Kako sterilizirati kozarce v pečici, mikrovalovno pečico, vrelo vodo, paro, tako da praznine ne eksplodirajo

Čistost praznih pločevink je najpomembnejša stvar. Kako sterilizirati kozarce v pečici, mikrovalovni pečici, pari, vreli vodi? Poletje - moteč čas za vrtnarje, vrtnarje, ne samo zato, ker veliko dela na mestu, ampak tudi zato, ker želim, da shranite pridelka za zimo, prosim sebe, ljubljene z okusno, hrustljavo kumare, dišeče marmelado, osvežilni vitamin sok ali kompot. In kuhamo, mariniramo, solimo - letimo za zimo vse, kar smo zrasli na vrtu. Brez sterilizacije ne more storiti.

Tako obdelane banke bodo zanesljivo skladiščile naše pridelke. Kako to narediti prav? Predstavil vam bom različne metode sterilizacije. Verjetno obstajajo še drugi. ..

Kako in kako prati steklene kozarce, pokrove

Najprej se pogovorimo o tem, kako in kaj je najboljši način za pranje kozarcev in pokrovov. Delil bom svoje izkušnje.

Previdno preverite vse kozarce, ki jih je treba sterilizirati. Brez razpok, čipov - vse mora biti nedotaknjeno.

Če uporabljate navojno posodo, je priporočljivo, da preverite, ali bo pokrov tesno prilegel kozarec in ne bo puščal, preden ga napolnite z marmelado.

Navsezadnje, kako to počnemo. Hranimo kozarce z navojem, pokrovi iz njih pa običajno ne uspejo takoj po uporabi. Za konzerviranje moramo kupiti nove. Zgodi se, da imajo kozarci z nitko, še posebej, če se uvažajo, manjši premer vratu kot pokrov. Kako preveriti, ali so primerni drug za drugega?

Če želite to narediti, napolnite stekleno posodo z vodo, lahko se ohladite, obrišite zunanjo površino suho. Pokrov mora biti tudi suh. Pokrov kozarca čim tesneje zaprete. Nato ga večkrat pretresite nad mizo.Če je pokrov ohlapen proti vratu, boste na površini mize opazili kapljice vode. Na zunanjem robu pokrova lahko držite suho roko, kjer naj se prilega vratu - preverite, ali pušča.

Ne bodite leni, zato preverite vse kozarce za združljivost s pokrovi. Preverjeno

?Je vse v reduOdlično!

Najprej napolnim vse posode za konzerviranje z vodo. Nalijte na vrh, na vrat. Navadno vodo iz pipe, hladno ali toplo. Tako bodo stali 2-3 ure. Za kaj je? In da bi namočili vse trde, nevidne delce umazanije - jih bomo lažje sprati.

Na stari način jih operem z praškom za pečenje. Ne uporabljam drugih detergentov. Najmanjši delci sode so boljši od vseh abrazivnih čistil, ki očistijo umazanijo s stenskih steklenih kozarcev. Poleg tega, soda je enostavno oprati off, ne pušča nobenega vonja, ne ostane na površini stekla.

Druga podrobnost. Vedno uporabljam novo gobico za pranje pločevink za praznine. Na gobici ne sme biti maščob, ostankov hrane iz umazanih posod.

Pokrove ne polnite z vodo. Previdno jih operite s toplo vodo in milom ali detergentom za posodo, da izperete tovarniško mast.

Mimogrede, če uporabljate stare, prej uporabljene pokrove, ki so ohranili vonjave po predhodnem konzerviranju - po pranju jih napolnite z vodo, dodajte limonin sok ali malo kisa, namočite 15-20 minut - vonj izgine. Po tem jih je mogoče sterilizirati.

sesalnik za vsebino 84

Kako sterilizirati pločevinke v pečici

Iskreno povedano, sterilizacija pločevink v pečici je moj najljubši in najbolj zanesljiv način priprave za zimski postopek nabiranja. Uporabljam skoraj samo njih.

On je po mojem mnenju najlažji. Več pločevink lahko sterilizirate naenkrat.

Oprane kozarce - jih ne posušim - jih položite v hladno pečico z vratovi navzdol. Za kaj je? Naša voda je trda, če jih postavim na glavo, nato pa izhlapim, bo voda na dnu pustila belkaste sledove soli trdote. Seveda ni škode, toda zgolj estetsko mi ni všeč.

Poskusim kozarec v notranjosti pečice, tako da se ne dotikajo. Zakaj, težko mi je razložiti, toda v praksi sem včasih imel to, postavljen nasproti drugemu, ko so se segreli.

Nato vklopite pečico, najprej nastavite zastavico regulatorja na minimum in čez nekaj časa povečam temperaturo na 150-180 ° C.Ponavadi gledam vrata pečice. Po vklopu se prekine. Toda takoj, ko steklo vrat postane pregledno, opazim čas. Po tem mora miniti vsaj 5-10 minut. Po tem, izklopite pečico, in rahlo odprite vrata bank začel, da se ohladi. Po takšnem žarjenju so zelo vroče, tako da takoj vnesejo marinado ali kompot, da so nevarne - razpočijo se.

Izvlecite jih iz pečice z rokavicami, da se ne opečete.

Kako ugotoviti, ali lahko vlijemo marinado ali kompot? Zelo preprosto. Preizkušam ga z mokrim prstom, kot železo - piha, to pomeni, da ga nalijemo zgodaj - kozarec lahko poči - pustite, da se malo ohladi. In ne siktaj, potem - je čas.

Kaj je tako dobra metoda sterilizacije? Dobro - njegova preprostost. Obstaja veliko receptov, ki svetujejo večkrat pour vrelo marinado na kozarcih zelenjave ali sadja, nato pour, nato pa ga ponovno kuhamo, zlijemo znova. Metoda sterilizacije v pečici vam omogoča, da enkrat prelijemo marinado.

Vendar sem zelenjavo ali sadje postavil v vročo sterilizirano posodo preveč vroče. To je pomembno! Za to jih blanšem. Na primer, kumare ali paradižnik, začimbe( koper, hren, korenje, vse vrste listov) dal v cedilo, dip večkrat( v času se izkaže 5-20 sekund) v vreli vodi - zavre v drugi lonec. Večja kot je zelenjava ali sadje, dlje je potrebno, da jih dobro segrejemo. In majhni( koper, začimbe, česen, češnjev paradižnik in drugi) so dovolj za brisanje 2-5 sekund. Vroča zelenjava, začimbe in nato ležijo na praženih posodah.Če je recept potreben, dodajte kis in citronsko kislino. Na sam vrat prelijemo vrelo marinado, tako da je v kozarcu čim manj prostora za zrak. Zgoraj položim kuhani pokrov - ga navijem z ročnim pečatom ali ga zavijem. Za večjo gotovost, da nič ne eksplodira, zavijam odejo do jutra.

Nič ne eksplodira!

na vsebino D

Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

To metodo sem obvladal ne tako dolgo nazaj. Vse zahvaljujem prijatelju, ki me je povabil na njeno dacho. Njena žetev ni bila slaba. Bila je prav pri koči, ki se je ukvarjala s konzerviranjem. V njeni podeželski hiši ni nobene plinske ali električne pečice. Samo mikrovalovni.

Seveda sem slišal, da se lahko tako sterilizira, vendar v praksi ta metoda še ni bila preizkušena.

Izkazalo se je, da je vse zelo preprosto.

Najpomembnejša stvar pri kateri koli metodi sterilizacije je čistoča.

V čiste kozarce nalijte malo vode - 1-2 cm od spodaj. Postavite jih v mikrovalovno pečico. Moč za mikrovalovno pečico izberite 700-800 vatov.Čas sterilizacije - 2-3 minute.

Kaj se zgodi, ko se to zgodi? Voda v pločevinkah zavre, sterilizira se s paro.

Če so kozarci s prostornino 500-700 ml nameščeni v mikrovalovno pečico med mirovanjem, je treba 3-litrsko kozarec položiti v ležečo stran, pri tem pa le naliti nekaj vode. Kapaciteta pečice, čas sterilizacije je enak.

↑ do vsebine D

Sterilizacija pločevink v ponev z vodo

Vzemite ponev, položite prtiček ali majhno brisačo na dno. Postavite kozarce s pokrovi.Če jih je več, položite med seboj prtiček, da ne pridejo v stik. Napolnite z vodo, da pokrije vse - kozarce, pokrove. Daj na ogenj, zavremo, zavremo 5-10 minut. Banke, pokrovi so pripravljeni. So sterilizirani.

↑ vsebine ↑

Kako sterilizirati kozarce s paro

To je najljubši način moje punce za sterilizacijo. Ker je nisem prepričal, da je na primer uporaba pečice hitrejša, udobnejša, je bilo vse zaman. No, vsak ima svoje. Vendar pa ima ta metoda polno pravico do obstoja.

Uporabljam ga tudi, ko ohranim eno ali dve kozarci. Z majhno količino konzerviranja je ta metoda primerna. Toda to je moje mnenje.

Jedi za parno sterilizacijo so lahko drugačne - lonec, kotliček, lonec za kavo, ponev - uporabite tisto, kar želite.

Kotliček je zelo priročen, vendar mora oblikovati kotliček za prosto spuščanje ročice. Sodobni čajniki imajo najpogosteje tesno pritrjene ročaje - za njih ni primerna nobena banka.

Uporabljam dvojni kotel. Takšne, s cvetnimi listi, ki se prosto vstavi v ponev poljubnega premera.

Na dno lonca sem dal malo vode, dal parnik, gladil cvetne liste, spustil kozarec z vratom. Po vrenju ga držim nad paro za največ 5-7 minut. Fotografiram, poskrbite, da bom rokavice položil na roke - v nasprotnem primeru si lahko oparite roke.

Sestavljam ga na mizo ali blatu, kjer je pokrit suhi časopis ali brisačo. Nemogoče je dati na mokro, vlažno površino - banka bo počila. Ko se malo ohladi, dajem sadje, zelenjavo ali tiste izdelke( morajo biti vroče), opečene z vrelo vodo, ki jo želim obdržati za zimo.

↑ k vsebini D

Sterilizacija kozarcev s steklenimi pokrovi in ​​kovinskimi zaponkami

Imam več takih kozarcev, vendar odkrito povedano, ne želim ohraniti nekaj v njih. Mislim, da se veliko zmede. Kovinske pločevinke se ne odstranjujejo iz mojih pločevink, zato se bojim, da jih postavim v pečico - nenadoma se bo steklo razpočilo tam, kjer pride v stik s kovino

Običajno pripravljam ta sok ali sadni pire. Da bi zagotovili dobro zaprtost take banke, je pomembno, da jo napolnimo z izdelki za konzerviranje do oznake, ne višje.

Skupaj z kozarci so gumijaste blazinice. Umivam jih, kuham 1-2 minuti - nič več.

Čiste suhe posode napolnite s sokom ali pirejem do oznake, položim gumijasta tesnila na pokrove, zaprem sponko. In potem je treba vse sterilizirati.

Na dno ponev sem dal krpasti prtiček, tako da se kozarec ne dotakne kovinskega dna, da ga postavimo eno ali dve ali tri - odvisno od širine ponve, prostornine kozarca.Če jih je več, sem med njimi položil tudi prtiček. Nato napolnite lonec s hladno vodo. Nivo vode mora biti nad kapami. Banke morajo biti v celoti pokrite. Za visoko sterilizacijo vzemite posodo.

Med vrenjem( sterilizacijo) v pločevinkah se tlak nad atmosferskim tlakom stisne zrak skozi odprtine med pločevinko in pokrovom. To boste opazili z zračnimi mehurčki, ki se dvignejo na površino vode. Povečani zračni tlak v notranjosti ne omogoča, da voda prodre pod pokrov.

Čas sterilizacije je odvisen od količine pločevink. Za 0,5-litrske pločevinke je 15-20 minut po vreli vodi.

Nato posode ohladite. Ko se ohladijo, postane tlak v notranjosti pod atmosferskim tlakom - pokrovček je zanič.VseJar se sterilizira skupaj z vsebino.

Razmislili smo o več načinih - kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, pečici, pari, v ponvi.Če poznate druge načine - delite. Naš obrazec s komentarji omogoča nalaganje fotografij.