Innehållet i artikeln:
Melissa, bland andra sorter av mynta, sticker ut i lukten av citrusnoter och hör till familjen svampblommor. I Europa, där växten länge har odlats som en kryddig smakande kultur kallas citronmelé citronmynt. Detta namn fastnat i Ryssland.
Den citronminta växten, som i bilden, når en höjd av 30-100 cm och består av kraftfulla uppreparande stammar, på vilka hjärtformade eller ovala löv ligger med märkbara runda tänder längs kanterna.
Det är i bladen och de övre delarna av skotten som de flesta av de aromatiska och fördelaktiga ämnena finns och de blekrosa eller nästan vita blommorna av citronbalsam lockar många bin varje sommar.
Som en underbar krydda och melliferous citronmynt värderas högt av trädgårdsmästare och trädgårdsmästare. Melissa ört används i många recept av traditionell medicin och kockar med nöje lägger doftande löv till marinader, grönsaker och fiskrätter. Melissa betonar smaken och doften av bakat fjäderfä, söta bakverk och ostar. Doftande gröna är oumbärliga i uppfriskande och helande teblandningar, cocktails.
På sommardagar levererar växter generöst kryddiga gröna, men vad ska man göra med uppkomsten av kallt väder? Hur man förbereder mint för vintern för te? Att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos citronbalsam för hela koldsäsongen kan göras på olika sätt, men först och främst är det viktigt att samla citronmynten ordentligt.
Hur man förbereder mint för te för vintern?
Klipper fräscha grönsaker i klart, inte varmt väder, när det inte finns dagg eller regn på växterna. Den bästa tiden att samla är morgon och kvällstid, då solens brännande strålar inte gör bladen och de övre delarna av stjälkarna vitare och förlorar en sådan värdefull arom. Den högsta koncentrationen av eteriska oljor, vitaminer och andra ämnen som är viktiga för kroppen i grönsakerna av citronbalm ackumuleras vid blomningstillfället, så vid den här tiden skar de grönska för att förbereda mint för vintern för te.
Så snart de övre saftiga delarna av skotten samlas, tvättas grönsaksråvarorna, och grönsakerna av citronmint, som på bilden, torkas försiktigt med papper eller linneservetter. Du kan hitta rekommendationer där grönsaksråvaror rekommenderas att inte tvätta, men att blanchera före torkning:
- Å ena sidan kommer detta att bidra till att bevara bladets initialt gröna färg vilket påverkar utseendet på rätter och drycker med melissa positivt.
- Å andra sidan, om du försenar, blir bladen av citronmynt snabbt mjuka, förlorar sin elasticitet och förlorar helt sin form när den torkas eller frysta.
Det är rationellt att blanchera citronmynt, om man bestämmer sig för att göra sirap, smaksatt socker för vintern, eller att frysa det i form av portionerade kuber, för även vid kortvarig uppvärmning ökar utsöndringen av juice.
Torkad citronmynt i hemmet
Förbereda mint för te för vintern är små krossar bildade från skotten, som hänger sig från värmeapparater och direktstrålar. Med en konstant tillströmning av luft och torr atmosfär torkar gräset efter några dagar.
Under torkningen är det bättre att skydda växter mot insekter och dammattacker genom att täcka buntar med gasbindning. Om gräset torkas med hjälp av moderna elektriska torktumlare, används de mest godartade lägena och, som i bilden, är citronmynt på pallar utlagda i ett jämnt tunt skikt och avtöjt från tid till annan.
Torkade löv och apikala delar av stammarna krossas och läggs ut i tätt stängda glasburkar där citronbalsam lagras hela vintern.
Kan mynt frysas till vintern?
Melissa, som andra sorter av mynta, kan förberedas för vintern, frysning och hela skott och enskilda blad.
För denna 
tvättas och obsushennye knippen är förpackade i folie, plastfolie eller tätt förslutna påsar, och små portioner lägger på lagring i frysen. Du kan frysa mint för vintern i form av mycket praktiska isbitar, som i flera månader kommer att vara till nytta för att smaka på te, såser och få sammanslagningar.
I frusen form behåller citronbalsam sin smak och lukt, men bladen förlorar helt sin form. Därför, för tillverkning av sådana kuber, kan du ta både gröna och saftiga stammar, som tidigare har jordat dem i en mixer.
Skörd citronmeliss för
Söt Baserat på citronmeliss, som på bilden, kan du laga mycket doftande socker, som är säker på att njuta av inte bara ett sött te älskare, men även hemmafruar, baluyuschim sina nära och kära doftande bakverk ochhemlagad bakverk. För en sådan ovanlig krydda ta färsk grön citronbalsam och hugga den, blanda den med socker parallellt.200 gram vegetabiliska råvaror tar 200 gram vanligt socker. Om så önskas sätts citronskal, timjan ört eller andra myntsorter till kompositionen.
Hur annars kan du förbereda mint för te för vintern? Inte mindre glädje för stora och små söta tänder blir citronbalsam sirap.
Vid 100 gram rent torra eller blancherade greener kommer att behöva 100 gram vatten och 200 gram socker, vilket är halvsovande strimlad citron mynta och låt stå i 8-12 timmar för att ge gräset juice. När sockret är nästan löst, häll citronmynt med sockersirap och låt blandningen koka. Den sirapbehållare som avlägsnas från elden kyls, den färdiga produkten filtreras och hälls i steriliserade burkar eller flaskor med inlagda lock.
Mint sirap kan förvaras i kylskåp, och används för att lägga till te, konditorivaror, flingor och fruktsallader.
Det finns många sätt att skörda citronmynt för vintern för te och andra rätter. Till exempel gör doftande oljor och såser på basis av doftande örter. Men du kan använda plantans enkelhet och försöka växa en buske citronmynt hemma i en kruka.
Hur man odlar mynt hemma?
enklaste faller i sin egen trädgård separat del vuxna buske citronmeliss, som på bilden och flytta den tillsammans med en klump av jorden i krukan utrymme där tidigare utrustad dräneringsskikt. För att fylla pannan kan du ta loss som lövträdsmjöl och färdig jord för plantor eller gröna grödor.
Melissa gillar inte sura jordar. Därför tillsätts dolomitmjöl till jorden.
Om du inte kan få en redan ingreppad växt, borde du inte förtvivla. Melissa för ett par dagar ger rötterna om sticklingar med en längd av 15 - 20 cm för att avlägsna de nedre bladen och nedre stjälkar i vattnet med några droppar av en tillväxtstimulerande. Efter ungefär en vecka planteras unga växter med sitt eget rotsystem i marken. Från och med den här tiden kan i hemmet i en kruka mint växa mer än ett år, glädjande familjemedlemmar med färska gröna. Därefter kräver växten måttlig vattning, sprutning med torr luft och dess förhöjda temperatur.
Den mest tidskrävande och långa vägen är att odla husmynt från frön.
bästa tiden för plantering - under våren, men eftersom det är önskvärt att få färska gröna på vintern, måste du försegla frön i jorden i slutet av sommaren eller hösten, då längden på dagsljuset minskar dag för dag. I det här fallet väljer citronbalsam det ljusaste stället på vindrutan, och ännu bättre att utrusta huset för mynt i en gryta extra belysning.
I en behållare med en jordblandning på 5-7 cm avstånd gör de grunda spår, fuktar marken och sår torra frön. Efter behov är jorden fuktig och plantor bör förväntas efter ungefär en vecka. Om groddarna är för täta torkas de eller dökas. För citronmynt för att bilda en hälsosam, stark busk, för citronbalsam, är den ljusaste platsen på fönstret eller balkongen vald.
Vattning utförs upp till 3 gånger i veckan. För att förhindra blomning och försvagning av växten, när skotten av hemmemynt i en kruka når en höjd av 15-20 cm förkortas stammarnas toppar. En sådan åtgärd kommer att leda till framkomsten av sidoförgreningar och en ökning av antalet lövverk.
Om du skär stammarnas toppar för att torka eller frysa, får citronmint som odlas hemma, för vintern upp till tre fulla skördar.
Men oftare ger en sådan hemväxt varje dag familjen med doftande lövverk för te, läckande coughy buljonger och andra populära citronmyntprodukter.
