Vsebina članka:
Kalla piškoti so izvrstna dekor za praznično mizo. Če so lepo in okusno predstavljeni, lahko brez težav zamenjajo šopek svežega cvetja. Gostje bodo prijetno presenečeni, ko bodo izvedeli, da je ta sladek cvetlični element lahko jedel. Nenavaden in slasten okus razkošne poslastice jih bo navdušil v srcu. Poleg tega, da pripravite piškotke Callas (recept je zelo lahka) potrebujete dokaj enostavne sestavine. Za vse o vsem, hostesa ne bo trajalo več kot 30 minut časa, postopek pečenja traja le 5 minut.
Priprava kakovosti je polovica uspeha
Levi delež časa bo treba porabiti za pripravljalne procese. V zvezi s tem mora tabela kompaktno razpadati glavne proizvode. Ko je vse v roki, potem je lažje delo. Prva stvar je:
- Odstranite kozarec moke;
- sperite tri piščančje jajce;
- nalijte 250 g sladkorja v kozarec;
- maščobo pecite s kremo / sončničnim oljem ali maščobo;
- očistite oranžno ali limono s kože (potrebna bo za dekoracijo);
- pripraviti žlico sladkorja v prahu;
- segrej pečica na 200 stopinj.
Pri segrevanju pečice je majhen odtenek. Mnogi slaščičarki najprej svetujejo, naj vanj vstavijo pekač in šele nato ga vključijo.
V tem času mora gostiteljica imeti dovolj časa za pripravo primernega testa, pa tudi za izvrstno dekoracijo. Če ga želite ustvariti, je dodeljen ločen element recepta. V tem primeru je treba predhodno odločiti, kakšne okraske bodo.
Elementi dekorja
So vrhunec jedi. Če začnete s pečenjem piškotov, morate najprej narediti "pestice" za rože. Te izvirne dele lahko ustvarite iz naslednjih izdelkov:
- lupine citrusov;
- kandirano sadje, ki ga je treba razrezati na trakove;
- jabolka;
- posušene marelice.
Upoštevati je treba, da imajo cvetni listi majhen premer. Zato mora biti sredina tudi miniaturne velikosti. Če se kot podlaga uporabljajo suho sadje, jih je treba rezati zelo tanke trakove, skoraj niti. Mnogi ljudje pokažejo svoje ustvarjalne talente v tem poslu in povezujejo več žil v majhen snop. Nastala vrvica daje slaščice bolj razkošen videz.
Karamelizirana lupina
Seveda, z agrumi boste morali malo potegniti, toda takšne žrtve so popolnoma upravičene, če piškotek piškite v ponvi. Zato je treba lupino skrbno rezati z nožem ali posebno napravo. Hkrati pa ne sme imeti belih kož.Potem je treba razrezati v tanke trakove. Zdaj je čas za pripravo sirupa:
- v, l vode, razredčite 6 žlici. l. sladkor;
- nastalo mešanico zavrite;
- dajte v posodo zdrobljeno lupino;
- kuhajte vse 5 do 7 minut.
V drugih primerih lahko preprosto mazate koščke pomarančne lupine z medom in jih zvijete v sladkorju. Na cvetni listi cvetja bo relief "pestle" videti izjemno eleganten.
Limone in pomaranče je treba temeljito oprati, morda tudi z detergentom. Po tem morate sadje prenesti z vrelo vodo.
Krema Foundation
Zelo originalni izgleda piškotki Callas s smetano, ki gre namesto sladkorja v prahu. Nežna tekstura zračnega mosa daje občutek izvirnega in edinstvenega okusa. Pripraviti takšno kremasto "mojstrovino" je lahko v nekaj minutah, vendar bo to zahtevalo:
- združite rumenjak, vanilin in 2 žlici žlici. l. sladkor;
- dodajte ½ žlico moke in malo mleka;
- polnite kozarec mleka na vrelišče;
- dodamo mešanico rumenjaka v vrelo tekočino, enakomerno mešamo;
- kuhajte do 3 minute, dokler se masa ne zgosti;
- po tem, ko se je krema ohladila, jo je treba zmešati skupaj z 60 g masla.
Sredina cvetlice je napolnjena s kremo z brizgo s pecivom. Na tej rumenkasti osnovi lahko lepo položite brusnice, borovnice, ribez ali druge jagode.
Kot ustvarjalni poskus lahko kremo zmešamo z naribano čokolado ali kakavom. Da bi mu poseben okus, veliko ljudi prakticira dodajanje drugih začimb.
Vsaka faza na sekundo
Da bi dobili čudovit piškot piškot, kot rezultat, potrebujete recept s fotografijo, ki po korakih pokaže vsako potezo in gibanje kuharja. Čeprav v tem procesu ni nič težav, zlasti za tiste, ki so že sodelovali pri takem preizkusu, je treba nekaterim točkam nameniti posebno pozornost. Torej, čas kuhanja ni več:
- S pomočjo mešalnika / žganja je potrebno premagati jajca, ki jim postopoma dodajajo sladkor. Ko se pena oblikuje, je treba postopek ustaviti.
- V tej masi morate dodati majhno količino prešane moke. Zmes zmešajte z žvečenjem in tako, da ne obstajajo kepe. V doslednosti bi morala biti podobna kislo smetano (ne tekoča in ne preveč debela). To testo je pripravljeno za pečenje.
- Sedaj morate pekač iz pečice položiti in položiti simetrične pecivo na njej. Za to je najbolje, da vzamete čaj ali žličko za sladico. V tem primeru mora gostiteljica delovati s hitrostjo meteorita.
- V peči je treba ta čar peči ne več kot 3-4 minute, ker lahko dodatna minuta spremeni vse kar je zelo hladno. Zato je treba prvi rumenec na robovih - glavni znak, da piškotki callas (na sliki je dobro prikazan), odstraniti.
- Za deljeno sekundo morate hitro zviti vsako vročo torto, da naredite cvet. Nekateri se zatečejo k pomoči še ene roke, medtem ko drugi uporabljajo posebne palice. Za oblikovanje cvetov je dovolj, da ščepec enega roba plošče.
- Po tem morate v oblikovano spiralo postaviti "piščal" in poslati obdelovanco nazaj v pečico, vendar le 60 sekund. Končno potresemo površino s praškom.
Omeniti velja, da ima vsak slaščičar svoj algoritem za ustvarjanje rož. Nekateri raje peljejo vroče pecivo skupaj s pestami. Druga lažja postavitev dekorativnega elementa v pripravljen "lijak". Glavna stvar je, da je rezultat zadovoljiv in delo je udobno.Vendar pa obstaja še en recept s fotografijo piškotka piškotkov, ki ima nekaj razlik v postopku kuhanja.
Pri širjenju testa na vročo obliko je zelo pomembno opazovati "razdaljo" med pecivo. Od drugega bi morali biti nameščeni na razdalji 3-4 cm.
Alternativa
Pomanjkanje časa spodbuja zaposlenim, da izumijo nove načine varčevanja. Zato za to ni treba uporabljati standardnih načinov kuhanja. Mnogim bo všeč recept za peko piškotov v ponvi. Jedi nove generacije s prevleko brez palic tukaj ne bodo delovale. V dobro lito železo tanki, bodo najbolje delujejo. Njegovo dno mora biti dobro podmazano z maslom, posojilo pa je treba segreti čim bolj.Skladnost testa bi morala biti malo redkost, kot palačinka. Razdalja med pecivo je nekoliko večja od običajne. Ko rob krogov začne spreminjati barvo, jih je treba odstraniti in hitro zložiti. Naslednji je dekor.
Prav tako je treba posvetiti pozornost predstavitvi piškotka Calla. Za hranjenje teh užitnih "cvetov" na mizi morate uporabiti okroglo ali ovalno posodo. Na njem morate postaviti prefinjen šopek s socvetjem ali ustvariti pravi mir, z zelenimi listi. Takšno umetniško delo bo neizbrisen vtis gostov.
