Vsebina članka:
Obstaja kar nekaj receptov za ohranjanje kompot. Vsaka ljubica ima svoj najljubši in navaden način kuhanja, isto velja za sadje. Navsezadnje so okusne lastnosti drugačne za vsakogar: nekdo ne more živeti brez jagod in drugi imajo alergijo na to.
Vendar pa obstajajo preprosti plodovi, ki bodo zagotovo rastejo v vsakem vrtu - to so jabolka. Redko ne mara dišečih sočnih jabolk (mimogrede, za alergične ljudi so na voljo tudi, če se izognete različnim rdečim odtenkom). Gre za to sadje in se bo razpravljalo, ali bolje rečeno o tem, kako kuhati od njih bogat compote za zimo.
Priprava sestavin
Za pijačo kompote prilegajte vse sorte jabolk. To ni bistvenega pomena, navsezadnje so najpogosteje uporabljeni plodovi. Vendar pa je treba upoštevati, da kisle sorte zahtevajo malo več sladkorja in obratno.
Za jabolka na sončnem zahodu je lep izgled, jih ni treba rezati. Dovolj je, da odstranite jedro s posebno napravo. Rezultat je nenavadno jabolko - kot celota, vendar z urejeno, okroglo in skoznjo luknjo.
Takšna jabolka iz kompote lahko uporabite za polnjenje pri pečenju pite.
Posebna značilnost recepta je, da je treba kozarec v celoti polniti s sadjem, zato je število jabolk odvisno od prostornine posode. Značilno je, da se uporabljajo tri litrske steklenice, čeprav kompot lahko zavrtite v 2-litrski pločevinki. Potem potrebujejo manj jabolk. To velja tudi za primere, ko je kompot ohranjen iz več vrst sadja ter sorte sadja in jagodičja.
Da bi rahlo raznolik okus, lahko v steklenico nalijete 1 žlico kositra. kosmulje, prej oprane in luščene iz repov. To bo pijači prineslo še dodatno sladkost. Čeprav je kompot nekaj jabolk prav precej okusen. Če kosmičev ni mogoče pridobiti, lahko ta element preskočite - na to ne bo nikakor vplivala tehnologija žetve.
Postopek postopnega zaporedja
Najprej je treba pripraviti posode. Banke je treba dobro oprati s sode in sprati, jih ni potrebno sterilizirati. Zdaj lahko začnete z žetvijo:
- Napolnite steklenico z jabolkami (po želji dodajte kosmulje).
- Vreli sladkorni sirup: dodajte 400 g sladkorja v liter vode.
- Nalijte jabolka v vreli sirup v kozarec.
- Sterilizirajte kompot za največ 15 minut.
- Preden zavijete navzgor, pod pokrovom dodajte citronsko kislino na vrh noža.
- Pustite, da se kompot ohladi pri sobni temperaturi. Ne zaviti!
Zaradi sterilizacije se kompot lahko varno shranjuje že več let tudi v stanovanjih.
