Kuhana jabolka v sodu, kozarec, lonec

Namočena jabolka so najpogostejša oblika tega sadja. So zaprti ne samo v čisti obliki, vendar pogosto dodajo rowan, zelje, med, slamo. Pravilno namočeno sadje lahko shranjujete do pol leta ali celo do naslednjega žetve. Prej je bilo namakanje izvedeno le v lesenih sodih, zdaj pa iz steklenih posod pridejo okusne jabolke.

Majhno sadje se običajno pobere za recept praženih jabolk, da bi kar se da napolnilo marinado. Najbolj primerne so jabolka poznih sort. Morajo biti trdni, dobro zreli.Če imate na svojem vrtu Antonovko, Titovko, Pepin ali Anis, ne zamudite trenutka in se prepričajte, da namočite jabolka na kakršenkoli način spodaj.

Jabolka za uriniranje morajo biti strogo brez gnilih in poškodovanih območij, sicer lahko prisotnost takega materiala uniči celotno delo.

Mokra jabolka v pločevinkah

Za vložena jabolka v pločevinkah morate izbrati 10 kilogramov majhnih zrelih sadežev. Potrebovali boste tudi 200 gramov sladkorja in 1 žličko.žličko sol, nato razredčimo s 5 litri vode. Vonj te droge daje listi sadnega drevja in grmičevja ob žarku: ribez, češnje, maline, melisa ali meta.

Priprava:

1. Celotna jabolka si operemo brez odstranitve stebla.
2. Umijte dišeče listje. Pustite, da se posuši.
3. V sterilnih kozarcih začnejo plasti sestavljati sestavine. Spodnja plast listov bo prekrita s plastjo jabolk. Potem ponovno spusti na vrh jabolk in spet jabolka na vrh. Sadje mora biti nameščeno čim bliže drug drugemu.
4. Na vrsti je bila sestava za uriniranje. Zmešajte določene deleže vode, soli in sladkorja. Kuhamo in kuhamo 5 minut. Pustite, da se ohladi.
5. Ohlajeno marinado nalijte v kozarce na vrh. Ne prelijte ostankov marinade, je še vedno potrebna. Pokrijte z lahkim kosom tkanine, pošljite v dobro prezračevan prostor nekaj dni. V tem času bodo jabolka absorbirala del marinade, ki jo je treba dopolniti. Dodajte marinado v kozarce. Po nekaj dneh bodo začeli fermentirati kisla jabolka, na površini kozarca pa se bo pojavila pena, ki jo je treba skrbno odstraniti in zavreči.
6. Nato zaprite najlonsko prevleko in jo prenesite v klet. Po 2 mesecih je sadje pripravljeno. Dober tek!

Če so plodovi različnih velikosti tisti, ki so večji, je treba namestiti na dno kozarca.

Namočena jabolka v sodu

Namočena jabolka v sodu imajo značilen okus kot namočena jabolka v pločevinkah. Za shranjevanje v taki posodi bo potrebno 5 kg jabolk, in še več, je vse odvisno od velikosti sod. Kot dodatne sestavine, 20 kosov listov ribeza, grozdje in češnje bodo opravili, slame, lahko dodate 200 gramov ržene moke. Pripravljen za marinado: 250 gramov sladkorja, 50 gramov soli, 5 litrov tekoče vode.

Priprava:

1. Pripravite lesen sod: temeljito sperite z navadno vodo in nato parno vrelo vodo.
2. Celotno sadje operite s repi.
3. Sestavljanje določenih komponent. Prvi sloj se začne z listi in konča z njimi.
4. Skuhamo vodo, dodamo sol, sladkor in moko. Ohladi. Sestavine v sodu nalijte na vrh in jih pokrijte z zatiranjem. Po 5 dneh bo sadje fermentiralo, zato jih je treba premakniti na hladno mesto.
5. Rezultat lahko uživate v enem mesecu.

Namesto lesenega soda lahko uporabite emajlirano kovino.

Namočena jabolka z zelje

Jabolka, zapečena z zeljem, bodo dodana v običajno ponev, zato za 3 kilograma sadja potrebujete ustrezno količino emajliranega blaga. Dopolnite posodo 4 kg zelja in 3 kose srednje velikih korenje. Marinada bo sestavljena iz 3 žlice.žlice soli in 2 žlici.žlice sladkorja, topne v 1 kozarcu vode.

Priprava:

1. Preskusite oprane korenje na ribe z velikimi luknjami.
2. Sečji zelje, dodamo korenček, sol in sladkor. Zmešajte in raztegnite roke. Nastal zelje sok se ne vlije, je še vedno potrebna, ko kuhanje marinado.
3. Čisto oprani plodovi se začnejo polagati v ponvi, polnijo prazne prostore z zeljem. Prihodnost olupljenih jabolk doma je zelo tesno. Pokrijte vrh sestavin s široko plastjo zelja.
4. Kuhajte marinado iz zelja, vode, soli in sladkorja. Ohladite in prelijte kuhano posodo v lonec z jabolki.
5. Sestavine prekrijte s celimi listi zelje, položite krožnik in ga upognite. Hranite na sobni temperaturi dva tedna in nato še dva tedna na hladnem.
6. Bon appetit!

Da bi ohranili namočena jabolka čim dlje, jih je treba namestiti v hladilnico: klet, hladilnik. Pravilno namakanje in shranjevanje vam omogočajo, da dolgo časa uživate v okusnih jabolkah.