Vsebina članka:
Iz preproste ajdove kaše je mogoče pripraviti izvirno posodo. Člani družine bodo bolj všeč kremo ajde, v katero dodajajo mleto meso, perutninske filete, kisle mlečne izdelke in sadje. V takšni "družbi" bo posoda popolnoma drugačna.Skrivnost tega kulinaričnega čudeža je zelo preprosta.
Med najbolj uporabne žitarice ajde je eno od prvih mest. Biološke snovi v tem žitu normalizirajo delovanje kardiovaskularnega sistema, pa tudi jetra.
Večplastno spet v modi
Tipičen pečen puding iz ajde z mletim mesom je mogoče izdelati iz več vrst. Tako gostiteljica na mizi ne bo služila prvi jedi, ampak lepo torto ali torto. Če si cut prejeto hrano v dele, potem boste dobili muzejski del, ki je vreden občudovanja. Bela plast na marmornem ozadju je očarljiva in zavajajoča celo najbolj prefinjene gurmane. In le, da mu bo šopek kopra subtilno namigoval, da je to le običajni stranski krožnik.Torej, če želite pripraviti takšno okusno kremo iz ajdove kaše, potrebujete:
- naredite mleto meso, zavrite grmičevje (, steklo) in zelenjavo za pranje / krtačo (čebulo, korenje in gobe);
- mlet čebule (prstani ali semirings) in jih poprži, dokler se ne spremeni senco;
- izlite korenčaste kosmiči v ponev;
- rezine gobe in dodajte ostalemu zelenjavi,čas kuhanja - največ 7 minut;
- pripravljen za mešanje kašice z ocvrtimi sestavinami, poprom in nasoljenim, nato pa še kuhamo še 5 minut;
- ½ mešanice položite v keramično posodo za pečenje;
- od zgoraj, da porazdelimo pripravljeni sveženj;
- izlijemo preostalo ajdo;
- kuhamo omako, zmešamo 200 g kisle smetane, 100 g smetane in jajc (2 kosi), omako pa dobro pretehtamo in začinimo z začimbami;
- prelijemo omako v plesen z izdelki;
- pečenec iz ajde pošljemo v pečico 40-45 minut.
Hkrati je treba pečico segreti do 180 °. Lahko se vključi vnaprej. Ampak, da je vsak sloj zaprtih jedi namočen v polnjenju, surove jedi, prebodene na več mestih. Za ta kuhar uporabite širok nož ali lopato.
Za tiste, ki so na dieti, je bolje uporabiti piščančji file ali goveje meso. Če želi družina uživati sočno in hranljivo večerjo, je priporočljivo,
Po želji lahko mleto meso ločeno kuhamo v ponvi. Pred tem je treba razrezati na majhne koščke čebule, pa tudi nekaj česna in ocvirka. Ko zelenjavo porjavijo, lahko dodate mleto meso. Ko mleto meso postane krhko, je treba dodati še juho, paradižnikovo omako, zelenjavo in druge začimbe. Pet minut vrenja in vmesni sloj za ajdovo pečenje je pripravljen.Nadalje se dogajajo vsi tehnološki procesi: oblikovanje plasti in impregnacija s kislo smetano. Treba je omeniti, da sveži toast v kombinaciji z oranžno svežo pomagajo oceniti celoten okus okusa jed.
Sladka bitja na beležko
Od žitaric lahko dobite povsem dostojno, in kar je najpomembneje, sladko poslastico. V kulinaričnih knjigah naših babic smo izgubili en recept za pečene palačinke iz ajde, ki jo kuhamo z dodatkom skute. Če prijatelji ne rečejo, kaj je naredilo nenavadno pito, potem bo le malo ljudi sami ugibalo. Če želite najboljši način pripraviti tako neverjetno torto, potrebuje hostesa:
- Kuhljamo ajdovo kašo. Za en kozarec žita pour 2 žlici. hladna voda. Mešajte na majhnem ognju, dokler polovica tekočine ne zavre.
- Pripravimo maslo (60 g). Mešati ga je treba, zato ga lahko damo v posodo in pustimo, da se ogreje pri sobni temperaturi.
- Potopite 10 gramov rozin. Po 15 minutah izpustite vodo in položite jagode na papirnato brisačo. Topla voda bo sadje mehko.
- Pripravite skuto (200 g). Zagotoviti mora enotno doslednost. Če želite to narediti, jo mletite v mešalniku ali pa skozi lepo sito.
- Rešite jabolka. Za arašidovo pečico v peči izberite samo sladke sorte sadja. Preden rešite plodove na majhnem graterju, jih morate luščiti.
Zdaj nežno mešajte skuto in celulozo jabolk. Sestavine je treba temeljito pomešati, da dobimo enotno maso. Potem mora gostiteljica:
- pripravite omako iz kisle smetane (3 žlice), 2 jajca, sladkor, cimet in vanilin;
- ko je žvečenje potrebno dodati 1 žlico žlica. l. sok limone ali pomaranče;
- sesekljamo ajdove kaše v mešalniku;
- zmešajte jo s skuto maso in rozinami;
- zmešajte z polnjenjem, dokler ne dobimo pasti podobne konsistence;
- lepo dajte v pekač za piškote;
- Posodo postavite v segreto pečico 200 minut za 20 minut.
Kuharski sir ne sme biti preveč masten. Zaželeno je bilo, da je bilo nekoliko vlažno. To bo dalo viskoznost. Če je suho, potem lahko varno ločite 2 st. l kisle smetane.
Zgornji sloj pečenega pudinga iz ajde je treba zamazati z maslom ali preprosto postaviti nekaj kosov na vrh. Maščoba spodbuja nastanek zlate skorje. Da bi to nenavadno pito zlahka vzeli iz kalupa, položite pergamentni papir na dno in na stene. Nekateri ljudje zaspijo z moko, vendar to ni potrebno.
Color Illusion
Izbirna gospodinjstva z veseljem odstranijo vse mesne jedi iz mize. Toda vse ostalo v želodcu preprosto nima mesta. Zato se gostiteljica sooča z izbiro, vrne ali ne preostane po večerji okras. Rešite problem v dveh točkah. Dovolj je samo kuhati v pečici v pečici z ajdo, z recepti, ki jih vedno najdemo. Poleg tega bo videz hrane prinesel veliko na kraju samem. Na poševnem ozadju so izredno oddajani rumeni (trdi sir), belo (mleko) in zeleno (peteršilj) barvo. Zato lahko začnete z delom navijati rokave. Najprej morate kuhati kašo in popražite čebulo. Potem morate ukrepati v tem vrstnem redu:
- v posodo, da izlije polovico ajde in jo razrežemo z naribanim sirom;
- od ocvrtega čebule narediti naslednji sloj;
- za pokrivanje zelenice z zelenimi;
- na njej položi preostalo kašo, pa tudi obrezke sira;
- prelijmo mlečno-jajčno omako (bič 1/3 skodelice mleka in eno jajce);
- pečemo približno 25 minut.
Namesto ene vrste sira lahko uporabite samo tri. V tem primeru bi morali prenehati izbrati sorte, kot so feta, mozzarella in parmezan.
Postrežemo pečenico v toplem stanju. Čeprav ga mnogi radi uporabljajo kot hladen prigrizek. To neverjetno pečen puding ajde lahko služi paradižnikov sok ali tanko narezano slanino. Hkrati pa solata zelja in kumare - odlična rešitev za vzmeten obrok.
