V prednovoletnem vrvežu je zelo enostavno vrteti se okoli solate in popolnoma pozabiti na sladico, kar je prav tako pomemben del praznične mize. Ena od možnosti za zimsko sladkost so suhe slive z orehi v kisli smetani. Za nekatere je ta jed že dolgo poznan in ljubljen, mnogi pa nimajo niti pojma o tako okusni jedi.
Za sladico je veliko receptov, včasih tudi z dodatkom kondenziranega mleka, nekdo drug pa rafinira in doda med ali karamelni sirup. Toda mnogi ljudje so se zaljubili v klasično pripravo te delikatese, ker brez veliko ljudi v času Sovjetske zveze ni bilo veliko novih let. Kisla smetana je bila del priljubljenega recepta te jedi.Čeprav ustvarjalni pristop k kuhanju ne bo nikoli odveč, je treba upoštevati glavne točke recepta, nato pa lahko po lastni presoji spremenite sestavine ali deleže.
Recept za suhe slive in orehe v kisli smetani
Sestavine:
- 500 gramov suhih sliv( bolje je vzeti s suhim in s kamnom, ker je odstotek njegove naravnosti višji);
- 250 gramov orehov;
- 300 gramov kisle smetane( lahko vzamete več ali manj, odvisno od preferenc);
- 3 žlice trsnega sladkorja;Listi meta
- za dekoracijo.
Priprava:
- Namočite suhe slive v vročo vodo pol ure.
- Nežno izvlecite kosti. Priporočljivo je, da pustite ne zelo veliko luknjo, tako da v nadaljnji pripravi suhe slive ostanejo cele.
- Zdaj, da bi bile suhe slive napolnjene z orehi ne le okusne, temveč tudi dobro videti, morate biti zelo previdni pri postavljanju velikih kosov oreha sredi tega sadja. Pri tem je pomembno ohraniti vsaj neko obliko sadja za estetiko.
- Potem prihaja priprava občutljive kreme. Za suhe slive in orehe v kisli smetani bo potreben trsni sladkor, saj bo dala karamelni okus, na odtenku se bo pojavil nov odtenek. Zmešajte kislo smetano s trsnim sladkorjem z mešalnikom ali nastavite na mešalnik z nizko hitrostjo. Dobiti mora zračno in okusno kremo. V hladilnik dajte približno četrt ure, da se zgostijo in prenesejo nekoliko raztaljeni sladoled, ki ga lahko uporabite tudi v tem receptu. Ampak to je v kislo smetano, suhe slive z orehi, podobno kot okus otroštva in predbožičnega hrupa.
- Sedaj je treba izbrati veliko in lepo ploščo za poslastice. Nato razprostrite suhe slive v krogu jedi. Dobite že ohlajeno kislo smetano s sladkorjem in vlijte prvo plast sladice. Ta krema deluje kot nežen sloj med sloji suhih sliv. Torej morate dati celotno posodo.
- Dodajte liste mete za dekoracijo in nežno aromo za svežo poslastico. Lahko tudi drgne grenko čokolado ali potresemo s cimetom, vse je odvisno od preferenc okusa.
Majhna skrivnost pri kuhanju: ne bojte se eksperimentirati in dodajati novih sestavin na dosegu roke. Sladica je tako vsestranska, da se bo popolnoma kombinirala s skoraj vsem( sladko, seveda).Dejstvo, da bo poslastica med ali malo več sladkorja, bo koristilo njegovemu okusu.
Desert suhih sliv in orehov v kisli smetani je pripravljen! 
Na svečani družinski mizi bo spregovoril o celotni poslastici in bo zagotovo zbudil najtoplejše otrokove spomine na vzdušje novega leta! Tudi poleti delikatesa ne bo izgubila pomena in bo prav tako okusna kot domači sladoled, ki bo postal priljubljena sladica za vso družino!
