Naš spomin deluje kot časovni stroj – vendar le v eno smer. Če se vrnete nazaj trideset ali štirideset let nazaj in greste v trgovino s posodo, potem nekaterih predmetov tam ne bo. Ne, ne zaradi pomanjkanja, samo takrat zanje niso niti vedeli. Vzemite vsaj stojalo za čajne vrečke - uspešno ga je nadomestil navaden krožnik, zdaj pa še naprej. Danes je jedi toliko, je tako raznolika, da se je zelo težko odločiti.
Med številnimi kompleti bodo zagotovo prisotne sklede, krožniki, solatne sklede, sklede za bujo. Res je, vsi ne vedo, da je neposredni namen izdelovalca bujon služiti prvim jedem. Zakaj bi torej kupovali juho, če je hiša navajena uporabljati globoke sklede?
Jušni krožnik
Vsebina članka
- Jušni krožnik
- Bouillonnice
- Kaj izbrati: juho ali krožnik
Med vsemi kuhinjskimi pripomočki ima krožnik verjetno najdaljšo zgodovino. Pojavil se je veliko prej kot žlica. Prve posode za hrano, ki so bile podobne skledi, če je verjeti izkopane, so bile dovolj globoke, da so vsebovale tekočino. Od takrat se je veliko spremenilo: pojavila se je oblika, material, dekor, funkcionalnost je bila razdeljena.
referenca. Globoke jedilnice, sicer - juha, krožniki so namenjeni prvim jedem. Običajno imajo premer od 20 do 24 cm in vsebujejo od 250 do 500 ml hrane. Najpogosteje so okrogle, v zadnjih letih pa so vse bolj priljubljene kvadratne in trikotne plošče.
Klasični jušni krožnik ima poševne stranice, ki preprečujejo, da bi se juha polila po mizi. A ne samo to je njihova vloga. Dvignjeni robovi se uporabljajo za odstranjevanje odvečne tekočine iz žlice med obroki.
Najpogostejša oblika ima poševne robove, vendar so ti lahko skoraj vzporedni z mizo. V takšnih krožnikih postrežejo omake, kremne juhe.
Pomembno! Hrana se hitro ohladi v krožniku s širokim robom.
Zelo priljubljene so sklede v obliki sklede. Praktično nimajo stranic, so "delovni" del posode. Zato takšne plošče imajo manjši premer, so priročni za shranjevanje. Poleg tega pri serviranju ni treba skrbeti, da bi se robovi umazali.
referenca! Pri serviranju se jedi s prvo jedjo običajno odložijo na nadomestni krožnik (showplate).
Bouillonnice
Včasih je drugo ime - skodelica za juho. To ime je povsem upravičeno, jed za bujon spominja na navadno veliko skodelico. Glavna razlika od skodelice je velikost in prostornina do 500 ml.
Klasični kuhalniki za bujon imajo dva ročaja, ki olajšata prenašanje posode do mesta obroka. Sodobna oblikovalska misel je zelo mobilna, zato obstajajo modeli z "ušesi" ali z enim ročajem.
Pomembno! Pri serviranju položite bujonko z enim ročajem, tako da je ročaj na levi strani.
Po pravilih bontona se juhe postrežejo v takšnih skodelicah, kot pove že ime. Pa tudi pire juhe in prelivne juhe, pri katerih so sestavine zelo drobno sesekljane. Ni prepovedano piti ostankov tekočine iz skodelice z enim ročajem in jo morate držati z levo roko.
In ob prisotnosti dveh peres ni običajno piti čez rob.
Referenca! Iz bujonskih jedi jih jemo s desertno žlico.
Globok krožnik, skleda ali posoda za juho - vsi imajo enak namen, izdelani so iz enakih materialov. Če je tako, kako se odločite za to ali ono temo?
Kaj izbrati: juho ali krožnik
Nasvet za izbiro tradicionalno zveni takole: "Bodite pozorni na proizvajalca, samo izdelki blagovne znamke so visoke kakovosti." To je res, a kakovostno blago najdemo tudi v običajnih supermarketih.
Zato mora izbiro voditi več kot en in edini motiv.
- Je znamka pomembna? Potem je vredno obiskati trgovine z blagovno znamko in izbrati na podlagi razpoložljivega asortimana.
- Ali je prihranek prostora pomemben? Najbolj smiselno je ostati na globokih skodelicah ali jušnih skledah z "ušesi".
- Morate kuhati več dni hkrati? Kupite skodelice za bujon, primerne so za segrevanje prve jedi v mikrovalovni pečici.
- So vam všeč kulinarične užitke? Kuhate večbarvne in večplastne juhe? Potem je prozorna steklena juha le božji dar. Vsak sloj bo prikazan v njem.
- Izbira jedi za male "kaprice"? Dajte prednost anatomskim oblikam. To zahtevo najbolje izpolnjujejo otroške jedi v obliki skodelice. Udoben je za oprijem z majhnimi ročaji. Poleg tega je za otroka pomemben »trenutek presenečenja«. Vsekakor bo pojedel vse "do dna", da bi si ogledal risbo, ki se mu odpira pred oči. Od tod sklep: globlje ko so posode, več bo dojenček pojedel!
- Morate najti pravo posodo za vaš dom? Nato izhajamo iz oblike, barve, vzorca. Ali gre za krožnike ali juho - stvar okusa.
Končno, najpomembnejši kriterij: iz posode mora biti enostavno jesti! To se ugotovi le empirično.
