Najpogostejši načini shranjevanja so:
- v kleti;
- v hladilniku;
- v zamrzovalniku;
- v kuhinjski omari kot suh prah.
Spodaj vam bomo povedali več o vsakem od njih. ..
Ali lahko hren shranite v hladilniku
Korenino hranite v hladilniku v povprečju tri tedne do mesec dni. Da bi to naredili, je dobro očiščen od tal in opran v hladni vodi. Po tem proizvodu sušimo nekaj dni pri sobni temperaturi in šele nato tesno zapakiramo v plastično vrečko. Bolj hermetična embalaža, dlje lahko shranite obrat. Pomanjkanje zraka bo zagotovilo svežino izdelka za tri mesece.
Koren je dobro ohranjen tudi v zamrzovalniku. Hkrati ne izgubi svojega okusa in uporabnih lastnosti. Izdelek očistite, ga razrežite na priročen način in ga ovijte v tesno vrečko. Kar se tiče listov, se najpogosteje uporabljajo za konzerviranje zelenjave doma.
Če listov ne morete uporabiti na dan zbiranja, jih shranite v hladilnik. Listi se posušijo, pakirajo v folijo ali vrečko in položijo na najbolj hladno mesto hladilnika. V tem stanju bodo listi trajali 2-3 tedne.
Sušenje hrena
Zelo praktično je shranjevanje korena hrena v suhi obliki. Najpogosteje je suh prah izdelan iz suhih korenin, ki se nato uporablja za pripravo vročih omak in prelivov. Izdelek sušite na več načinov. Vse so na voljo doma.
Najlažji način za naravno sušenje korenin. Potrebno je položiti brušene kose na vezan les in jih pustiti na balkonu ali izpostaviti soncu, če obstaja taka možnost. Toda čakati na popolno sušenje bo trajalo dolgo časa.Ohišje se premika veliko hitreje, če uporabljate pečico ali poseben električni sušilnik. Postopek je treba izvesti pri temperaturi 60 ° C.Končni kosi so pozvani, da takoj dajo v stekleni kozarec in se kasneje spremenijo v prah ali pa vse naenkrat zmeljejo. Shranite tak prašek doma lahko dolgo časa.
Druge metode shranjevanja hrena
Koren hrena lahko shranite doma v obliki pripravljene začimbe ali omake.Če želite to narediti, mora biti svež izdelek nariban ali mlet. Da bi se rhizom bolje drgnil, ga pustimo ponoči v mrzli vodi. Nato dodajte sol, sladkor in limonin sok po okusu. Pripravljeno omako položite v sterilizirane kozarce, zaprite pokrovčke in odstranite v hladilniku.
V tej obliki se začimbe uporabljajo do 5 dni.Če ste naredili velike količine, uporabite kis kot konzervans. To ne bo dalo ničesar, da bi hitro erodiralo in izgubilo svoj blagi vonj.
Poleg tega pesek pomaga hren. Za 10 centimetrov boste morali pripraviti škatlo s peskom. Sveže korenine polagamo tako, da se ne dotikajo. Ko zaspimo s peskom do vrha. V tej obliki lahko koren hrena shranimo v kleti več mesecev. Za domače razmere ta metoda ni zelo praktična, vendar je kot nalašč za dajanje.
Našteli smo samo osnovne načine, kako ohraniti pekel doma. Glavno pravilo shranjevanja hrena - tesnost in zadostna vlažnost.Če govorimo o suhih izdelkov, potem pa, nasprotno, pazi vlage, tako da prašek ne vlaži. In bodite previdni, ko delate s hrenom doma - ne pustite, da pride v vaše oči.Če se to zgodi, si umijte tekočo vodo.
