Tips från mästaren: hur man lagar saftigt nötkött, bakat i ugnen

När alla familjemedlemmar samlas efter en hektisk dag på jobbet vill de ha en god måltid. Nötkött, bakat i ugnen - en stor maträtt som har en rik arom, juiciness av produkten och användbara ämnen. Kloka hemmafruar försöker sätta själen i förberedelsen av sådant kött, så att en gemensam måltid kommer att ge alla tillfredsställelse.

Det finns många alternativ för att skapa nötkött bakat i ugnen. Vad kommer att hjälpa till att hitta det mest lämpliga, och tillämpa det för en familjen middag? Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt råd från mästare som i detta fall har en stor erfarenhet. Förutom en detaljerad beskrivning av recepten och bilderna på din favoriträtt.

Enligt nutritionists innehåller nötkött ett antal aminosyror och mineraler som har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Regelbunden konsumtion av produkten normaliserar surheten i magen.

Nötkött i ett företag med grönsaker

Kött och grönsaker - det här är den perfekta kombinationen av produkter, som har utmärkt smak och arom. Tänk på receptet för bakt nötkött i sällskap med populära grönsaker. Disken kommer att kräva följande komponenter:

• nötkött( massa);
• Bulgarisk peppar;
• tomater;
• morötter;
• purjolök
• rödlök;
• ärter( frysta eller konserverade);
• söt majs;
• smör
• vegetabiliskt fett;
• Rosemary;
• kryddor "Provencalska örter";
• en blandning av paprika;
• salt.

Processen att göra saftigt nötkött bakat i ugnen består av följande åtgärder:

1. En bit köttkött tvättas noggrant under en måttlig ström av vatten. Torka med pappersservetter och skär i mellanstycken.
2. Lök hackad i halva ringar, sedan blandad med kött och spredt på ett smurt bakplåt. Strö på toppen med provencalska örter, salt och peppar.
3. Bulgarisk peppar skärs i remsor av samma längd. Tomater skärs i kuber. Morötter i halvor eller cirklar, som någon gillar.
4. Grönsaker, majs, ärter vikta i en separat skål. Blandat. Tillsätt peppar, salt, rosmarin.
5. Över skivor köttspridda grönsaker. Gör flera lager. Spredt ovanpå smörskivor.
6. En bakplåt med kött placeras i en förvärmd ugn och bakas i 45 minuter. Därefter täcks produkten med ett foliefolie och fortsätter att baka i samma tid.

Den färdiga maträtten lämnas i formen i 30 minuter så att grönsakerna blötläggs med köttjuice. Sedan serveras till familjen måltid med rött vin.

Det finns olika åsikter om hur mycket att baka biff i ugnen. Vissa anser att 2 timmar, andra - 3. Men huvudriktlinjen ska vara produktens mjuka tillstånd.

Nötkött med ost

Ofta upptagen försöker man laga middag för en snabb hand, eftersom de drivs av hunger. Tyvärr kan detta tillvägagångssätt leda till ätstörningar. Erfaren kock erbjuder att utvärdera smaken av raffinerat kött, som snabbt kan framställas av följande komponenter:

• nötkött;
• hård ost;
• majonnäs;
• lök;
• lakanblad;
• peppar;
• vegetabilisk olja;
• -salt.

Kanske kommer någon att få en fråga: hur mycket att baka biff för att få saftigt kött? Tänk på receptet och beräkna tiden.

Sätt en bit nötkött i en stor kastrull. Häll vatten, tillsätt salt, peppar och lövblad. Koka ca 60 minuter.

När det svalnar, skärs i portioner och slår av med en träkorg. Spred biffen på ett smurt bakplåt.

Hackade lökringar stekt i en panna tills de är guldbruna. Lägg till salt och peppar. På varje stycke kött lägger du lök, första lök och sedan en skiva hård ost."Pyramid" hälls med lågmåttig majonnäs och skickas till ugnen uppvärmd till 180 ° C. Köttet bakas i 15 minuter.

Så snart en skorpa visas på den, stängs ugnen av. Det visar sig att maten totalt kokas lite över en timme. Till middag serveras nötkött med inlagda gurkor, potatis eller risgröt.

För att få köttet, som i de eleganta restaurangerna i världen, är det bättre att använda en ny version av produkten, inte fryst.

Nötkött-recept i ugnen med tomater och ost

Juicy meat and mushrooms

Nötkött i folie bakat i ugnen med potatis och svamp är otroligt gott. Enkel ingredienser krävs för matlagning:

• köttfärs
• mushrooms;
• potatis;
• vegetabilisk olja( kan vara krämig);
• gräddfil eller grädde;
• peppar;
• salt;
• greener för presentation.

Stegvisa instruktioner för att skapa en maträtt:

1. Nötköttfiléerna tvättas noggrant i rent vatten. Torka av med en pappershandduk. Skär skivor över fibrerna i skivor ca 2 cm tjocka och avstrykta.
2. Tillsätt smör till pannan, värm upp och stek det färdiga köttet på båda sidor. Proceduren utförs på hög värme så att en brun skal visas.
3. Potatis skalas, skärs i skivor och stekas sedan i vegetabilisk olja. Gör det normalt i ca 25 minuter.
4. Mjölkren tvättas grundligt, hakas och stekas i en panna i solrosolja i minst 10 minuter.
5. Några minuter innan svampen är fullt kokta, tillsätts surkräm eller grädde. Stew, stirra hela tiden.
6. Bakplåt täckt med folie, smurt. Sprid nötköttskotlet och lägg grillat potatis och mushroom på toppen. Produktsalt och handske.
7. Förvärm ugnen till en maximal temperatur på 200 ° C.Placera ett bakplåt i det i 45 minuter.

Förberedt nötkött, bakat med potatis och svamp, serverat med persilja, basilika eller arugula. Du kan betona smaken av ett gott efterrättvin.

Smakfull aptitretare för oväntade gäster.

Om det finns en del av perfekt förberedt kött i kylskåpet är värdinnan inte rädd för att möta oväntade gäster. Naturligtvis bör den vara förberedd i förväg, och receptet kommer att tillhandahållas av erfarna hantverkare.

Nötkött, bakat i ugnen och i en foliebit - en underbar idé för försiktiga kvinnor som följer med händelserna. Diskens sammansättning innehåller en enkel uppsättning produkter:

• färskt kött av nötkött;
• torrt rött vin;
• fyra stora vitlöksklyftor;
• olivolja;
• vegetabilisk olja;
• franska senapsbönor;
• salt;
• basilika( kryddor);
• koriander;
• rosmarin;
• paprika;
• Gurkmeja;
• peppar.

Matlagningsalternativ består av enkla steg:

1. Nötkött kött tvättas ordentligt under rinnande vatten. Ta bort alla synliga filmer. Torkade pappershanddukar till köket.
2. Vitlök skälls, varefter varje tand skärs i flera bitar.
3. Köttet placeras i en djup skål. Tillsätt salt, peppar, olivolja, vin och senap. Använd fingrarna för att gnugga marinaden i köttet och gör sedan skär med en kniv för att sätta in vitlökskivor.
4. Produkten tillsammans med marinaden placeras i en påse, förpackas säkert och skickas till en kall plats i 12 timmar.
5. För att baka nötköttet med en bit i ugnen placeras den på folien och sedan tätt omslagen.
6. Ugnen värms till en temperatur av 220 grader. Baka i 15 minuter och minska sedan värmen till 180 ° C.Efter ungefär en och en halv timme öppnas folien försiktigt och bakas tills en brun skorpa bildas.

Serverat nötkött, bakat i en bit med potatismos, örter och grönsaker. När den är kyld, skärs den i små skivor, som en aptitretare för sprit.

För att hjälpa värdinnan - bakmuffen

Många kockar uppskattade den utmärkta enheten för att förbereda gourmeträtter - en hylsa av klädesfilm. Produkterna i det visar sig inte bara läckra, men också vackra genom syn. Hemligheten är att bevara den juice som köttet producerar.

För att laga nötkött i en hylsa bakad i ugnen, behöver du följande produkter:

• kött;
• vegetabilisk olja;
• vitlök;
• sojasås;
• Ginger;
• bitter peppar pod;
• salt.

Steg för att skapa en maträtt:

1. Förbered marinaden. För att göra detta slipas ingefära och några vitlöksklyftor med en mixer. Det borde vara en homogen massa.
2. Sojasaus, vegetabilisk olja och tidigare kokad massa med vitlök hälls i behållaren. För smakskärpa lägg till några ringar av varm peppar.
3. Marinade blandas och läggs nötkött i det i 30 minuter. Det är emellertid viktigt att regelbundet vända den över.
4. När tiden är ute, ta ut köttet och packa det i en ärm. Ugnen värms till en temperatur på 200 grader. De lägger kött i det och baka lite över en timme.

Det färdiga nötköttet tas mycket noga bort från ärmen. Skift på en platt tallrik, häll sås och bjud allt till bordet. För garnering passa någon form av spannmål, klädd med smör.

Läckra gourmetmat

Moderna kockar rekommenderar att du gör en fantastisk maträtt - biff, bakad i en långsam spis. För att göra detta måste du bara ta sådana produkter:

• kött;
• salt;
• Kryddor;
• vatten.

Först och främst tvättas nötköttet under kranen och filmerna skärs ut. Häll kokt vatten i en djup behållare, tillsätt tre matskedar salt. Blanda väl. Lägg en bit kött i pickle och marinera i 12 timmar.

Vätskan bör helt täcka nötköttet. Om det dyker upp måste du lägga en tallrik på toppen.

När denna tid har passerat dras köttet ur saltlösningen. Gnidade sedan generöst med kryddor. Förpackad i folie och placerad i en multicookerskål. Därefter hälls ett glas vatten i behållaren, täckt med lock och bakningsläget startas. Koktid - 40 minuter.

Färdig biff skuren i små bitar. Serveras med tomatsås och gröna.

Video Recept för Beef Wellington i ugnen