Kateri lonci so najboljši in najbolj neškodljivi, iz katerih kovin

Vsaka gostiteljica želi svoj dom opremiti ne le z najnovejšo tehnologijo, ampak tudi v skladu z varnostnimi pravili. To velja tudi za kuhinjske pripomočke. Sodobni materiali so odlični za kuhanje, vendar niso vedno varni. Da ne bi samo pripravili okusne jedi, ampak tudi bili prepričani v okolju prijaznost jedi, vam svetujemo, da kupite izdelke iz litega železa, nerjavečega jekla, bakra ali keramike. Podrobneje razmislimo o značilnostih izdelkov.

Top 5 materialov za "zdrave" jedi

Omeniti velja, da bodo danes v prodaji tudi edinstveni primerki iz redkih materialov. Izdelki, prevlečeni z marmorjem ali granitnimi sekanci, se aktivno prodajajo. Hkrati pa emajlirane jedi postopoma postajajo preteklost, vendar zaman.

Okolju prijazen material za izdelavo ponve prevzema varnost kuhanja, odsotnost škodljivih emisij med segrevanjem.

Lito železo

Ta material se že stoletja zapored uporablja kot osnova za izdelavo kuhinjskih pripomočkov. Danes sploh ni izgubil svoje priljubljenosti, v zadnjih letih pa postaja še bolj povpraševan kot prej.

To je porozna struktura, ki zahteva predhodno pripravo. Kakovostno utrjevanje bo povzročilo nastanek zaščitnega filma in nič ga ne more pokvariti. Nato z vsakim kuhanjem postane debelejša in zanesljivo ščiti litega železa pred korozijo.

Danes so v prodaji modeli s feromagnetnimi vložki, ki jih je mogoče uporabiti na indukcijskih kuhališčih.

Material je trpežen, z lahkoto ga bo uporabljalo več generacij kuharjev. Lonec lahko uporabljate na vseh vrstah peči, v pečici ali na odprtem ognju.

Emajl

Kljub vse manjši priljubljenosti ga bomo dodali na naš seznam trajnostnih materialov za lončke. Praviloma se za podlago uporablja aluminij ali litega železa, ki je prekrito s tanko plastjo stekla. To ima več prednosti:

• Kuhano hrano lahko shranite v ponvi;
• hrana se med kuhanjem ne zažge;
• enostavno čiščenje;
• osnova ni podvržena koroziji.

Pomanjkljivost premaza je možnost, da ga poškodujete z ostrimi predmeti in abrazivnimi snovmi. Prisotnost čipov takoj vodi do oksidacije in sproščanja škodljivih snovi v hrano.

Nerjaveče jeklo

Nerjaveče jeklo je trpežen material, ki ga je enostavno vzdrževati. Enostavno se opere in očisti s trdimi ščetkami. Ob ohranjanju tehnologije kuhanja hrana praktično ne gori.

Pomembna prednost so nizki stroški z zunanjo privlačnostjo jedi.

Ponev ne rjavi, pri segrevanju ne oddaja škodljivih sestavin, je varna in izgleda profesionalno. Popolnoma se prilega vsaki kuhinjski notranjosti. Vendar je njegova prijaznost do okolja posledica določene sestave zlitine. Tako na primer nikljevi lonci ne smejo vsebovati več kot 10% elementa, sicer povzroča alergijske reakcije, raka in druge resne težave.

Keramika

Glina je naravni material. Za izdelavo lonca pa je prekrit s posebnim emajlom, ki vsebuje svinec. Barvila, ki se uporabljajo za dekoriranje jedi, vsebujejo tudi škodljive snovi, ki povzročajo negativne reakcije v telesu.

Na splošno so ti izdelki varni, vendar kuhane hrane v njih ne smete shranjevati. Ko so izpostavljeni vlagi, nastanejo težke kovine, ki lahko povzročijo hude bolezni.

baker

Bakrena posoda je draga in nepraktična. V njej ne morete shraniti kuhanih jedi, sicer bodo oksidirale. Poleg tega lahko hrana med kuhanjem zažge. Na splošno pa so bakreni izdelki varni, če se pravilno uporabljajo in upoštevajo previdnostni ukrepi.

Najti resnično neškodljivo ponev je danes zelo težko. Na žalost proizvajalci kuhinjskih pripomočkov le redko skrbijo za varnost kupcev, kar zmanjšuje uporabo nevarnih kemikalij pri njihovi proizvodnji.