Nežni in dišeči džem iz češenj brez jam

Kdo ne mara sočne, sladke češnje? Žal pa njihova sezona hitro prehaja, vendar želim podaljšati užitek čim dlje. Nič ni lažje - za zimsko džem lahko prikličete češnje brez češenj. Ima bolj sladek okus kot češnja, vendar ni sladka, poleg tega je zelo dišeča in izgleda lepa.

Splošna priporočila za marmelado višnje

Da bi ohranili marmelado, lahko uporabite vse sorte sladkih češenj, vendar je najbolj okusno zdravljenje pridobljeno iz sladkih češenj Napoleon (roza in črna), Francis in Trushenskaya.

Mamico se bo izkazalo za sladko v primeru, ko so vse jagode zrele.

Preden lahko pripravite džem iz sladke češnje brez kamna, je treba jagode temeljito sprati in odtrgati čebele. In seveda očistite kosti. Treba je omeniti, da proces odstranjevanja jame ni enostaven. V nasprotju s češnjami so češnje kosti tesno pritrjene na celulozo in jih je težko izvesti, vendar je možno. Če ni posebne naprave, ki olajša postopek, je za ta namen primeren navaden čep.

Če je med cvetenjem in zorenjem plodov obstajalo toplo vlažno vreme, obstaja velika verjetnost, da se ličinke pojavijo v jagodičjih. Pri odkrivanju "nepovabljenih gostov" je treba češnjo pred predelavo napolniti s hladno vodo in pustiti nekaj ur. V tem času bodo ličinke na površini in češnja postane čista.

Med kuhanjem marmelade se pojavi pena, sicer se lahko čas shranjevanja znatno zmanjša.

Če želite, da bo jagode nepoškodovano, je bolje, da pripravite marmelado v nekaj kapljicah - tako da bo sladka češnja imela čas, da namočimo sirup in ohranimo njegovo obliko.

Sladke češnje v svojem soku

Nasičeni marmelad iz češenj brez jam za zimo se pridobi, če se jagode kuhajo v svojem soku brez dodajanja vode. Edini odtenek je, da boste potrebovali sočne sladke češnje, ki bodo lahko dodelile dovolj tekočine.

Za pripravo jamskega sladkorja in jagodičja je treba uporabiti razmerje:. Od 1 kg češenj, glede na ta delež, se izkaže, da je marmelada.

Navodila po korakih:

1. Zorite sočne češnje pere, odstranite kosti in vlijete v kuhinjsko posodo.
2. Napolnite jagode s sladkorjem in pustite približno pet ur, da začnejo sok.
3. Po določenem času postavite posodo na jajca na ploščici. Dajte obdelovancu vreti, zategnite ogenj na minimum in pierce 5 minut. Od časa do časa mešajte marmelado, da ne izgori. Po zaprtju plošče se mora obdelovanec popolnoma ohladiti. Pokrov ni treba prekriti - tako se presežna tekočina izhlapi hitreje.
4. Ponovite postopek še dva časa, tako da peno odstranite, kot se zdi.
5. Po tretjem klicu pripravite pripravljeno marmelado na čiste kozarce in jih zvijte navzgor.

Če v petih urah sladka češnja še vedno dovoljuje malo sokov, ne obupajte. Stanje se lahko popravi z dodajanjem vode (ne več kot 200 g).

Debeli češnjev v svojem soku z želatino

Univerzalni recept za marmelado brez pipov se izvaja v samo 5 minutah. Zaradi dodajanja želatine se taka sladica ne razprostira čez palačinke, poleg tega pa izgleda zelo lepa.

Ker bo sladkor potreben skoraj trikrat manj kot v prejšnjem receptu, je za marmelado potrebno izbrati zelo sladke sorte češenj.

Potrebne sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 600 g;
• voda za želatino - 400 g;
• želatina - 60 g.

Torej, za pripravo debelega marmelade iz češenj brez jam:

1. Jagode zaspajo s sladkorjem in pustijo za 5-6 ur, zato pustijo sok.
2. Obrnite obdelovanca do vrenja, vzemite peno in počakajte 5-6 minut.
3. Medtem ko se marmelado pripravlja, razredčite želatino v hladni vodi.
4. V želatino vnesite želatino, redno mešajte češnje, tako da ne nastanejo kocke. Če je želatina zamrznila, jo lahko malo počasi spali s počasnim ognjem.
5. Ko zavre jam z želatino, izklopite kuhalno ploščo in jo prelijte čez kozarce.

Zastekljena češnja z limono

Za še posebej nestrpen sladek zob je koristen recept za marmelado iz češenj brez jam z limono, ki je hkrati kuhano. Trajanje kuhanja je odvisno od želene konsistence - debelejša marmelada, daljša je za kuhanje.

Sestavine:

• 1 kg sladkorja in jagodičja;
• 1 velika limona.

Tehnologija priprave:

1. Lemon lupine in rez.
2. Od češnje vzemite kosti, razdelite jagod na dve polovici in jih položite v kuhinjski lonec.
3. Izlijemo sladkor, premešamo, damo limono in takoj damo peč.
4. Zagozdimo jam do želene gostote in zvitke.

Jam "Pet minut" z oranžno

Posebna značilnost recepta je piščančja konsistenca sladice, ki je na neobičajnem ozadju tradicionalnih praznin zelo nenavadna. Namesto limone se uporablja oranžna barva.

Očiščene češnje v količini 1 kg in polovico srednje oranžne, razrezane na kose, zmeljemo v mešalniku.

Maso vlijemo v ponev, dodamo 600 g sladkorja. Kuhajte 5 minut pri nizki toploti od trenutka vrenja. Nastajajoča pena je treba odstraniti.

Vroči džem, ki se razgradi v steklenih posodah in pusti, da se ohladi.

Jam iz češenj brez jam «Pyatiminutka» shranjujte v hladilniku.

Jam iz bele češnje

Jagode jabolk - tako izgleda sladica iz bele češnje. Da bi bilo bolj okusno, uporabite vanilin in malo limone. Slednji bo dodal malo kislin obdelovancu, ki je potreben za dolgotrajno skladiščenje, prav tako pa pomaga, da se želatino hitreje zgostijo.

V sorazmerju je treba vzeti jagode in sladkor za džem iz bele češnje brez jam

Poleg tega bo za vsak kilogram češenj potreben:

• 100 g vode;
• , 5 limonov;
• 1 g vanilina.

Namesto kislega citrusa lahko uporabite limonovo kislino -3 g na kg jagodičja.

Za pripravo marmelade:

1. V veliki ponvi nalijemo vodo in izlijemo sladkor. Na nizki stopnji toplote pustite, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo in neprestano mešajo.
2. V debelem sirupu lepo položite belo češnjo. Mešajte jagode, tako da se vsi potopijo v sirup. Kuhajte 5 minut in pustite 3-4 ure.
3. Postopek ponovite.
4. Pri tretjem pristopu damo marmelado v vrenje in limono položite v ponev (pečen, vendar z lupino). Po 15 do 20 minutah segrevajte na nizki temperaturi.
5. Preden izklopite ploščo, dodajte vanilin. Mešajte marmelado, razprostrite v vsebnikih in zaprite.

Pripravljen marmelad po kapljenju na ploščici naj ohrani obliko kapljice in ne širi.

Jam iz rumenih češenj brez sladkorja

Za tiste, ki sledijo prehrani za hujšanje ali zaradi bolezni, kadar je uporaba sladkorja strogo omejena, je primeren recept za naravni marmelad iz rumenih češenj brez jam in sladkorja.

Število jagod je odvisno od tega, koliko džema bo trajalo - vsaj 500 g, čeprav 2 kg. Postopek shranjevanja se ne spremeni:

1. Češnje perejo in čistijo.
2. Naredite vodno kopel in kuhajte jagode na visoki vročini 30 minut, da izstopite iz soka. Nato pritrdite ogenj in simulirajte obdelovanec dve uri.
3. Posodo pokrijte z marmelado in pustite 15 minut.
4. Širite na kozarce in zavite.

Če med kuhanjem tekočina hitro izhlapi, lahko v marmelado dodate nekaj vode.

Rumeni ali rdeči, češnjev marmelad brez jame bo prosil tako odrasle kot otroke. Ni samo okusno, temveč tudi zelo koristno. Všeč mi je zdravje in se ne počutim slabo!