Carska poslastica - džem iz koščkov z pomarančami za zimo

Vitaminska uporaba ogrozda in oranžne barve je nedvomna, in če so kombinirana in pripravljena za zimsko kozmetično jamopomaranče, ki pri tem nastanejo poslastica, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Sladko, kislo, skrivnostno smaragdno ali rubinasto marmelado bo še posebej privlačno za mlade družinske člane. In odrasli bodo zagotovili neprecenljive koristi za zdravje.

Kosmulja nežno deluje na telo kot diuretik, izboljša delovanje prebavnega sistema, prispeva k proizvodnji žolča. Majhne jagode so bogate z organskimi kislinami in vsebujejo veliko vlaknin in pektina. Krepijo krvne žile in izboljšajo krvotvorne procese.

Kar zadeva pomaranče, vsebuje poleg znanega vitamina C celo vrsto uporabnih snovi. Redno uživanje oranžnih plodov v obdobju kataralnih bolezni krepi imunski sistem. Orange tudi preprečuje ledvične kamne, znižuje holesterol in zdravi zaprtje.

Priporočila za izbiro jagod in pripravo sadja

Kako kuhati jagode iz ogrozda z oranžno? Najprej morate izbrati in pripraviti jagode in sadje. Za marmelado je bolje uporabiti malo podzrele koščice sorte, kot so Masha, Genedy, Malahit. Jagode pobiramo dva tedna pred polnim zorenjem. Prezrele kosmulje se uporabljajo predvsem za izdelavo marmelade.

Pri velikih jagodah je priporočljivo, da izberete semena: razrežite jagode na strani in nežno izvlecite semena, oprijemite se z malo kaše. Majhne jagode( in srednje jagode) se pripravijo skupaj s semeni, pred vsako prebodeno iglo. To naredimo tako, da bo kosmulja bolje absorbirala sladkor, saj je koža jagodičja malo debela.

Piercing jagodičevja ohranja njihovo integriteto med kuhanjem: te jagode ostanejo okrogle.

Ko zmešamo marmelado iz zelene kosmulje v vodo, v kateri so jagodičevje blanširane( ali namočene), lahko položimo nekaj listov češnje. Tako boste ohranili zelenkasto barvo marmelade.

Pri pripravi pomaranč za marmelado in pomaranče za ogrevanje za zimo, ne morete odleči skorje iz njih, dovolj je, da odstranite grenkobo. To naredite tako, da sadje postavite v lonec z vrelo vodo in počistite četrt ure. Plodovi se potopijo v mrzlo vodo in pustijo 12 ur. V tem času grenkoba v koži izgine. Ostaja le, da režejo pomaranče, da izberete kosti.

Izbrana semena iz pomaranč se lahko uporabljajo med šivanjem marmelade, če jih namakate v vodi 10 ur. Nastala masa v obliki želeja se doda v gredico, da se doda debelina in lahka grenkoba.

Preprost recept za marmelado in pomaranče iz kosmulja

S tem receptom lahko z zelenjavo damo zeleno kozličko marmelado, ki je dobro shranjena tudi pri sobni temperaturi.

Sestavine: Jagode

• - 1,5 kg;
• citrusi - 2 kosi;Sladkor
• - 1,5 kg.

Priprava:

1. Jagode speremo, reže odrežemo. Izberite kosti iz pomaranč in razrežite sadje z lupino na koščke.
2. Preskusite pripravljene kosmulje in pomaranče v mlinček za meso ali mešalnik.
3. Vlijte maso v ponev, dodajte sladkor in kuhajte 15 minut.
4. Vroče marmelado zavijte.

Da bi se izognili gorenju marmelade, se za njegovo pripravo uporabi emajlirana ponjava ali kotliček z debelim dnom.

Hitri kosmulji in oranžni marmelado

Jamski kozjiček z pomarančami brez kuhanja je najhitrejši način za okusno uživanje. Njegova edina pomanjkljivost je, da jo je treba shraniti samo v hladilniku( po možnosti ne predolgo).

Sestavine: pomaranče

• - 2-3 kom.
• jagode kosmulje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Po želji dodajte eno limono.

Postopek kuhanja:

1. Repke odstranite iz kosmulje in malo posušite.
2. Plodovi se razrežejo, predhodno izberemo kosti.
3. Vse sestavine se zavrtijo skozi mlin za meso.
4. Dobljeno maso napolnite s sladkorjem in pustite, da se raztopi( 15-20 minut).
5. Jam je pripravljen, ostane ga razgraditi v sterilizirane posode in poslati v hladilnik za shranjevanje. Ni treba zviti, dovolj je, da se zapre z navadnimi plastičnimi pokrovi.

Hladna kozja jamica z oranžno barvo je veliko bolj uporabna, ker ohranja vse vitamine, ki so prisotni v surovih sestavinah.

Jam "Okus vzhoda"

Nenavaden okus je pridobljen iz kozjega marmelade z banano in pomarančo. Banana bo dodala sladkarije marmeladi, oranžna v kislino, uporaba cimeta in klinčkov pa bo pridelavi orientalskih okusov. Držite to marmelado na hladnem.

Sestavine: jagode

• - 0,5 kg;
• 1 velika oranžna;
• 1 velika banana;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• 4 vijaki;
• mleti cimet - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Operite kosmulje, obrežite repove. Da ne bi poškodovali jagodičevja, bo bolj primerno, da jih razrežete z majhnimi škarjami.
2. Jagode nalijte v mešalnik, seknite. V odsotnosti mešalca, lahko uporabite običajno masher ali twist jagode skozi mlin za meso.
3. Odlepite in olupite z oranžne barve.
4. Ogulite banano in narežite na kose poljubne oblike.
5. Sesano sadje in jagodičje zmešajte v ponvi, dodajte sladkor, ponovno zmešajte in pustite, da se sladkor raztopi.
6. Po določenem času v nastalo maso dodajte začimbe in kuhajte 5 minut.
7. Jam nalijte na robove in navijte.

Zanimiv recept

Ko se šunka iz jarku in pomaranč, dodamo limono, jo le podvojimo. To vrsto marmelade priporočamo za uporabo pri avitaminozah.

V prisotnosti bolezni želodca, povezane z visoko kislostjo, morate skrbno pristopiti k uporabi izdelkov, ki vključujejo limono.

Jagnje iz kosmulj z pomarančami in limono za zimo se pripravlja v dveh fazah. Za njegovo pripravo je bolje vzeti rahlo nezrelo zeleno kozico.

Sestavine za 8 kozarcev s prostornino 0,7 litra:

• citrusi - 3 kosi;
• kosmulja - 3 kg;Sladkor
• - 3 kg;
• 1 limona;Voda
• - 50 ml.

Postopek sejanja:

1. Operite, sortirajte in očistite kosmulje. Postavite ga v kotliček, dodajte vodo in sladkor, da nastane sirup, pustite, da zavre in ga izklopite.
2. Izberite kosti iz pomaranč in limone in pustite lupino. Narežite jih na majhne kocke in dodajte kotlu k jagodam kosmulje.
3. Znova namestite džem na ogenj in kuhajte približno eno uro.
4. Nato morate piti čez noč.V tem času se bo nekoliko zgostil in pridobil rožnato barvo.
5. Drugi dan se po 40 ° C po vretju kuhamo na majhnem ognju in zvijemo.

Jam z dodatkom oranžnega in kiwi

Zelo nenavaden okus je marmelada iz kosmuljev z pomarančami, če dodate kivi. Zreli kivi prinaša pridih svetlega okusa jagode. Ko ste enkrat pripravili tako eksotično poslastico, bo vedno dobrodošel gost na mizi.

Za marmelado potrebujete: jagode

• - 1 kg;
• 4 kose velikih pomaranč;
• 4-5 zrel kivi;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Postopki kuhanja:

1. Za pomaranče odrežite lupino z nožem, izberite kosti in jih razdelite na rezine.
2. Jagnjeve jagode je treba odstraniti iz repa.
3. Do kivija obrežite kožo, narežite na kose.
4. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom( ali mlinom za meso) in ga damo v posodo.
5. Zmes napolnite s sladkorjem na vrhu in pustite nekaj ur, da se raztopi.
6. Na majhnem ognju( to je pomembno!) Naj vre zamašite, ugasnite gredico in jo pustite popolnoma ohladiti.
7. Ko se je marmelada ohladila, jo ponovno spalite in občasno premešajte 20 minut.
8. Če je zastoj še malo voden, se postopek ponovi, dokler ne dosežete želene konsistence.
9. Dokončani džem bi se moral nekoliko ohladiti, nato pa ga lahko raztresemo v steriliziranih kozarcih in zapremo.

"Ruby" jam

Rdeča kozlička marmelada z oranžnim se imenuje ruby ​​za dober razlog - te barve ne boste dobili od preprostih zelenih jagod. Recept ima še eno odtenko: pomaranče se uporablja skupaj s kožo, vendar se dodajo ločeno in v različnih fazah priprave. Bolje je, da se zvečer začnete pripravljati na šivanje, saj mora biti kosmulja 12 ur v vodi.

Za marmelado boste potrebovali: rdeče jagode

• - 1 kg;
• citrusi - 1-2 kom. Voda
• - 150 ml;Sladkor
• - 1 kg;
• vanilija po okusu.

Postopek po korakih:

1. Operite kosmulje, obrežite repove. Od velikih jagod, da bi dobili semena in jih dal v hladno vodo za 12 ur.Če ne najdete velike rdeče kosmulje, lahko uporabite majhne jagode. Nato jih preprosto prebijemo z iglo, ne olupimo in po prvem vrenju jih potegnemo skozi sito.
2. Zjutraj izpraznite vodo in topli kosmulje skozi mlinček za meso skupaj z olupljenim oranžnim. Ne mečite ga, temveč ga narežite na drobno narezek in ga za trenutek odložite.
3. V nastalo maso se da sladkor in vanilijo. Nalijte v vročo vodo in kuhajte 5 minut.
4. Ko je zagozden hladen, ga ponovno kuhajte približno 3 minute in ohladite.
5. Nato ponovite prejšnji korak in dodajte nariban oranžni oder do marmelade. V pripravljenih steriliziranih kozarcih se navije vroče marmelado.

zrezek iz zelja Jam v lonec

Jagnje iz kosmulj z pomarančami, kuhano v lončku, lahko tudi začetnik hostesa.Čas in način priprave sta odvisna od tega, kako nameravate uporabiti marmelado: za dolgoročno shranjevanje za zimo ali za uživanje v bližnji prihodnosti.

Če se zastoj ne shranjuje dlje časa, ga za eno uro hranite v počasnem štedilniku naenkrat. Za nabiranje zimskih zalog morate to storiti trikrat, kot je opisano v spodnjem receptu. Ta način kuhanja bo omogočil, da bo marmelada stala celo zimo brez posledic.

Pri zagozdenju bodite pozorni na prostornino posode za večnamensko kuhanje. Z majhno količino pripravljene mase za kuhanje marmelado naloži na tak način, da ča skledo ostane prazna. V nasprotnem primeru se bo zagozdilo prelilo.

Sestavine marmelade:

• kosmulja - 1 kg;Pomaranče
• - 3 kosi;Sladkor
• - 1 kg.

Priprava:

1. Proste jagode iz listov in repov, izberite oranžna semena in jih razrežite z brusnim papirjem. Naredite vse.
2. Nastala masa se prenese v počasni štedilnik, doda sladkor in premeša.
3. Na multicookerju izberite način “Fire” in nastavite časovnik za 30 minut. Ne zapirajte pokrova. Ko se marmelada zavre( po približno 15 minutah), odstranite peno.
4. Ko se časovnik izklopi, odstranite posodo iz počasnega štedilnika in ga ohladite na sobno temperaturo.
5. Postopek kuhanja ponovite dvakrat, nato pa zamašite v posodo in navijte.

Jagnje in pomaranče iz kosmulj se prav tako imenujejo kraljevski džem. Morda zato, ker je v starih časih na prazniku na najvišjih kraljevskih družinah, bila razstavljena kot poslastica. Danes je mogoče pripraviti tako okusno hrano brez težav, saj kosmulja raste v skoraj vsakem vrtu in se prosto prodaja na trgu. Konzerviranje marmelado, dodajte ne samo pomaranče, banane, kivi. Mnogi so dali več oreškov ali semen. Vendar pa je to amater. Kuhajte, eksperimentirajte in uživajte v rezultatu svojega dela! Dober tek!

Jam z ogrozljem z orehi - Video