Dobra kava za mnoge je bila in ostaja majhno veselje zjutraj, okus sveže kuhane pijače ni mogoče primerjati s trenutnim, saj so presenetljivo drugačni. Obstajajo razlike v pogojih skladiščenja: če običajno pustite instant pijačo v paketu, v katerem je bil prodan - kozarec ali plastično vrečko, potem vsi ne vedo, kako shraniti kavna zrna. Pravi pogoji ne dopuščajo, da zrna izgubijo aromo in okus, za kar so cenjena, zato, če želite nenehno uživati v okusni, poživljajoči pijači, morate upoštevati nekatere odtenke.
Kaj lahko, če kavo shranjujete nepravilno
Ni vsakdo lahko razume, zakaj je treba ta izdelek sploh shraniti, ker bo embalaža za shranjevanje primerna za trajno uporabo. Potrebo po njeni ustrezni vsebini narekuje več razlogov:
- Tisti, ki pijejo kavo, redko potrebujejo dostojne pogoje za njeno vsebino, tako da bodo vse njene pozitivne lastnosti ostale dolgo časa.
- Da bi prihranili veliko ljudi, ki kupujejo velike pakete, je treba presežek še vedno nepotrebnega izdelka zaščititi pred škodljivimi učinki.
- Poznavalci, ki uživajo v procesu izdelave jutranje kave in ne želijo samo razveseliti, so zelo ljubosumni na njegov okus in aromo, želijo jih ohraniti nespremenjene.
Kavna zrna - izbirčen izdelek, ki ga lahko zagotovite s potrebnimi pogoji zelo preprosto, če pa tega ne storite, lahko zelo škodujete vaši najljubši pijači. Med spremembami, ki se pojavljajo z njo pod vplivom zraka in vlage, je mogoče ugotoviti naslednje: stik
- z zrakom negativno vpliva na okusne lastnosti zrn: lahko se spremenijo ali celo popolnoma izgubijo okus;
- iz istega razloga postopoma slabi aromo;Struktura
- postane gostejša, tako da zrno postopoma pokriva plak, ki ima kisli vonj in okus;
- lahko povzroči plesni, ko je kava visoka;
- cela zrna lahko propadajo;Kava
- absorbira vse vonjave izdelkov, ki so v neposredni bližini skladiščnega prostora, kar med kuhanjem močno spremeni barvo in aromo.
Pogoji shranjevanja
Za vsebino kavnih zrn, ki veljajo za vse vrste te pijače, obstaja več splošnih pravil. Prvič, bolje je shraniti v ločeni posodi, ki je namenjena samo za zrna istega razreda. Vsak od njih mora biti shranjen v različnih posodah, da ne izgubi prvotnega okusa in videza. Poleg tega je treba samo mesto izolirati od zunanjih škodljivih dejavnikov, kot so visoki temperaturni padci, prepihi, vlaga in močni vonji drugih izdelkov.
Ustrezna zmogljivost
Ker zrak negativno vpliva na vse kazalce kakovosti pijače, je bolje uporabiti vakuumsko embalažo, v kateri je bila prodana za pravilno shranjevanje, do prve porabe, zato je ni potrebno odpreti. Po odpiranju paketa boste morali poiskati ustreznejšo posodo za shranjevanje. Popolnoma se prilega stekleni kozarec s tesno prilegajočim pokrovom. V njem struktura, aroma in okus zrn ostane nespremenjena v mesecu.
Čas shranjevanja
Tovarniška embalaža z ustreznim protipovratnim ventilom bo obdržala vašo pijačo 2 leti, če je kava zapečatena. Po odprtju je rok trajanja embalaže močno zmanjšan. Kavo je treba zaužiti v dveh tednih od trenutka depresuriranja, čeprav se nekateri strokovnjaki ustavijo pri 10 dneh. Neodvisno pražena zrna je treba takoj zaužiti, niso pa skladiščena.
Kje je treba shraniti žito
Če ne boste upoštevali njegovega mesta shranjevanja, bo znanje o shranjevanju kave nepopolno. Obstaja več skupnih možnosti za takšne kraje, ki jih ljudje najpogosteje uporabljajo v vsakdanjem življenju.
Odprta polica
Neustrezno shranjevanje kave na mestu, če je v vrečki in prozorni posodi. Kuhinja je prostor, kjer so temperaturna nihanja, vlažnost in prepihi med prezračevanjem pogosti pojavi.
Notranja kuhinjska omara
Ena izmed najboljših možnosti shranjevanja pijače. Omarica je zaščitena pred sončno svetlobo, poleg tega ima relativno konstantno temperaturo in vlažnost, dobro je, če se nahaja stran od umivalnika in štedilnika.
Embalaže kave ne smete hraniti poleg izdelkov, ki oddajajo močan vonj: začimbe, sušena zelišča, dišeče sveče, sadje itd. Za sosesko je bolje izbrati nekaj nevtralnega - žita, testenine, ki bodo shranjene v bankah.
Hladilnik in zamrzovalnik
Veliko ljudi pravi, da je možnost shranjevanja kave v hladilniku ali zamrzovalniku zelo dobra, saj eterična olja, ki jih vsebuje kavna zrna, ne izhlapijo pod vplivom nizke temperature. Za varnost zrn pa izhlapevanje olja ni tako pomembno kot oksidacijski proces.
Kisik je najhitrejši način oksidacije kavnih zrn. Odpiranje vrat hladilnika ali zamrzovalnika ne bo prispevalo k nič dobremu. Poleg tega, pod vplivom nizke temperature, je zrnatost zlomljena, razpokana, zaradi česar lahko dobite razvajeno pijačo z neprijetnim okusom in aromo.
