Artikelinnehåll:
I naturen finns alla levande saker i livsmedelskedjan. Bönor med näringsegenskaper är inget undantag. Om dess odlingsområde ligger, lever specifika insekter, bönor. När de smittas vid en livsmiljö, med spannmål sprider dessa insekter, där bönorna inte växer, men det finns många av dem som ett resultat av lagring.
Därför behandlas alla förvaringsanläggningar med insekticider på ett schema för att förstöra inte bara spannmålen utan även andra insekter i lageret. Frågan om hur man lagrar bönor för vinterkonsumtion är i större utsträckning kopplad till konserveringen från Bruchus, en bönsfrö.
Hur man sparar bönor för vintern?
Förvaring av bönor och gröna pods skiljer sig från början. Strängbönor konserverade med alla kända metoder, frysta och så lagras den med största vinsten under vintern. Men för att spara kornbönor behöver du skapa andra villkor. Om vi anser att bönor är en mycket användbar produkt som ersätter kött i sin sammansättning, är det lätt att förstöra lager utan att iaktta lagringsregler.
Skydda växtprodukten ska:
- från felaktig torkning och läggning av vått spannmål;
- från förvaring vid hög luftfuktighet;
- bristande överensstämmelse med temperaturen.
När en bön lagras, till och med den rätta, minskar näringsvärdet med tiden, och tillagningstiden ökar.
Av alla skadedjur av kött- och köttskadedjur för bönor är den vanligaste bönan eller bruchuskornet. Dessa insekter är karantän skadedjur. De bor i ett smalt område där bönor länge har odlats. Falla med frömaterial och gradvis multiplicera. Därför är karantäntjänsten uppgift att förhindra spridningen av skalbaggen till nya territorier.
Nyligen slutade vi att slå på Fjärran Östern av denna insekt på ett kinesiskt skepp i bönor från Indien. Insekten och dess levande kopplingar hittades på skeppet i matbönor. Säkerhetsåtgärder vidtas. Ofta faller Bruchus från områdena Transkaukasien, det finns ett slag. Därför bör det betraktas hemma tomter innan du planterar varje böna och förstör fröet med hål i bonen genom att bränna. Detta skadedjur kom till Ryssland i början av förra seklet, vid inbördeskrigets höjd, när det inte fanns någon karantäntjänst. Hittills har inte korn i svarta bönor blivit sedda.
Så här räddar du bönor för att inte få buggar, du kan förstå, känna till bafelns biologi. Vågen sprider sig aktivt på sommaren och på vintern i uppvärmda lokaler, vilket ger 5-6 generationer. I naturen går äggläggning i mogna bönor och upp till 30 ägg vardera. Men kopplingen sträcker sig i tiden.Äggläggningen finns på bössens broschyrer eller på en oren böna i en spricka eller ett gnagat hål. Larverna kommer att utvecklas om 10-11 dagar och kommer att introduceras i bönan. Efter 21 dagar blir larven till en pupa och efter 10 dagar erhålls en vuxen insekt.
När det är kallt 0-1 död larver och poppar inträffar på en månad, på -12 på en dag. Så kall förvaring kan spara mat från förstörelse. Bafeln i södra regioner förstörs inte under de milda vintrarna och kan kolonisera butiken under varma tider. De bebor grödor och lyckas ge 4-5 generationer. Skadade bönor förlorar sin spiring. I de befolkade fröna genom skalen är synliga svarta punkter av rörelserna och utmatningen.
Primärtorkning av korn före läggning är av stor betydelse. När vädret är bra, plockade bönorna sig från sängen innan öppningen av rampen skulle ligga några dagar i solen eller, samlas i viskningar, hänga under ett drag på bältesslangarna. För livsmedelsändamål torkas bönorna och förberedas för lagring på vintern.
Bevarande av bönsfrön hemma
Hur man lagrar bönor på vintern för frö, en annan historia. Utvalda podar med intakta löv och utan de minsta bristerna. Efter torkning i solen packas bönorna i böterna i en väska och hålls i kylskåpet tills det är kallt. Senare transporteras väskan till frosten, suspenderad, för att inte ätas av gnagare. Demontera böterna före plantering. Ett annat sätt att lagra frön är att hälla i aska och förvara dem i förseglade glasbehållare. När du lägger ett huvud eller några vitlöksklyftor i förpackningen ökar garantin för säkerhet.
Det finns flera sätt att lagra bönor i ditt hem för vintern. Luftens luftfuktighet bör inte vara mer än 50% och temperaturen som stoppar den biologiska utvecklingen 10, det vill säga före froststart, är lagringsplatsen ett kylskåp. Förvara i linnen väskor, du kan lägga in i vitlök huvudet.
Om det finns många bönor, kan det förvaras i kartonger eller trälådor, men inuti bör det finnas ett lager av vanligt svartvitt tidningspapper. Tryckfärg förhindrar också kolonisering av insekter. Naturligtvis kommer garantin för produktens säkerhet att vara vinterförvaring på en kall plats.
Ett annat sätt att rädda bönorna för vintern är att använda den uppvärmda spannmålen. Vid uppvärmning i en ugn till 90 ° i flera minuter bevaras de användbara egenskaperna hos bönorna, och innehållet kommer att förgås. Efter sådan bearbetning i en torr behållare med förseglade lock kommer bönorna inte att vara en vinter. Ett annat sätt är att värma upp vid 10 i en timme.
Lådorna under vilka bönorna lagras kan vara glas och metall. Polyeten - andningsbar. Linensäckar för förvaring måste först hållas i en saltlösning och torkas.
Vid lagring av bönorna i öppen värme med fuktöverträdelse kan bönorna groda eller bli mögelaktiga. Det är omöjligt att äta bönspiror. Som planteringsmaterial kan det användas om det är dags för plantering.
