Innehållet i artikeln:
Kalla kakor är en utsökt inredning för ett festligt bord. Om de presenteras vackert och smakfullt, kan de enkelt ersätta en bukett färska blommor. Gästerna blir glatt överraskad när de lär sig att detta söta blommiga element kan ätas. Delikat och utsökt smak av en lyxig behandla kommer att förvåna dem i hjärtat. Dessutom, för att förbereda cookies kallas (receptet är väldigt lätt) behöver du ganska enkla ingredienser. För allt om allt tar värdinnan inte mer än 30 minuter, och bakningsprocessen tar bara 5 minuter.
Kvalitetsberedning är hälften av framgången
Lejonens andel av tiden måste spenderas på förberedande processer. I detta avseende måste tabellen komprimera sönderdela huvudprodukterna. När allt är till hands, så är det lättare att arbeta. Det första är:
- Sifta ett glas mjöl;
- tvätta tre kycklingägg
- Häll 250 g socker i ett glas;
- smörj bakplåten med kräm / solrosolja eller fett;
- rengör apelsinen eller citronen från huden (det kommer att behövas för dekoration);
- att förbereda en matsked av pulveriserat socker;
- värm upp ugnen till 200 grader.
Det finns en liten nyans om uppvärmningen av ugnen. Många konditorier rekommenderar att du först lägger in den i en bakfat, och slår sedan på den.
Under denna period måste värdinnan ha tid att förbereda en lämplig deg, samt göra en utsökt inredning. För att skapa den tilldelas en separat receptpost. I det här fallet är det nödvändigt att på förhand bestämma vilka dekorationer som ska vara.
Inslag av inredning
De tjänar som en höjdpunkt i maträtten. Börja bakande kakor calla, först måste du göra "pistiller" för blommor. Dessa originaldelar kan skapas från följande produkter:
- citrusskal
- kanderade frukter, som måste skäras i remsor;
- äpplen;
- torkade aprikoser.
Man bör komma ihåg att kronbladet har en liten diameter. Därför bör mitten också ha en miniatyrstorlek. Om torkade frukter används som grund måste de skäras mycket tunna remsor, nästan trådar. Många människor visar sina kreativa talanger i den här verksamheten och ansluter flera vener till ett litet bunt. Den resulterande kvisten ger godis ett mer lyxigt utseende.
Karamelliserad skalning
Naturligtvis, med citrusfrukter måste du tinker lite, men sådana offer är helt rättfärdiga om du bager en calla kaka i en stekpanna. Så skal skalen skäras noga med en kniv eller speciell enhet. Samtidigt borde den inte ha vit hud.Då ska det skäras i tunna band. Nu är det dags att förbereda sirap:
- i, 1 av vatten, späd 6 msk. l. socker;
- koka den resulterande blandningen;
- sätta i en behållare krossad zest;
- laga allt i 5 till 7 minuter.
I andra fall kan du helt enkelt smörja bitar av apelsinskal med honung och rulla dem i socker. På blommans kronblad kommer en sådan lättnad "pestle" att se utomordentligt elegant ut.
Citroner och apelsiner bör tvättas noggrant, eventuellt även med diskmedel. Därefter måste du skicka frukten med kokande vatten.
Cream Foundation
Mycket originella ser kakor callas med grädde, vilket går istället för socker. En mild textur av luftmousse ger en delikatess av original och unik smak. Förbered en sådan vanilj "mästerverk" kan vara om några minuter, men detta kommer att kräva:
- kombinera äggula, vanillin och 2 msk. l. socker;
- lägg ½ msk mjöl och lite mjölk;
- koka ett halvt glas mjölk
- tillsätt en äggula blandning till kokande vätska, omrör jämnt;
- koka till 3 minuter tills massan tjocknar
- efter att grädden har svalnat, måste den piskas med en visp tillsammans med 60 g smör.
Mitten av blomman är fylld med en vanilj med en konditori. På denna gulliga bas kan du vackert lägga ut tranbär, blåbär, currants eller andra bär.
Som ett kreativt experiment kan grädden blandas med riven choklad eller kakao. För att göra det speciellt smakar många människor att lägga till andra kryddor till det.
Varje steg till inom en sekund
För att få en fantastisk calla cookie som ett resultat behöver du ett recept med ett foto som visar steg för steg varje gest och rörelse hos kocken. Även om det inte är något svårt i denna process, speciellt för dem som redan har arbetat med ett sådant test, måste vissa punkter uppmärksammas. Så har tillagningstiden gått:
- Med hjälp av en mixer / vispa är det nödvändigt att slå ägg och gradvis tillsätta socker till dem. När skummet har bildats måste processen stoppas.
- I denna massa måste du lägga till en liten mängd siktat mjöl. Skölj blandningen med en visp och så att det inte finns några klumpar. I konsekvens bör det likna sur grädde (inte flytande och inte för tjock). Denna deg är redo för bakning.
- Nu måste du få bakplåten ur ugnen och lägga symmetriska kakor på den. För detta är det bäst att ta en te eller en dessertsked. I detta fall ska värdinnan agera vid meteoritets hastighet.
- I ugnen ska denna charm bakt inte mer än 3-4 minuter, eftersom den extra minuten kan förändra allt väldigt coolt. Därför bör den första rodnaden på kanterna - huvudskylten som kakorna kallas (i bilden är väl visad), tas ut.
- För en delad sekund måste du snabbt rulla upp varje varm kaka för att göra en blomma. Några utväg till hjälp av ytterligare en händer, medan andra använder speciella stavar. För att bilda en blomma är det tillräckligt att nypa ena kanten på plattan.
- Därefter måste du sätta en "pistil" i den formade spiralen och skicka arbetsstycket tillbaka till ugnen, men bara i 60 sekunder. Stänk slutligen ytan med pulver.
Det är anmärkningsvärt att varje konditor har sin egen algoritm för att skapa blommor. Vissa föredrar att rulla varma kakor tillsammans med pestlar. En annan lättare att sätta det dekorativa elementet i den färdiga "tratten". Det viktigaste är att resultatet är tillfredsställande, och arbetet är bekvämt.Det finns dock ett annat recept med ett foto av en cookiekaka, som har vissa skillnader i matlagningsprocessen.
Spridning av degen på en varm form, det är mycket viktigt att observera "avståndet" mellan kakorna. Från varandra borde de vara placerade på ett avstånd av 3-4 cm.
Ett alternativ
Brist på tid uppmuntrar upptagen människor att uppfinna nya sätt att spara. Därför är det inte nödvändigt att använda vanliga matlagningsmetoder för detta. Många kommer att tycka om receptet för bakning av kakor i en stekpanna. Rätter av en ny generation med non-stick beläggning här kommer inte att fungera. I bra gjutjärnstankar kommer de att fungera bäst. Botten bör smörjas väl med smör, och lånet ska värmas upp så mycket som möjligt.Konsistensen av degen borde vara lite sällsynt, som en pannkaka. Avståndet mellan kakorna är något mer än vanligt. När kanten på cirklarna börjar ändra sin färg, måste de tas bort och snabbt vikas. Nästa är inredningen.
Det är också värt att uppmärksamma presentationen av calla kakan. För att mata dessa ätbara "blommor" på bordet måste du använda antingen en rund eller oval maträtt. På det måste du sätta en raffinerad bukett blomställningar eller skapa ett riktigt stille liv med gröna löv. Ett sådant konstverk kommer att göra ett outplånligt intryck på gästerna.
