članka:
- ni le dragoceno krzno" - zagotovo ta stavek znan humorists slišali velikoljudiZajec, pečen v pečici, je ena izmed priljubljenih dietnih jedi. Njegovo mehko meso ne vsebuje presežnih hormonov, izločana maščoba pa je dovolj, da dobimo sočen izdelek. Izkušeni kuharji uporabljajo različne pristope za ustvarjanje okusne jedi. Meso se kuha na odprtem pladnju, v foliji in v rokavu. Razmislite o nekaj receptih po korakih za peko zajca v domači kuhinji. Praksa
kaže, da se meso izkaže za veliko bolj okusno, če je marinirano v začimbah, kefirju, kisli smetani, vinu ali žganju.
Izvrstna kombinacija mesa in gob
Nekateri ljubitelji mesnih izdelkov so opazili, da so šampinjoni odlično kombinirani z zajcem. Rezultat je zanimiva poslastica, ki ima neverjetno aromo. 
Za živila bodo potrebni naslednji sestavni deli:
- kuncev trup;Šampinjoni
- ;
- krompir;Kisla smetana
- ;Rastlinsko olje
- ;Česen
- ;
- Začimbe;
- peteršilj;
- rukola;
- sol.
Pripravite zajca, pečenega v pečici, ki izvaja naslednje postopke:
- Oprano meso se razreže na obroke. Potem jo mariniramo v kisli smetani, začimbah in soli približno 30 minut.
- Kosi, ki so obremenjeni z začimbami, se v rastlinskem olju pečejo, dokler se ne pojavi zlato rjava.
- Olupljeni krompir narežemo na velike koščke, gobe pa na četrtine.Česen fino sesekljan z nožem.
- Krompir se nato zmeša s šampinjoni, nasoljen in začinjen z začimbami. Na maso dodamo sončnično olje.
- Na pekač nataknite zelenjavo, česen in gobe. Praženo meso se enakomerno porazdeli po njih.
- Gredica se v ogreto pečico pošlje 40 minut.
Ponudite jed na mizo po porcijah, obložene z vejicami rukole ali peteršilja.
Če morate peči domačega zajca, morate čas kuhanja povečati na 2 uri. V nasprotnem primeru bo meso težko in brez okusa.
Sočen zajec v
foliji, ki bo s slastno poslastico razveselil vaš dom in jim prinesel prave trebušne praznike. Da bi to naredili, je dovolj, da uporabite preizkušen recept zapečenega zajca v foliji in se sprostite na delo.
Seznam potrebnih izdelkov:
- kunčje meso;Rastlinsko olje
- ;
- zelena;Žarnica
- ;
- limona za sok;Česen
- ;
- voda;
- poper;
- sol.
Navodila po korakih za kuhanje kunec, pečenega v pečici:
- Meso se temeljito opere v posodi z vodo, ki jo večkrat zamenja. Nato se trup razreže na porcije.
- V skledo damo čebulo, česen, poper, sol, rastlinsko olje in limonin sok. Sestavine se nato zmeljejo z mešalcem, da dobijo maso enakomerne konsistence.
- Nastalo gnojevko je obilno premazano s koščki mesa, nato pa 120 minut na hladnem.
- Ob koncu časa je dno pitovnih piščancev naoljeno, prekrito s folijo. Potem postavite izdelke: prvi sloj zelenjave, drugi - kose zajca.
- „Pakirano“ posodo pečemo v pečici vsaj 90 minut. Postrežemo vroče z rdečim suhim vinom.
Tako, da je meso dobro nasičeno s sokom, vam izkušeni kuharji svetujejo, da po izklopu pečice meso držite v foliji.
Dišeča poslastica v pekačju
Tradicionalna varianta kuhanja zajca, pečenega v rokavu, se že dolgo uporablja. S to tehnologijo se meso peče enakomerno in se izkaže nenavadno sočno in mehko. Ta jed ni sram, da bi na praznično mizo uživali okusno hrano s prijatelji.
Seznam sestavin:
- majhen zajec;Majoneza
- ;
- začimbe;
- Mandarin;
- jabolko;
- Cimet;
- sol.
Postopek priprave:
- Truplo kuncev se temeljito opere z vodo in razdeli na kose. Majoneza je namazana na površini.
- Po tem meso postavimo v rokav, ki ga postavimo v obliki cvetlice, tako da se v sredini oblikuje lijak. V njej se vnesejo jabolka, narezane kocke, lupine mandarin in cimetove palice. Izdelki so napolnjeni z majonezo.
- Nato je rokav pritrjen s sponkami vzdolž robov in postavljen v pečico, segreto na 180 stopinj. Izdelek pečemo približno 60 minut. Služi za večerjo v majhnih porcijah.
Previdno natisnite zajca iz rokava, saj se lahko poškoduje vroča para.
Na podoben način izkušene gospodinje kuhajo celega zajca. V ta namen uporabljajo naslednje izdelke:
- mlado kunjo trupla;
- suho vino;Marelice
- ( sveže ali v konzervah);Orehi
- ( 0,5 skodelice);
- poper;
- sol.
Najprej je zajec 4 ure namočen v čisto vodo( v tem času ga bo kri popolnoma zapustila).
Nato narezane marelice postavimo v trup, potem pa jih zašijemo. 
Površina zajca se drgne z mešanico popra in soli. Naslednji korak - postavi se v rokav, prelije se z vinom, pakira in peče 60 minut. 
Za izdelavo rdeče skorje na izdelku se rokav razreže in peče še 15 minut.
Krožnik se postreže, ko se ni popolnoma ohladil in ga lepo položil na široko ploščo.
