Kokta äpplen i fat, burk, kastrull

Blötta äpplen är den vanligaste formen av denna frukt. De är stängda inte bara i ren form, men de lägger ofta till rowan, kål, honung, halm. Korrekt blöta frukter kan lagras i upp till ett halvt år, eller till och med till nästa skörd. Tidigare var blötläggning endast gjord i träfat, nu kommer utsökta äpplen ut ur glasbehållare.

Små frukter brukar tas upp för receptet på rostade äpplen så att de är mättade med marinaden så mycket som möjligt.Äpplen av sena sorter anses vara de mest lämpliga. De måste vara fasta, väl mogna. Om du har en Antonovka, Titovka, Pepin eller Anis i din trädgård, missa inte ögonblicket och var noga med att suge äpplen på något sätt som anges nedan.

Äpplen för urinering bör vara strängt utan ruttna och skadade områden, annars kan närvaron av sådan förstöra hela arbetet.

Våt äpplen i burkar

För syltade äpplen i burkar måste du välja 10 kilo små mogna frukter. Du behöver också 200 gram socker och 1 msk.sked salt, späds därefter med 5 liter vatten. Doften av detta läkemedel kommer att ge bladen av fruktträd och buskar längs stråken: currants, körsbär, hallon, melissa eller mynta.

Förberedelse:

1. Tvätta hela äpplen utan att ta bort stammen.
2. Tvätta doftande löv. Låt det torka.
3. I sterila burkar börjar lagerlägga ingredienserna. Bottenskiktet kommer att täckas med ett lager av äpplen. Sedan lämnar igen på toppen av äpplen, och igen äpplen till toppen. Frukt bör placeras så nära varandra som möjligt.
4. Det var tur att skapa en komposition för urinering. Blanda specificerade proportioner vatten, salt och socker. Koka dem och koka i 5 minuter. Låt svalna.
5. Häll den kylda marinaden i burkarna till toppen. Häll inte ut rester av marinaden, det behövs fortfarande. Skydda med ett ljust tyg, skicka till ett välventilerat rum för ett par dagar. Under denna tid kommer äpplen att absorbera en del av marinaden, som bör fyllas på.Tillsätt marinaden till burkar. Efter några dagar börjar de syltade äpplen jäsning och skum kommer att dyka upp på burkens yta, som bör försiktigt avlägsnas och kasseras.
6. Stäng sedan nylonskyddet och överför det till källaren. Efter 2 månader är frukten klar. Bon appetit!

Om frukter av olika storlekar, bör de som är större placeras längst ner i burken.

Blötta äpplen i en fat

Blötta äpplen i en fat har en distinkt smak än blötta äpplen i burkar. För förvaring i en sådan behållare behöver 5 kg äpplen, och mer kan vara, det beror allt på fatets storlek. Som ytterligare ingredienser, 20 bitar vinbär, druvor och körsbär kommer att utföra, halm, 200 gram råg mjöl kan tillsättas. Förberedd för marinaden: 250 gram socker, 50 gram salt, 5 liter rinnande vatten.

Förberedelse:

1. Förbered en träfat: Tvätta noggrant med vanligt vatten och ånga det sedan med kokande vatten.
2. Tvätta hela frukten med svansarna.
3. Layering av specificerade komponenter. Det första skiktet börjar med bladen och slutar med dem.
4. Koka vatten, tillsätt salt, socker och mjöl. Kyl det ner. Häll ingredienserna i tunnan till toppen och täck med förtryck. Efter 5 dagar kommer frukten att fermentera, och därför bör de flyttas till en sval plats.
5. Du kan njuta av resultatet i en månad.

Istället för en träfat kan du använda emaljerad metall.

Blötta äpplen med kål

Äpplen stewed med kål kommer att infunderas i en vanlig gryta, så för 3 kg frukt måste du hämta den lämpliga mängden emaljerade varor. Fyll i fatet 4 kg kål och 3 bitar av medelstora morötter. Marinade kommer att bestå av 3 msk.skedar av salt och 2 msk.matskedar socker, löslig i 1 glas vatten.

Beredning:

1. Hoppa över tvättade morötter på ett riv med stora hål.
2. Häll kål, tillsätt morot, salt och socker in i den. Blanda och sträck dina händer. Den resulterande kåljuice hälls inte, det behövs fortfarande när man lagar marinaden.
3. Rentvasket frukter börjar läggas i pannan och fyller de tomma utrymmena med kål. Framtida skalade äpplen hemma är proppade mycket tätt. Täck toppen av ingredienserna med ett brett lager av kål.
4. Koka marinaden från kåljuice, vatten, salt och socker. Kyl och häll den kokta potten i kastrullen med äpplen.
5. Täck ingredienserna med hela kålblad, lägg en tallrik och böj den på den. Förvara i två veckor vid rumstemperatur och flytta sedan till en sval plats under ytterligare två veckor.
6. Bon appetit!

För att behålla blöta äpplen så länge som möjligt måste de placeras i ett kallrum: källare, kylskåp. Korrekt blötläggning och lagring gör att du kan njuta av läckra äpplen under lång tid.