Potatis zrazy med en svampvilket är bekant för många från barndomen. Det finns många recept för att göra sådana pajer. De viktigaste produkterna är potatis och svamp, men varje hemmafru har sina egna små hemligheter för att göra en sådan maträtt speciellt välsmakande. Vi erbjuder dig några små knep om hur du gör sådana kakor. Nedan följer några recept från ett foto av potatiszraz med svamp. Potatiszrazy med svamp enligt det klassiska receptet
Detta är den vanliga versionen. Dessa zrazy beredde vår mormor. Men du kan alltid självklart lägga till din egen smak. Vi erbjuder att göra zrazy med svamp och dina barn. De kommer definitivt att tycka om dem.
För måltider behöver du:
- 1 kg.potatis;
- 2 - 3 ägg;
- solrosolja;
- 500 gr.siktad mjöl;
- 300-400 gr.svamp;
- 1 lök( om små, då två);
- salt;
- peppar.
Förberedelseprocess:
- Tvätta potatiserna, skala och skär i skivor. Lägg i en djup kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen och koka tills du är klar.
- Ta bort skalen från löken och skära dem i små kuber.
- Tvätta, skala och hugga svampen i små bitar.
- Sätt den hackade löken på en förvärmd stekpanna, smörj med vegetabilisk olja och rör steken till en ljus gyllene färg.
- Lägg till det, hackad svamp och gryta i cirka fem minuter - sju minuter på låg värme. Därefter måste fyllningen avlägsnas, låt den svalna och dränera oljan.
- Tappa vatten från färdiga potatisar, svala och hakade. Du kan blanda med en mixer. Det är mycket snabbare.
- Lägg till mjöl, ägg, lite vegetabilisk olja, salt och peppar.
- Knippa degen som du brukar göra. Det ska göra en mjuk, smidig textur.
- Dela degen i små bitar för att bilda pattiesna.
- Ta en billett, något nivå, sätt 1 - 2 teskedar svamp fyllning där och bilda zrazy.
- Efter det är det nödvändigt att värma pannan, häll solrosoljan där och sätt på pattiesna. Stek till guldbrun( ca fem minuter på varje sida).
För potatiszraz är det inte nödvändigt att laga färska potatisar. Gårdagens, kvar från middag, skulle vara bra.
Potatiszrazy med svamp i ugnen
De flesta hemmafruar gör liknande patties i en grill. Men de kan bakas i ugnen. Dessutom är zrazy med svamp i ugnen mycket lättare att förbereda, men i smak och näringskvaliteter är de inte underlägsen att stekas på spisen.
Läs också: Ett enkelt grekiskt moussaki-recept med äggplantor
Testet kräver:
- 1 kg potatis;
- en tesked med en hög salt
- tesked socker;
- allspice, jordad peppar;
- 1, 5 koppar mjöl.
För fyllning är det nödvändigt:
- 500 gr.svamp;
- 1 stor lök;
- peppar eller andra kryddor till smak;
- solrosolja;
- -salt.
Förberedelsesmetod:
- Detta recept zraz med svamp är beredd i flera steg. Först gör degen. För att göra detta, tvätta potatisen, skal, skär i bitar. Sätt i allt i kokande, saltat vatten och koka tills det är klart.
- Skaka mjuka grönsaker till ett purétillstånd. Detta kan göras med hjälp av en potatiskvarn, köttkvarn eller en mixer.
- Lägg till peppar, ägg, mjöl och ät degen. Det ska vara mjukt, något visköst och behålla sin form bra.
- I nästa steg, förbered fyllningen. För att göra detta, förbereda svamparna: psnm, skalla, hugga. Gör också med lök.
- På en uppvärmd stekpanna lägger du först de hackade svamparna, stek dem i tio minuter. Sedan sätta lök och simma tills det är guldbrunt. Ta bort fyllningen från värmen, tillsätt salt, peppar och andra kryddor till smak.
- Därefter dela degen i bitar. Ta en, nivå dina händer för att göra en tårta. I mitten lägger du en sked fyllning och kopplar kanterna. Att bilda en vacker, slät paj. Att göra sådana manipuleringar med alla ämnen.
- Smörj ett bakplåt med solrosolja, sätt halvfabrikaten och sätt i ugnen i en halvtimme, vid en temperatur av 180 grader.
För många är det inte klart att tillsätta socker till degen. Men det är en liten mängd av den här produkten som förbättrar smaken av potatispatties. I detta fall känns inte sötmen helt.
Potatiszrazy med svamp och kött
Det finns många variationer av potatiszrazu med svamp. Ett av de läckra recepten är möjligheten att lägga till kött. Detta är en mycket tillfredsställande måltid. Hemligheten med en speciell smak ligger i beredningen av potatis. Han kokar inte och bakas. Sådana pajer är väldigt populära. Zrazy kött med svamp är närvarande i nästan alla slaviska kök.
Läs också: Matlagning snabbt och utsökt ärtskärl
För matlagning behöver du:
- 1 kg.potatis;
- 250 gr.svamp( du kan ta både fräsch och torr);
- 2 medelstora lökar;
- 1 ägg;
- salt, peppar, andra kryddor till smak;
- solrosolja.
Matlagningsprocess:
- Förbered först svampen. Färskt du behöver bara tvätta, skala och hugga. Torr - våt.
- I nästa steg, laga potatis. För att göra detta måste det tvättas, smutsas med solrosoljebakplåt, sätt knölarna och sätt i ugnen i cirka fyrtio minuter.
- Sätt malet kött på en hetpanna, tillsätt hackad svamp, hackad lök och stek tills det är klart. Låt svalna.
- Ta bort färdiga potatis från ugnen( den ska vara väldigt mjuk).Skala och hugga med en maskare. Klumpar borde inte alls vara. Om det är svårt att hugga potatisen på detta sätt kan den passera genom köttkvarn.
- Tillsätt ägg, salt, peppar till kyld konsistens och blanda väl.
- Form zrazy: Gör en tårta, sätt packningen inuti och zaschipnut.
- Stek i en porslin till guldbrun.
För att hålla het degen från att hålla i händerna är det nödvändigt att fukta handflatorna i kallt vatten.
Potatis-morot Zrazy med svamp
Detta recept från potatiszraz-svamp skiljer sig åt genom att det innehåller morötter. Detta lägger till en piquant smak på maträtten, gör den användbar, och degen i sig är väldigt vacker. För dem som inte gillar lukten av morötter vill jag säga att det inte känns alls alls.
Läs också: Saltmakrill hemma: hur man gör det
Receptet kräver:
- 1 kg.potatis;
- 1 stor morot;
- 500 gram svampar;
- 1 stor lök;
- 1, 5 koppar vetemjöl;
- salt, peppar, vitlök till smak;
- matolja för stekning.
Förberedelseprocess:
- Tvätta grönsaker, skal, skär i bitar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen och laga den tills den är klar. I slutet av saltet.
- Skala och hugga löken och svampen. Sättet att skära är strikt individuellt. Men ju mindre bitarna är desto lättare är det att sätta ihop fyllningen i degen.
- Häll solrosoljan på pannan, lägg löken med svampen och låt den simma tills den är klar. Ett par minuter före slutet lägger du till salt, peppar, vitlök. Låt svalna.
- Under tiden återvända till testet. Töm vattnet från de färdiga, mjuka grönsakerna och slipa dem till en jämn konsistens.
- Lägg till mjöl och blanda degen väl. Om mjöl inte räcker kan du lägga till mer. Det viktigaste är att göra degen mjuk, men den behöll sin form bra.
- Ta sedan lite deg, gör en tårta, lägg in fyllningen och zaschipnut. Bild en vacker patty
- Stek på båda sidor tills en vacker guldbrun
Potatiszrazy görs bäst när den kokta degen fortfarande är varm. Då kommer kakorna att bli vackra, och bildandet kommer att ta mycket mindre tid.
Degen till zraz kan göras i förväg, sätta i ett förpackning och lämna i kylskåpet. Sedan nästa dag kan du snabbt steka sådana pajer. Och våra fotoprecept med svamp hjälper till att göra matlagningen bekväm och begriplig. Läckra matlagning är inte svårt. Du kan göra en oförglömlig måltid även från de mest grundläggande produkterna.
Videoprecept för matlagning av potatiszraz med svamp
