Skrivnosti izdelovanja okusnega želeja iz kosmičevih jagod z pomarančami

Kosmulje so čudovita jagodičja, iz katerih dobimo veliko koristnih pripravkov za zimo: marmelada, džem, kompot, adžika in omake kot odlične dodatke za mesne jedi. Ampak najljubša večina gospodinjstev je žele iz kosmulje z oranžno. Ta poslastica je preprosto skladišče vitaminov in mineralov. Sestava jagod vsebuje kalij, kalcij, fosfor, železo, pa tudi pektine - snovi, ki nevtralizirajo negativni učinek na črevesje težkih kovin. Obstaja več vrst te kulture - bele, rumene, svetlo zelene, a še posebej dragocene žele pripravki črno-jagodičja sort kosmulja, je od teh, da je visokokakovosten in največji koristen izdelek.

Priprava jagod

Če želite izbrati jagode, je treba previdno odgovoriti, prednost je treba dajati temnim, velikim in zrelim sadjem brez sledov glivičnih in drugih bolezni. Najbolj okusna je žele, če je narejena iz sorte kosmičev Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, ruski.

Preden nadaljuje s pripravo kosmičevega želeja z pomarančami, je treba spoznati pravila za pripravo sadja in citrusov:

• jagode je treba skrbno sortirati, odstraniti vejice in socvetje, najprimernejše je za to uporabiti kuhinjske škarje;
• predelano sadje je treba dati v katero koli široko posodo, napolnjeno z vodo in pustiti vsaj 40 minut po določenem času, da se jagode vlijemo v cedilo, izperemo in posušimo;
• Pomarance priporočamo, da jih napolnimo z vrelo vodo, obrišemo suho in razrežemo na majhne rezine, odstranimo kosti.

Po izvedbi začetne predelave izdelkov lahko nadaljujete neposredno na pripravo kosmičevega želeja z pomarančami. Obstaja veliko receptov, vendar ne glede na vaš izbor, morate upoštevati deleže jagod in sladkorja. Pektin neposredno vpliva na zahtevano količino sladkorja. Več v sadju te snovi, več sladkorja morate pripraviti zimsko zdravljenje.

Klasični recept za želeja kosmulja z pomarančami za zimo

Postopno poučevanje kosmičevega želeja z pomarančami za zimo vam omogoča kuhanje okusnega in koristnega zdravljenja brez težav, tudi če je to vaša prva kulinarična izkušnja. Kosmulje s citrusi - to je odlična kombinacija okusa in če vam predhodno ni bilo všeč praznih jagod, potem iz takega želeja ne morete jamčiti, da boste zavrnili.

Torej, klasični recept pomeni uporabo naslednjih komponent:

• , kg svežega sadja kosmulje;
• 3 sočne pomaranče;
• 2 kg sladkorja.

Faze priprave:

1. Predobdelane jagode in agrumi potekajo skozi meso za mletje in mešajo do homogenih.
2. Nastala masa se prenese v veliko ponev, dodamo zahtevano količino sladkorja in kuhamo, mešamo pri nizki vročini 20-25 minut od začetka vrenja.
3. Končni proizvod razdelimo po predhodno steriliziranih kozarcih, jih zvijamo in pokrijemo s toplo odejo.

Pazite čas in ne dovolite prebave hrane, saj podaljšana toplotna obdelava povzroči uničenje pektina.

Kašasti želat z pomarančami in želatino

Pri pripravi želeja iz kosmulje z oranžno in želatino je mogoče doseči še več želirnega učinka. Za ustvarjanje debele mase potrebujemo:

• 1 kg nezrelih sadnih kosmičev;
• 2 pomaranče;
• 250 ml vode;
• 100 g sladkorja;
• 100 g želatine;
• 1 vanilija palico.

Postopek:

1. Obdelujemo in peremo jagode. Citrus izperemo, obrišemo, razrežemo na majhne rezine.

1. Izpolnite velik lonec z vodo, dodajte sladkor in zmešajte z vodo.
2. Po popolnem raztapljanju sladkorja uvajamo jagode in agrume, vrenemo do vrenja pri nizki vročini in zavremo 10 minut.
3. Izklopite vročino in pustite, da se masa popolnoma ohladi.
4. V ohlajeni mešanici dodamo želatino (predhodno natočeno in filtrirano) in vanilijo.
5. Ponovno postavite ponev na počasen ogenj in z mešanjem prinesite na vrenje.
6. Po 4 minutah po vrenju odstranite posodo iz plošče in razdelite nastalo maso v steklene kozarce.
7. Banke zvijte, zavijte s toplo odejo in pustite, da se dan ohladi, nato pa se prenese v skladišče v kleti ali hladilniku.

Ne zavrnite prepovedpo ulivanju lahko to moti proces želirja.

Žlindre iz kosmulja z oranžno in limono brez kuhanja

Še en splošni recept - jelly kosmulje z pomarančami in limono. Pomaranče so bogate z vitaminom C, vsebujejo sladkor in eterična olja, limone pa vsebujejo tudi druge koristne snovi - fosfor, karoten, kalcijeve soli, vitamine B in PP. Ta kombinacija ima posebno pozitiven učinek na imunost v zimskem času, ko telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov. Samo 2-3 žlice kosmičevega žele lahko dnevno preprečijo pojav vitaminske pomanjkljivosti. Recepti za žele iz kosmul z pomarančami in limono brez kuhanja so resnična najdba za mlade gospodinje!

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• , kg zrele kosmulje;
• 2 velika pomaranče;
• 1 velika limona;
• , kg sladkorja.

Faze naročil:

1. Obdelujemo in speremo jagode, speremo agrumi, jih rezimo na majhne rezine in odstranimo kamne (pustimo pomarančno lupino, odstranimo limono travo).
2. Vsi izdelki se prenesejo skozi mlin za meso (lahko uporabite mešalnik).
3. Zmes vlijemo v veliko posodo, dodamo sladkor in pustimo 24 ur, da se vpije, občasno premešamo maso z leseno lopatico.
4. Po 24 urah je končni izdelek razporejen po steriliziranih kozarcih in tesno zaprt s pokrovi.

Pripravite se na zimski želek iz kosmulje s pomarančami in limono, uživali boste v okusnem in dišečem zdravljenju, spominjali se vročega poletja. Takšen debel obdelovanec je popolnoma združen s hrustljavimi tostami, palačinami in palačinami, sira in malicami. Tudi žlica želeja skupaj s kozarcem vročega čaja vas bo zagotovo spodbudila in zagotovila dobro razpoloženje.