Tendera kålrullar från betorblad

Läcker och saftiga, stora eller små, i en väldoftande tjock sås. .. Det handlar omkålrullar - en maträtt som är lagad med nöje både för semester och bara för middag. För dem som vill överraska sina nära och kära en ovanlig smak av välkända rätter, erbjuder laga fyllda betblad.

Traditionellt används kålblad för kål. Men ganska ofta måste hemmafruar göra en stor insats för att hitta ett lämpligt huvud. Trots allt ska bladen vara tunna så att de enkelt kan linda på stoppet. Ja, och förbereda för täta löv längre. Och processen med deras separation från kålhuvudet är en helt annan historia.

Därför, när försökt att göra fyllda betblast, många stopp på det här alternativet. Tack vare den mjuka strukturen hos betblad är lätt att vika, och skålen är mycket snabbt tillagade. Duvor är små, men det är ännu bekvämare - du behöver inte klippa den i bitar. Resten av den fyllda kålen kokades på samma sätt som med kålblad. Vi erbjuder flera recept för kål i betorblad. Att

betor greener blev mjukare och lättare vikt, erfaren värdinna innan tillagning kål uppmanas att upprätthålla den i flera dagar i kylskåp

Beet duckies

laga kåldolmar:

1. första steget är att sätta att koka ris för fyllning. För detta, 1 msk.ris, förtvätt, häll 2 msk.vatten och protomit 15 minuter till hälften.
2. Medan riset är kokt, kan du göra en billet för sås. Två lökar och två morötter smuler och steker i smör i en djup stekpanna.
3. Vid slutet av stekning, lägg till 2 msk. Till sås.l.tomatpasta eller 2 färska tomater. Separat
4. Färs 3 vitlöksklyftor och ställ åt sidan.
5. Välj 20 st.hela betor löv, utan skada, skära av stekarna och häll kokande vatten i 5 minuter.
6. Vattnet ska dräneras och skära förtjockning längs mitten på varje bipacksedel.
7. Lägg till 300 g malet kött till beredat ris, salt och peppar efter smak. Läckra kålrullar erhålls från fläskkött och köttfärs, men andra typer kan användas.
8. att skapa en uppstoppad betblad, lite fyllning bör sättas i den del av arket där det fanns en planta och vrid, tucking kanterna. Om bladet är lätt sönder kan du lägga två ark ihop så att hålen överlappar varandra.
9. Placera den fyllda kålen i pannan ovanpå såsen, häll varmt vatten över det så att det nästan täcker kålrullarna. Koka över låg värme i 25 minuter, tillsätt 2 Lavrushka och hackad vitlök i slutet.

Kålrullar i betorblad med sås

Detta recept skiljer sig från originaliteten. I såsen, som hälls fylld kål, istället för tomatpasta läggs trimmade sticklingar. Om så önskas kan du använda stekpannor och tomatpasta.

Förbered fyllda kålrullar med betorblad enligt följande:

1. Skär av skivornas löv, hugg dem snyggt och lägg till sidan.
2. Själv sänker löven i 5 minuter i varmt vatten och avlägsnar sedan och dränerar överskott av vatten.
3. Koka ris.
4. Skär två stora lökar i kuber.
5. Häll hälften av löken i 300 g malet kött, tillsätt 300 g kokt ris och salt till smak.
6. Vrid kålrullarna från rödbetorbladet och placera dem i kittel.
7. Skaka den resterande löken i en stekpanna i olja, tillsätt hackade steklingar från betetoppar.
8. Sätt på dressingen på den fyllda kålen, tillsätt vatten( för att täcka dem) och koka i 25-30 minuter, försaltade.

Tyvärr kan färska betoroppar endast erhållas enligt säsongen. Efter fallskörden av rotgrönsaker blir bladen knappa, eftersom de inte säljs på marknaden. Men underbara värdinna hittade en väg ut ur denna situation och skördade framtidens toppar för vintern.

Bietoppar för kålen för vintern

Så, för att beta lövbladet för vintern, sätt på botten av en liter burk:

• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lavrushka;
• på 3 ärter av svart och allspice;
• pepparrot rot( liten bit).

juicepressen Häll vatten i en stor kastrull och koka den. Biet lämnar vikas i satser på 5 stycken och håller stjälkarna doppade i kokande vatten i 30 sekunder. Placera på en skärbräda eller tallrik för att kyla något.

Klipp stenglarna och vika varje ark enligt följande - först i hälften, tryck på bladets spets till skärets fästpunkt, vrid sedan med en rulle. En efter en, placera rullarna noggrant i burken så tätt som möjligt.

Fyll en burk fylld med löv med varmt vatten för att bestämma hur mycket vätska behövs för marinaden. Töm vattnet i en kastrull och laga marinaden på den, tillsätt:

• 2 tsk.salt;
• 2 tsk.socker;
• 1/3 tskcitronsyra( i slutet).

Häll kokande marinaden i burken, täck med lock och sterilisera arbetsstycket i 10 minuter. Rulla upp, rulla upp.

När du har en sådan förberedelse till hands kan du laga kål från betorblad när som helst på året. Och för att göra rätterna ännu mer välsmakande, när de serveras på bordet, är kålrullarna vattna med gräddfil eller majonnäs - som älskar dem lika mycket. Koka med nöje, äta med aptit!

Matlagningskål från beteblad i långsam spis - video