Artikelinnehåll:
Sherbet med jordnötter, hemreceptet som beskrivs steg för steg nedan är bekant för många sedan barndomen. Mjukt sött fudge med massor av jordnötter kommer säkert att vädja till både barn och vuxna.Även om denna maträtt tillhör traditionell orientalisk mat, finns det inga ingredienser i dess sammansättning som inte skulle vara tillgängliga. Klassisk sherbet med jordnötter bereds med mycket smör och socker, så det har en hög kaloriinnehåll.
Vad är sorbet?
Ordet sherbet( även sorbet eller sorbet) har flera betydelser. Så kallad den traditionella drycken av orientalisk mat, gjord av rosenkransbär, rosenblad, lakrits och kryddor. Nu har receptet ändrats, och olika frukter och bär, honung och kryddor läggs till sorbet. Dessutom kallas även fruktis eller frusig is sorbet.
Jordnötssorbet - är en orientalisk sötma som inte har något att göra med drycker. Detta är ett godis av nötter och fudge, som skärs i små bitar och serveras som en efterrätt. När det gäller komposition och kaloriinnehåll jämställs sherbet med godis, detta är en tillfredsställande och näringsrik delikatess. Grunden för moderna tillverkare brukar ta kondenserad mjölk.
Sherbet med
Smör Baserat på 1 kopp jordnötter behöver du ytterligare 3 koppar socker, 1 kopp fullmjölk, 100 g smör. Blandningen har en flytande konsistens, så den hälls i en stor form, och när den är klar är den redan uppdelad i bitar.
Om du tar formen av en större storlek, ska behandlingen skäras i små portioner. Du kan också lägga den i en plastflaska och skära den i skivor, som en rulle.
Matlagningsprocess:
- Jordnötter är friterade i en oljevridande stekpanna. Mjölk hälls i pannan och 2 koppar socker läggs till den, kokas över låg värme i 30 minuter. Samtidigt måste du karamellisera det återstående glaset av socker och häll det i kokande blandningen.
- I nästa steg läggs nötter och smör till pannan. Potten avlägsnas inte från värmen, blandningen fortsätter att smälla på ugnen i ytterligare 40 minuter.
- Sherbet med jordnötter är nästan klar. Det återstår att hälla den heta blandningen i formen och låt den svalna tills den härdar. Det rekommenderas att täcka formen med pergamentpapper eller smörja den med vegetabilisk olja så att sherbet lätt separeras och inte klibbar fast vid väggarna.
- Blandningen ska svalna i några timmar på en sval plats. När det kyls till rumstemperatur sätts det i kylskåpet och fortsätter att svalna. Så fort konsistensen blir fast tas sherbet ut ur formen och skärs i bitar med en kniv.
Receptet på hemgjord sherbet med jordnötter hemma är enkelt men tidskrävande. Om du lagar blandningen på morgonen kommer den att svalna helt och kommer att vara klar för användning på eftermiddagen. Klar sherbet serveras med bär, skivad frukt och andra lätta godis. Den har en rik smak, mot vilken choklad godis kan tyckas blid.
Sherbet utan smör
Varje hemmafru bestämmer för sig själv hur man gör sherbet med jordnötter. Smör lägger till efterrättens fett- och kaloriinnehåll, men det finns ett alternativ att laga det utan smör. För detta recept behöver du ett pund jordnötter, ett glas mjölk, 3 koppar socker, några skedar kakao och 350 g torr mjölk.
I stället för mjölk i mjölk föredrar vissa att använda barnmassan.
Matlagningsbehållare:
- Socker, kakao och mjölk kombineras i en kastrull och simmar. Blandningen måste omröras kontinuerligt tills sockerns korn börjar karamellisera.
- Ta sedan bort pannan från värmen och kyla något vid rumstemperatur. Pulveriserad mjölk kan hällas endast när sirapen har svalnat till 80 ° C.Tillsammans med pulvret hälls hela jordnötan, blandningen omröres och hälls i formen.
- Sherbet svalnar vid rumstemperatur, sedan i kylskåp. Därefter tas den ut ur formen och skärs i portioner. Honung och kryddor kan sättas till jordnötssorbeten, och den färdiga maträtten är dekorerad med sockerpulver.
Det exakta näringsvärdet av hemmagjord muttersorbet är svårt att beräkna, eftersom varje hemmafru använder olika ingredienser. Den ungefärliga kaloriinnehållet i jordnötssorbet är 400 Kcal per 100 g, den innehåller cirka 5,7 g protein, 13,9 g fett och 55,2 g kolhydrater.
Smaken av nut sorbet har varit känd sedan barndomen. Den framställdes i form av en lång krämig korv med en honungsmak och en klibbig konsistens. Det finns ett stort antal hemlagade sorbet recept med jordnötter, som skiljer sig från varandra. De kan innehålla smör, kondenserad mjölk, kommersiell toffee, honung, kakao och kryddor. Det är väldigt närande och sött för levern, så det är bäst att laga det sällan och äta i små portioner.
