Shranjevanje arugule: postopna priprava in 5 možnosti za dolgoročno shranjevanje

Arugula - zelenice z nenavadnim okusom otočka, ki jih lahko uživate pozimi

Arugula - začinjena zelenjava z okusom gorčice-oreščka, ki se pogosto uporablja kot dodatek solam, juham in glavnim jedem v evropski kuhinji. Da bi lahko uživali jedi s to začimbo kadarkoli v letu, zelenice pa so ohranile vse svoje koristne lastnosti, je pomembno vedeti, kako pripraviti rukolo za zimo. Poglejmo, če je mogoče zamrzniti arugula za zimo in ugotoviti druge načine shranjevanja.

Funkcije za shranjevanje

Arugula - eden od temeljev prehrane

Zagovorniki pravilne prehrane se verjetno zavedajo, da rukola ni le nizkokalorični proizvod, temveč tudi "kup" vitaminov in hranil. Vsebuje:

• Vitamini B;
• vitamin A;
• tokoferol (vitamin E);
• vitamin A;
• eterična olja;
• cink;
• magnezij;
• jod;
• fosfor;
• natrija;
• selena in drugih elementov v sledovih in mineralih.

Posušeno aruljo v kozarcu s tesno zaprtim pokrovom lahko shranite v kuhinjski omari

Cena tega koristnega zelenja se poveča tudi zato, ker ima zelo malo kalorij. Ampak arugula lahko shranite na tri načine:

• v hladilniku;
• v zamrzovalniku;
• v suhi obliki.

Začasno shranjevanje

Arugula lahko gojijo neodvisno na balkonu, ta rastlina je nezahtevna v oskrbi

Seveda je bolje, da sveže zelenice uporabite takoj po nakupu ali žetvi z vrta. Če pa ostanejo dodatni svežnji, jih lahko naslednjič pustite prazne. To bo zahtevalo hladilnik.

Priporočljivo je, da preostale liste shranite za naslednjič v predelku za zelenjavo, vendar ga lahko pustite v glavnem predelu, če je trava tesno pakirana v plastični ovoj.

Moje malo navodilo vam bo omogočilo, da pravilno ohranite zelenico v hladilniku:

Fotografija	Opis
	Korak 1: Priprava Snop rukole razstavimo na listih in izperemo iz zrn peska in zemlje pod tekočo vodo. Posodo lahko napolnimo z vodo in jo spiramo.
	2. korak: Sušenje Na papirnati prtiček ali brisačo položite rukolo, da odstranite kapljice tekočine.
	3. korak: Shranjevanje Shranjevanje arugule v hladilnik pomeni naslednje možnosti: V filmu o hrani. Pripravljena zelenjava je zložena v snop in ovita v plastično folijo, polietilen ali folijo kar se da tesno, tako da ni votlin z zrakom. V tej obliki se listi shranjujejo približno 3 dni. V posodi. Zeleni v vakuumski posodi se shranjujejo približno 7–10 dni. V posodi z vodo. Hladna voda ohranja svežino, okus in barvo rugule do 3 dni.

Pri pripravi žarka odstranite poškodovane liste ali zelenice z znaki gnilobe in rumenkaste barve. Z odstranitvijo potencialnih virov patogene flore zagotovite boljše ohranjanje začimb.

Dolgo shranjevanje

Ali je mogoče zamrzniti arugula za zimo? Zakaj ne, ker negativne temperature ne vplivajo na okus in teksturo rukole. Žetev za zimo pomeni ne le globoko zamrzovanje, temveč tudi sušenje.

Delno zamrzovanje je zelo priročno.

Tabela prikazuje vse možnosti, kako obdržati rukolo za zimo:

Fotografija	Opis
	Možnost 1. Sušenje Pikantna trava, pripravljena, kot je opisano zgoraj, je treba sušiti na čisti vodoravni površini v dobro prezračevanem prostoru. Sušenje vseh listov traja 5-6 dni do želenega stanja. Nato jih zložimo v suho stekleno posodo, tesno zapremo s pokrovom in odstranimo na suhem, temnem mestu.
	Možnost 2. Porcija zamrzne Čista in suha zelišča se sesekljajo na velike trakove ali nabirajo celoto. Vložite plastične vrečke in jih pošljite v zamrzovalnik.
	Možnost 4. Zamrzovanje v posodah Ta možnost je podobna prejšnji, vendar se namesto vrečk uporabljajo plastične posode s pokrovom. Arugula se postavi v posodo, ki jo je treba popolnoma napolniti. Po tem se zapre in očisti za shranjevanje.
	Možnost 5. V ledenih kalupih Zeleni drobno narezani in dani v ledene modele. Obliže z vodo ali ohlajenim maslom ali oljčnim oljem in očistite v zamrzovalniku. Ko kocke zgrabijo, jih premaknejo v pakete in jih že dolgo odstranijo.

V zamrzovalniku ali kot suha zelena rukola osnovno shranjena za eno leto. Uporablja se lahko tako v solatah, kot pri kuhanju testenin, juh in pikantnih omak z lastnimi rokami.

Zeleni niso podvrženi večkratnemu zamrzovanju !!!

Zaključek

Zdravo kvaliteto rukole, njenega pikantnega, pikantnega okusa in bogate zelene barve je mogoče ohraniti do globoke zime, če boste to začinjeno rastlino ustrezno pripravili in zamrznili. Video v tem članku podrobno opisuje vse možnosti za dolgoročno in kratkoročno shranjevanje rukole. Če imate kakršna koli vprašanja, bom z veseljem odgovoril na njih v komentarjih.