Kako kuhati okusno in zdravo marmelado

Dandelion marmelada je debela, dišeča, kot koncentrirana sončna žarka v pločevinki. S prihodom mrzlega vremena, ko dež kiša zunaj oken ali zimski vihar zacne, ni nič boljšega kot piti skodelico toplega čaja med tem sladico, spominjati se toplih poletnih dni in pridobiti del dobrega razpoloženja in zdravja.

Da bi se pripravili na zimsko marmelado iz cvetov regratov, ni potrebno biti lastnik svojega zelenjavnega vrta ali poletne koče. Dovolj je, da poiščete območje, kjer raste ta rastlina, in preprosto pobirate pridelek sončnega cvetja, pri čemer upoštevate vse pogoje okoljske varnosti, prevoza in predelave.

Če ste med sprehodom iz mesta opazili travnik, prekrit z rumeno, polno košaro - lahko domnevate, da imate surovine za izvirno in okusno poslastico.

Ostaja samo, da se naučite, kako narediti marmelado iz regratov, tako da so vaši prazni okusi okusni, uporabni in so stali dovolj časa, brez tveganja, da bi se pokvarili.

V našem članku ne boste le spoznali korak po korak recept za džem iz regratov s fotografijami, temveč tudi odkrili nekaj skrivnosti o tem, kako ohraniti in izboljšati naravni okus te sladice s pomočjo drugih izdelkov.

Kako narediti preprost recept za dandelion marmelado

Začnemo se seznaniti z zgodbo o tem, kako narediti marmelado iz regratov po najpreprostejšem receptu, s katerim se lahko spopade vsakdo, tudi začetnik.

Začnimo:

1. Korak 1. Potrebno je zbrati vse sestavine. Precej preproste so - same glave regratov( potrebujejo vsaj 400-500 kosov), čisto filtrirano vodo - 2 kozarca po 250 ml in sladkor - pesek v količini 7 kozarcev.
2. Korak 2. Pripravite surovino - cvetje sperite s tekočo vodo, posušite z brisačo in odrežite vse odvečne dele.
3. Korak 3. V ponvi ali skledi položite regrat in nalijte količino tekočine, ki je navedena v sestavinah. Pokrijte in pustite čez noč.
4. Korak 4. Zjutraj, brez mešanja vsebine, le-to vklopite pod posodo s prihodnjo marmelado, zavremo in pustimo vreti največ 2 do 3 minute.
5. Korak 5. Pustite stati nekaj časa in se ohladite, nato izcedite juho s cedilom, cedilom ali kosom čiste gaze. Ne pozabite sami iztisniti cvetja, tako da v našo poslastico pride maksimalna količina okusnih in zdravih sestavin.
6. Korak 6. Vsega sladkorja vlijte v stisnjeno tekočino, ponovno zavrite in pustite vreti 7 minut pod pokrovom in pri najnižji toploti.
7. Korak 7. Načeloma je marmelada iz regrata pripravljena, vendar če želite debelejšo konsistenco, ponovite postopek kuhanja 1 - 2-krat za 5 minut.
8. Korak 8. Nastalo maso nalijte v sterilne kozarce in jih zvijete ali pa preprosto prekrijte z debelim pergamentnim papirjem. Naša sladica mora biti shranjena na hladnem in temnem mestu, in če niste uporabili pokrovov, potem v hladilniku.

Za pripravo pravega marmelade se uporabljajo samo sveže nabrani cvetovi skupaj s čepki, vendar brez pecljev in listov. Zbiranje rastlin je najbolje opraviti na jasno popoldansko popoldne, ko so košare najbolj odprte. In se prepričajte, da izberete kraje proč od industrijskih objektov in avtocest.

Dandelion Jam z limono

Naš naslednji recept je džem iz regratov z limono. Pri dodajanju tega agruma naravna sladkost ne pridobi le prijetne kislosti, ampak se tudi izkaže za bolj uporabno, saj znatno poveča vsebnost vitamina C, ki nas rešuje pred številnimi virusnimi boleznimi in krepi našo imuniteto.

pečenje Sestavine:

• 400 zrelih košaric iz regratov;
• limone srednje velikosti - 1 - 2 kos;Sladkor
• - vsaj 1 kg, malo več;
• čista voda - 0,5 litra.

Začetna faza priprave te marmelade je popolnoma enaka kot v zadnjem receptu - rože je treba pripraviti, očistiti prahu in umazanije, dodati vodo in pustiti stati nekaj ur. Po tem dodajte limonino narezano na velike koščke s kožo v posodo, zavrite, ugasnite toploto in jo postavite pod pokrov, dokler se ne ohladi. Ta čas je potreben, da limona v celoti prenese juho vse njegove okuse in arome. Potem je treba vsebino filtrirati, dodamo sladkor in kuhamo kot ponavadi marmelado - na majhnem ognju, vrele na želeno stopnjo debeline.

Če v vaši kuhinji ni niti ene limone in so vsi ohranjeni regruti že zbrani, lahko varno uporabljate običajno citronsko kislino. Za količino, določeno v receptu, boste potrebovali pol čajne žličke koncentriranega praška za živila. Verjemite, dandelion marmelada s citronsko kislino ne bo slabše kot pri uporabi svežega sadja.

Dandelion Jam z oranžnim

Tehnologija izdelave dišečega džema iz regratov z oranžno barvo ni preveč drugačna od metode z dodatkom limone. Ampak tukaj je ena skrivnost, saj veste, da boste dobili neprimerljivo aromo s čimerkoli, kar bo v pripravljalni fazi pritegnilo vse zainteresirane gospodinjstva v kuhinjo.Želite vedeti? Nato pripravite: glavna sestavina

• - pripravljene cvetove regrata, približno eno 3-litrsko kozarec;
• zrelo oranžno - 3 kose;
• sok ene limone;Voda
• - 1500 ml;Sladkor
• - 1500 kg;Kardamom
• - to je naša "skrivnost", saj v kombinaciji z vonjem citrusov ta začimba daje edinstven, bogat vonj vsaki jedi - 3 - 4 zrna.

Voda z regratami, ki je že vztrajala vsaj 6 ur, segreje in zavre. Medtem si operemo oranž in narežemo, odstranimo kosti in žile. Odstranitev lupine ni potrebna, dovolj je temeljito izprati ostanke kemičnih konzervansov, ki se uporabljajo pri prevozu agrumov iz južnih držav.

Zrna kardamoma je treba zdrobiti z nožem, preprosto pritisniti rezilo na njih z rezilom ali s posebno malto. Uporabite lahko celo pod, vendar le, če pripravljate večjo količino marmelade, tako da vonj začimb ne prekine preostalih okusov.

Kuhano cvetno vodo dodamo oranžni in začimbe, kuhamo nekaj minut, izklopimo in pustimo, da se pusti 5-6 ur. Priporočljivo je, da zvečer začnete kuhati, da nadaljujete postopek zjutraj.

Ločeno tekočino je treba filtrirati, pokriti s sladkorjem in kuhati v več poteh. Na zadnji stopnji, 10 minut pred izklopom ognja, dodamo svežo limonino sok v zgoščeno maso - takoj boste začutili, kako bo "bogatejši" okus in vonj vaše sladice.

Nekatere gospodinje ne odstranijo kosov citrusov iz gredice, temveč jih kuhajo, dokler oranžna kaša ni mehka. V tem primeru, končni džem ni tako pregledna, ampak od tega - nič manj okusno.

Dandelion marmelada brez vrelega

Če je vaš cilj ohraniti največ koristnih vitaminov, ki so bili podarjeni zdravilnemu naričju, potem vam svetujemo, da ga brez toplotne obdelave kuhate.

Obstajata dve možnosti za izdelavo marmelade brez vrela, ki se razlikujeta v načinu predelave surovin in vrsti sestavin. O vsakem izmed njih bomo povedali.

Prva metoda kuhanja brez kuhanja

Potrebujete:

• pripravljene cvetove regrata, brez stebel in zelenih delov - pol kilograma;Sladkor
• - 750 - 800 g.

Metoda priprave:

1. Čista, suha socvetja so položena v tri-litrski kozarec v plasteh, vmešanih s sladkorjem.
2. Hermetično zaprite posodo s pokrovom in jo odstranite na suhem, temnem mestu.
3. Vsebino kozarca zmešajte enkrat na dan.
4. Po treh dneh, pod vplivom sladkorja, bo rastlina sprostila ves sok, preostanek pa bo ločil del tekočine in ga prelil v suhe, čiste kozarce.

Pripravljeno po tej metodi je treba zastoj skladiščiti samo v hladilniku pod najlonskimi pokrovi. Pridobivanje za dolgoročno skladiščenje surovin ni priporočljivo.

Druga metoda zamašitve brez kuhanja

Izdelki, ki se uporabljajo v tem receptu, nimajo jasnih razmerij. Lahko kuhamo po vašem okusu in razpoložljivo število komponent:

• košare regrat;
• sveži med.

Priprava:

1. Cvetovi za razvrščanje, odstranjevanje insektov, temeljito pranje in sušenje.
2. Pripravljene surovine zmeljemo z mešalnikom ali s posebno šobo predelovalca hrane.
3. Postavite cvetno maso v neprozorno posodo. Bolje je uporabiti glino ali keramični sod s pokrovom.
4. Prelijte med, temeljito premešajte.
5. Naj se kuha 3 dni.

Supervitaminski džem iz maslaža brez kuhanja z dodatkom medu je pripravljen!

Dandelion marmelada kot zdravilo za jetra

Zdaj, ko vemo, kako narediti marmelado iz regratov, je potrebno reči, da ta naravna poslastica ne samo, da lahko spremeni našo mizo v obliki sladice, temveč služi tudi kot pravi zdravilec proti številnim telesnim boleznim.

Znano je, da se v medicinske namene džem iz regratov uporablja za anemijo, za povečanje imunosti, za izenačevanje krvnega tlaka, vendar so naša jetra ena najbolj občutljivih sestavin organa v rastlini.

Nekaj ​​žlic dandelovskega džema na prazen želodec lahko postane najmočnejši biostimulant, ki pomaga jetrnim celicam hitreje regenerirati in okrevati po bolečih pogojih.

Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, objavljamo recept za marmelado iz regratov za zdravljenje jeter.

1. 500 kosov pripravljenih cvetov.
2. Operite in narežite limono na rezine.
3. Povežite komponente v posodo s pokrovom. Nalijte en liter čiste vode. Idealno bi bilo, da vzamete dobro vodo, brez nečistoč in škodljivih snovi.Če pa te možnosti nimate, uporabite čisto filtrirano tekočino.
4. Posodo postavite na temno, hladno in suho mesto, da boste lahko dnevno prelivali vsebino in občasno mešali vsebino.
5. Čez nekaj časa postavite posodo na peč, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Prepričajte se, da se cvetovi in ​​limona ne sežgejo do dna, jih mešajte v procesu kuhanja.
6. Dodajte en kilogram sladkorja v nasekljan in kuhajte še 15 minut.
7. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.
8. Po tem, nežno filtrirajte, zavrzite pogače in limonine koščke ter ponovno zavrite 5-7 minut ali do želene konsistence.
9. Jam je po videzu podoben svežemu cvetličnemu medu. Lahko se zapre v steriliziranih kozarcih ali takoj začne s pokušanjem. Osebe, ki imajo resne težave z jetri, kot so hepatitis ali ciroza, se seveda ne morejo zanašati le na čarobne lastnosti zelišč in rastlin. Vzeti morate predpisano terapijo, odstraniti alkohol in se držati načel zdravega prehranjevanja. Zeliščna medicina bo dobra pomoč za vas, da si opomore.

   Kot lahko vidite, je izdelava marmelade iz regratov po naših receptih precej preprosta. Glavna stvar je najti čista, neonesnažena mesta, kjer lahko zberete veliko cvetja. Naj bodo travniki, gozdni travniki ali bregovi reke, ki se nahajajo daleč od mestnega smoga, ker lahko regrat, kot gozdne gobe, absorbira ne le koristne, ampak tudi škodljive snovi iz zemlje, dežja ali kemičnih emisij v ozračje. Ampak, če ste našli takšno mesto in ste pridelali veliko pridelka teh sončnih košev, se prepričajte, da jih uporabite za pripravo okusne, in kar je najpomembnejše, zelo koristne poslastice. Lepo je preživeti družinske večere s skodelico čaja z dišečim džemom iz regratov.