozarec sladkorja karamelizirati in ga zlijte v vrelo mešanico.
- V naslednjem koraku dodajte oreščke in maslo v posodo. Lonček se ne odstrani iz toplote, mešanica še naprej leni na štedilniku še 40 minut.
- Sherbet z arašidi je skoraj pripravljen. Ostaja, da vročo mešanico vlijemo v kalup in pustimo, da se ohladi, dokler se ne strdi. Priporočljivo je, da obrazec prekrijete s pergamentnim papirjem ali ga razmažite z rastlinskim oljem, tako da se šerbet zlahka loči in se ne drži sten.
- Mešanica naj se ohladi nekaj ur na hladnem. Ko se ohladi na sobno temperaturo, jo damo v hladilnik in ohladimo. Takoj, ko postane čvrstost, se šerbet vzame iz kalupa in razreže na kose z nožem.
Recept za domači šerbet s kikirikijem doma je preprost, vendar dolgotrajen.Če zmes kuhate zjutraj, se bo popolnoma ohladila in bo pripravljena za uporabo popoldne. Pripravljen šerbet z jagodami, narezanimi sadeži in drugimi lahkimi sladkarijami. Ima bogat okus, proti kateremu se zdijo čokoladni bonboni vljudni.
Sherbet brez masla
Vsaka gospodinja se sama odloči, kaj bo naredila s kikirikijem. Maslo dodaja sladice maščob in vsebnost kalorij, vendar obstaja možnost, da ga kuhamo brez masla. Za ta recept boste potrebovali funt arašidov, kozarec mleka, 3 skodelice sladkorja, nekaj žlic kakava in 350 g suhega mleka.
Namesto mleka v prahu, nekateri raje uporabljajo mleko za dojenčke.
Sherbet za kuhanje:
- Sladkor, kakav in mleko sta združena v eni ponev in kuhajte. Mešanico je treba neprekinjeno mešati, dokler se zrna sladkorja ne začnejo karamelizirati.
- Nato odstranite posodo s toplote in jo rahlo ohladite pri sobni temperaturi. Mleko v prahu se lahko vlije le, ko se sirup ohladi na 80 ° C.Skupaj s praškom se vlije ves arašid, mešanica se meša in vlije v kalup.
- Sherbet se ohladi pri sobni temperaturi, nato v hladilniku. Nato ga vzamemo iz kalupa in ga narežemo na dele. Med in začimbe lahko dodamo kikirikijevemu sorbetu, končno jed pa okrasimo s sladkorjem v prahu.
Natančno hranilno vrednost domačega sorbeta je težko izračunati, saj vsaka gospodinja uporablja različne sestavine. Približna kalorična vsebnost arašidovega sorbeta je 400 kcal na 100 g, vsebuje približno 5,7 g beljakovin, 13,9 g maščobe in 55,2 g ogljikovih hidratov.
Okus sorbeta je znan že od otroštva. Izdelana je bila v obliki dolge kremaste klobase z okusom medu in viskozno konsistenco. Obstaja veliko domačih sorbet receptov s kikirikijem, ki se med seboj razlikujejo. Vsebujejo lahko maslo, kondenzirano mleko, komercialno karamelo, med, kakav in začimbe. Je zelo hranljiva in sladka za jetra, zato je najbolje redko kuhati in jesti v majhnih porcijah.
