Artikelinnehåll:
Georgisk mat fyller alltmer våra bord med sina läckra kulinariska uppfinningar. Rödböna lobio, ett klassiskt recept som ger alla steg i matlagningen en detaljerad beskrivning och ett foto. Basen för denna maträtt är röda bönor, men mästerkockar kan laga lobio med gröna handspargelbönor. Beredningstiden för bönmästerverket tar ungefär en dag, allt eftersom bönorna kräver blötläggning i en halv dag i vatten. Därefter hennes provarku, som varar från 2,5 till 4 timmar. Allt beror på betyg och grad av mognad. Hot lobio serveras som huvudrätt, medan kallt anses vara ett mellanmål. Vanligtvis serveras röda bönor i en djup skål med en tårta eller pitabröd. En extra maträtt till lobio kan göra ost och pickles.
Du kan inte blanda olika sorter av bönor, varje kräver sin egen matlagningstid.
Red Bean Lobio: Standard Recept
För att göra rödböna lobio enligt det klassiska receptet behöver du 700 gram röda bönor, 4 lök och 4 vitlöksklyftor. Som en krydda, kommer de att utföra 1 tsk med en kulle humle-suneli och 1 tsk koriander. Lager på en massa färska örter, det kan vara persilja och koriander. Preference bör tas salt och malad peppar.
Förberedelsestrin:
- Beräkna bönorna, rädda dem från skräp och skölj.
- Skär löken i stora bitar.
- Lägg till vatten i pannan så att den upptar ¼ volym. Häll bönorna och kasta lökarna. Börja matlagning i 2,5 timmar, omblandning ibland.
- Efter en viss tid kan bönorna förvandlas till gröt med gaffel eller tolkushki.
- Lägg till kryddor och örter. Klart!
Om allt vatten i pannan redan har avdunstat vid tillagning av röda bönor, var god och lägg till mer kokt vatten. Den färdiga skålen ska likna mush.
Red Bean Lobio i Georgian
Red Bean Lobio Recept på georgiska ger ca 2 timmars matlagning. Det kommer att gå till 1 kopp röda bönor, koppvolym 150 gram. Andra ingredienser kommer att vara: tomatjuice( 150 gram), valnötter, skalade, nötter( en halv kopp), en lök( 1 bit) och vitlök( 3 kryddnejlika).För att mätta lobio behöver du en sked äppelcidervinäger, 2 msk.skedar av vegetabilisk olja, en bunt av de färskaste gröna, helst malt peppar och salt.
Matlagningssteg:
- Byt bönorna, bli av med olämpliga korn. Tvätta i rinnande vatten och suga i ett vattenbehåll över natten.
- Nästa dag, laga bönorna, maten kommer att vara ca 50 minuter.
- Grind valnötter.
- Hacka vitlök på något bekvämt sätt.
- Häll löken och stek den i en panna tills den är guldbrun.
- Fry vitlök, valnötter och bönor i lökgrytor. Salt, peppar, häll tomatsaft, blanda ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter.
- I slutet av släckningen lägger du till hackade grönsaker, täcker pannan med lock och lämnar i en halvtimme för att fylla disken med aromer av örter och kryddor. Bon appetit!
Istället för tomatjuice kan du använda adjika, mashed färska tomater eller tomater i din egen juice.
Red Bean Lobio med tomat
Om du letar efter att laga rödböna lobio med tomat, då kommer ett lätt recept att hjälpa dig i den här sökningen. Den färdiga skålen har en delikat smak med ett minimum av krydda. För ett mästerverk behöver du bara 250 gram röda bönor, 1 medium lök, 1 paprika, 1 morot. För tankning måste du förbereda ett halvt glas tomat, kryddor efter smak. För stekning behöver vitlök, lövblad och vegetabilisk olja.
Förberedelsestrin:
- Tvätta bönor och suga över natten i vatten.
- Nästa dag, lägg bönorna till koka tills de är färdiga. I slutet av tillagningen, salt.
- Hak små lök och paprika. Skaka moroten på ett grovt rivjärn.
- Rör de hackade grönsakerna i en panna.
- Vid den här tiden dränerar vattnet från de kokta bönorna. Rör bönorna med tomaten och skicka till pannan med lök och morötter. Krydda kryddorna. Blanda väl igen. Från ovan, sätt in bladblad och vitlöksklyfta. Stew på låg värme i 15 minuter.
- I slutet, bli av med lövblad och vitlök. Röda bönor lobio arkiverad.Ät varmt.
Före matlagningen måste bönorna blötläggas i vatten i flera timmar. Legumes absorberar vatten, så att de snabbt kokar och bli av med onödiga ämnen som orsakar intestinal svullnad.
Det klassiska receptet på lobio från röda bönor på georgiska i vår tid har förvärvat många andra grenar baserat på det. Lobio finns ofta med kött, även om skålen ursprungligen är vegetabilisk och rekommenderas för användning vid fastande. I stället för de vanliga röda bönorna tar de gröna sparrisen eller vita. Allt beror på dina lager och smakpreferenser. I vilket fall som helst är den färdiga maträtten oöverträffad.
