Den mest intressanta om Kombucha

hem - en naturlig källa till hälsa och livslängd. Experter anser att det är en riktig mirakel, eftersom det hittills misslyckats med att fastställa tid och plats för sitt ursprung, för att förstå funktionerna i utvecklingen och förklara de positiva egenskaper. Med hjälp av denna växt bereder människor en speciell dryck som smakar som kvass, som kan konsumeras i kall, varm och varm form.

Kombucha - vad är det?

Kombuchas kropp ser ut som en maneter, färgen kan vara ljusgul eller mörkbrun. Från ovan är det smidigt och tätt, och från insidan är det skiktat och ojämnt. Vid det inledande skedet av bildningen är det en tunn slemhinnor som flyter på ytan av det flytande näringsmediet. Kultur växer snabbt och utvecklas och fyller i allt ledigt utrymme. Det finns fall då Kombucha härrörde i bulkfat och uppnådde en vikt på ett hundra kilo.

Kombucha är ett biologiskt substrat som existerar på grund av den ömsesidiga symbiosen hos många kolonier av jäst- och ättiksyrabakterier.

Vätskan som omger svampen blir till en lite kolsyrad surdrink - combucha. Drick det i ren form genom tillsats av kalk eller citron, honung och socker blandas med vatten eller andra drycker - te, juice, mjölk, örtteer och dekokter.Ämnet har hittat ansökan i hemmedicin, kosmetologi och matlagning. Kultur har fått sina unika egenskaper på grund av dess vitala aktivitet och produkterna av isolering av fördelaktiga mikroorganismer. Svampen anses vara medicinsk och används för att behandla många sjukdomar.

Fördelar och skadar

Kombucha Kombucha är det officiella vetenskapliga namnet - meduzomitset ges till honom i 1913, forskare mykolog Lindau. I processen med vital aktivitet frigörs många biologiskt aktiva substanser. Dessa är organiska syror, polysackarider, vitaminer, alkoholer och etrar, proteiner, mikroelement, antibiotika och enzymer. Tillsammans har dessa komponenter en positiv effekt på människors välbefinnande och hälsa.

Kombucha-dryck innehåller inte koffein, därför är det tillåtet för användning med högt och lågt tryck. Det släcker törst väl, toner och mattar känslan av hunger.

Användbara egenskaper hos Kombucha:

• normalisering av metabolism;
• föryngring och återställande av kroppen;
• -acceleration av regenerativa processer;
• mikroflora förbättring;
• -antibiotisk exponering;
• immunitetsförstärkning;
• antioxidant effekt;
• främjar viktminskning
• mjukdrivande medel;
• påfyllning av vitaminer och mineraler;
• avlägsnande av skadliga och giftiga ämnen.

Fördelar Kombucha kan använda den som en säker naturläkemedel. Det renar kroppen från gifter, skyddar mot virus och infektioner, sänker blodtrycket, normaliserar kolesterol, justerar mage och tarmar, förbättrar sömnen, lindrar nervösa spänningar och smärta. Hög terapeutisk effekt gjorde det möjligt att applicera svampen inte bara i vardagen utan även i industriell skala - läkemedel, catering, kosmetologi.

Med många fördelaktiga egenskaper har te svampen kontraindikationer:

• närvaron av svampsjukdomar;
• ökad syrahalt, ej tillåtet för användning med erosioner och magsår;
• gikt och diabetes;
• allergisk reaktion och idiosyncrasi.

Tillväxtteknik

För odling av Kombucha behöver du de enklaste föremålen - en tre-liters burk, helst med en bred nacke, skivad gasväv eller en speciell matservett, vitt eller brunt socker, te-grönt eller svart eller rosenkrus eller örtte. Användningen av sockersubstitut istället för socker är oacceptabelt.

Hur man odlar kombucha från början:

1. För att växa från grunden behöver du nybryggt te med medelstarkhet i en volym på en och en halv.
2. I te bör du lösa upp cirka 100-120 gram socker, kyla drycken och häll den i en tre-liters burk.
3. För att förhindra att förorening och insekter kommer in i burken, är det nödvändigt att täcka nacken med gasbind eller en speciell andningsbar servett. Tyget ska fästas med rep eller gummiband.
4. Det är bäst att placera banken i partiell nyans, där lufttemperaturen är mellan 22 och 26 °.

Kombucha gillar inte mörkret och direkt solljus, under svåra förhållanden sänks tillväxtprocessen lite.

Med tiden bildas en tunn mörkfilm på teytans yta - det här är början på utvecklingen av svampen. I två eller tre månader kommer det att växa nog, och du kan använda det infusion. Lämpligheten för vätskan för användning kan bestämmas av tjockleken på svampen( minst 2-3 mm) och en trevlig sur-söt lukt.

Delning och odling Kombucha

När svampen är 4-5 centimeter tjock kan du på ett säkert sätt börja delningen och överföra till en annan behållare med ett näringsmedium. För transplantation tas det övre skiktet, vilket är noggrant separerat, tvättas och överfört till en ny tre-liters burk. På en svamp som är klar att dela är skikten väl synliga, vilket även med en mindre effekt skiljer sig från moderbasen. De nedre skikten anses vara de mest produktiva och användbara, de är mörkare i färg och lösare i densitet.

Den maximala koncentrationen av fördelar och näringsämnen finns i infusionen, vars ålder inte överstiger en månad. Infusionen av en mogen svamp är olämplig för konsumtion.

Att odla en ny svamp är möjlig på grundval av färdig infusion. Drycken, som bereddes i 5-6 dagar, hälls i en ren och torr behållare, bryter med gasbind och förblir i denna form i en vecka. Några dagar senare bildar en ny organism på ytan av näringsmediet. För att påskynda processen rekommenderas att tillsätta 1-2 matskedar äppelcidervinäger till baslösningen.

Vård och sjukdomar i tesvampen

Varje 3-5 dag dräneras färdigt tebröd, och i stället tillsätts sött kokt vatten med rumstemperatur. Mängden socker - 100 gram per 1 liter vatten. Vatten kokas, socker är upplöst i det, kyls och först därefter hälls det i en behållare där Kombucha lever. Det är oönskat att använda råvatten, eftersom det finns mycket salter och föroreningar i det, vilket försämrar drycken i drycken och fällningen.

För starkt te har en dålig effekt på svampens tillstånd. Om socker läggs direkt till burken, kan det bli bränt och dö.

Hur man bryr sig om Kombucha:

1. Varannan 3-5 dagar är det nödvändigt att tömma infusionen och fylla behållaren med färskt näringsmedium.
2. För att hålla svampen sund och hälsosam bör den tvättas i vatten var 2-3 månader.
3. Muddy infusion är ett dåligt tecken, skadliga föroreningar minskar dryckets kvalitet och helande egenskaper.
4. Svampen ska alltid förbli på ytan. Om svampen mörkas och sjönk till botten betyder det att han blev sjuk och kunde dö.
5. Behandlingsreglerna är enkla - det är rent och bra. Näringsämnet i banken kan nå 2/3 av den totala volymen så att svampen har möjlighet till vidare utveckling och tillväxt.

Att veta hur man odlar Kombucha korrekt kan du njuta av en naturlig dryck varje dag och kombinerar höga fördelar, kvalitet och smak!

Video om växande kombucha hemma