Kako shraniti redkev: 4 metode shranjevanja v hladilniku in 1 - za spravilo

Hrustljava redkev je mogoče shraniti za dolgo časa, če ste v skladu z nekaterimi pogoji
Hrustljava redkev je mogoče shraniti za dolgo časa, če ste v skladu z nekaterimi pogoji

Rdečo rožnate korenine imamo radi sočnega okusa, svežega mesa, veliko vitaminov in hranil. Radish pogosto služi kot spomin na začetek poletja in toplih dni. Ampak ne vsi vedo, da lahko jeste vaš najljubši zelenjavo korenine v hladnem obdobju. Predstavil vam bom vse značilnosti shranjevanja redkev.

Nianse shranjevanja korenovke

Rok trajanja redkev je odvisen od sorte. Zgodnje zorjene sorte se ne razlikujejo po svoji kakovosti in živijo več kot teden dni, jesenske sorte pa lahko ob pravilno izdelanih pogojih skladiščenja trajajo do zgodnje pomladi.

Različne sorte imajo različen rok uporabnosti
Različne sorte imajo različen rok uporabnosti

Ker redkev so nezahtevne zelenjave, jih lahko shranite na več načinov.Pri sobni temperaturi - zelenjava ne zbledi več dni, tako da, če jo nameravate uporabiti v bližnji prihodnosti, potem ne bi smeli skrbeti za svežino.

  • V hladilniku - Radish traja dlje: od tedna do 4, odvisno od načina shranjevanja.
  • Klet - idealen kraj za zimsko "polaganje" zelenjave. Pravilno organizirano skladiščenje in dobro izbrana sorta omogočata več mesecev jesti korenasto zelenjavo.

V hladilniku

Redkev shranjujte v hladilniku na dva načina:

  • Suho skladiščenje;
  • "Mokro" shranjevanje.

Hkrati pa ni treba zamrzniti zelenjave, vendar je bolje dati prednost posebni škatli za zelenjavo: obstaja optimalna vlažnost in temperatura.

Pred dajanjem zelenjave v hladilnik, jih je treba očistiti ostankov zemlje in listov.
Pred dajanjem zelenjave v hladilnik, jih je treba očistiti ostankov zemlje in listov.

Ali je mogoče zamrzniti redkev za zimo? Ker korenasto zelenjavo je znano po svoji sposobnosti, da absorbira in sprosti vlago, po zamrznitvi redkev ni samo izgubi svojo obliko in elastičnost ter izgubi vso vodo in bo izgledala kot plavajoča v taljeni blatu hrbtenice.

Frost je dvomljiv dogodek za redkev, v zimskem času pa bodo vsi uživali v kislem zelenjavi
Frost je dvomljiv dogodek za redkev, v zimskem času pa bodo vsi uživali v kislem zelenjavi

Spodnja navodila vsebujejo podroben opis, kako redkev v hladilniku ohranjati sveže:

Slika Opis
table_pic_att15058506054 Metoda 1: v paketu

Ta možnost bo držala repo elastično in sočno za 10 dni:

  • Žetev ali sveže kupljeno sadje se predeluje iz vrhov (pomembno je, da ga ne razrežemo pri korenu, pustite pa "rep" 2-3 cm);
  • korenine niso rezane;
  • repa naj ostane v plastični vrečki (lahko se jo rahlo navlaži) in pusti v skladišču;
  • pakiranje ni vezano - za boljše prezračevanje lahko paket zavijete in naredite več lukenj.
table_pic_att15058506065 Metoda 2: v kozarcu vode

Ta možnost omogoča, da redkev leži sveže do enega do dveh mesecev, hkrati pa hitro izgubi svojo uporabnost:

  • v kozarec vlijemo ohlajeno vrelo vodo;
  • redkev rahlo oropan s krpo, vendar ne oprane;
  • obrezani vrhovi in ​​postavljeni v kozarec z vodo;
  • pločevinka je tesno zaprta in odložena za skladiščenje;
  • kuhana voda se spremeni vsakih 4–5 dni.
table_pic_att15058506086 3. metoda: z vrhovi
  • Sveže pridelan pridelek se pobere in očisti tal (pomembno je, da repa ni oprana, temveč le, da se odstrani odvečno zemljo);
  • snop se lahko namesti v navlaženo vrečko ali posodo z vodo;
  • Vrhovi morajo biti redno navlaženi, tako da redkev traja približno teden dni.
table_pic_att15058506117 Metoda 4: Suha Radish

Pripravite lahko jed samo ne iz sveže, ampak tudi iz posušene zelenjave:

  • sesekljano zelenjavo nekaj minut kuhamo v vreli slani vodi;
  • nastala goba se posuši v pečici;
  • posušena redkev je pakirana v vreče ali vreče in shranjena v oddelku zelenjave do nekaj mesecev.

Poškodovane korenine (z razpokami, ugrizi, znaki razpadanja itd.) Se shranjujejo precej manj, zato jih je treba pred polaganjem odstraniti iz celotne mase.

V kleti

Kako rešiti redkev za zimo? Seveda v kleti, vendar je pomembno izbrati pravo oceno. Takšni sadeži mirno ležijo do februarja: idealna vlažnost in temperatura v kleti.

Način shranjevanja redkev v kleti je eden: v posebnih škatlah z uporabo peska ali žagovine. Škatla se prilega tako plastični kot leseni (lahko jo naredite sami).

Načelo shranjevanja zelenjave v kleti je enako za vsako vrsto.
Načelo shranjevanja zelenjave v kleti je enako za vsako vrsto.

Postopek naročanja:

  • Žetev se nabira z vrhov (ne pozabite pustiti majhnih "repov", kot na sliki spodaj);
  • Redkve ne smete oprati, lahko le stresete ali drgnite;
  • rahlo vlažen pesek ali žagovina se nabirajo na dnu škatle;
  • izloča plast korenovk;
  • plast žagovine ali peska (porazdeljena tako, da so repa popolnoma prekrita);
  • ponovno plast redkev itd.;
  • zadnji sloj mora biti peščen (iz žagovine).
Ne smete popolnoma obrezati vrhov, pustiti morate nekaj centimetrov
Ne smete popolnoma obrezati vrhov, pustiti morate nekaj centimetrov

Med skladiščenjem je potrebno redno vzdrževati vlažnost peska, odstraniti gnitno zelenjavo, nato pa bo repa ležala čim dlje.

Zaključek

Hrustljavo redkvico ali jedi lahko jedete pozimi, jeseni in celo zgodaj spomladi. To storite tako, da izpolnite pogoje shranjevanja in izberete pravo oceno. Cena napora s sezonsko pripravo: zimske dobrote in presenečenje vaših gostov na svežo zelenjavo na mizi, in to je vredno veliko.

Video v tem članku prikazuje značilnosti shranjevanja redkev, da bi čim dlje ohranili svežino. Če imate kakršna koli vprašanja, jih prosite v komentarjih.

Kako ohraniti rezano buče: 5 vsakovrstne

Kako ohraniti rezano buče: 5 vsakovrstneShranjevanje

vsebina1 Metode za shranjevanje izdelka1.1 Metoda 1. hladilnik1.2 Metoda 2. zamrzovanje1.3 3. način. sušenje1.4 Postopek 4. soka1.5 Postopek 5. kuhanje marmelade2 povzetekPumpkin se lahko uporablja...

Preberi Več
Shramba za kolesa v stanovanju - 17 predlogov za umestitve

Shramba za kolesa v stanovanju - 17 predlogov za umestitveShranjevanje

vsebina1 možnosti za shranjevanje1.1 V omari: 5 idej1.2 V sobi: 6 idej1.3 Pod stropom: 3 ideje1.4 Na balkonu: 3 ideje2 rezultatObstaja veliko načinov, da se da kompaktno "prijatelja dvokolesno" v s...

Preberi Več
Kako shranjeni goveje meso v hladilniku - pristop k problemu z dveh strani

Kako shranjeni goveje meso v hladilniku - pristop k problemu z dveh straniShranjevanje

vsebina1 Kje za shranjevanje?1.1 Pristop 1. hladilnik1.2 Pristop 2. zamrzovalnik2 Ob koncuČe želite, da vse vitamine, ki jih najdemo v mesu, morate vedeti, kako ga shranitiUporabite ready-made nade...

Preberi Več