Hur man lagrar morötter: de bästa sätten att spara, tips om hemmafruar

Ryssland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Trädgårdsskönhets morot är en riktig källa till ungdom och livslängd. Värdefulla grönsaker innehåller en stor mängd av de mest nödvändiga vitaminer, mineraler och antioxidanter för kroppen. Dessutom är frukten populär tillsammans med potatis. Det läggs till soppor, sidorätter, sallader och såser. Att välja den från trädgården eller köpa på en grönsaksdisk, är det värt att ta hand om hur man lagrar morötter korrekt. Faktum är att grönsakets kvalitetsegenskaper beror på villkoren för konservering.

Hur man lagrar morötter i ett privat hus och lägenhet

Alla användbara egenskaper hos rotskörden kan bevaras även när de lagras i lägenheten. Det viktigaste för detta är att skapa en optimal miljö, som består av:

• Den erforderliga temperaturen. Stöd i temperaturbehållare ska vara nära ett värde från 0 till +3 grader. Om denna regim inte observeras fryser morötter antingen eller börjar spira. Lagring av grönsaken vid en temperatur som är närmast noll saktar ner alla metaboliska processer i den, vilket fungerar som en garanti för långvarig konservering med bevarandet av alla rotskördens egenskaper.
  instagram viewer
• fuktighet. Vattenångahalten i facken bör ligga på 65-80%. För att förhindra avdunstning från grönsaker och för att upprätthålla den nödvändiga fuktighetsparametern är de inblandade i fuktabsorberande material.
• Luftcirkulation. Systematisk ventilation av fack är nödvändig för att förhindra förfall. Denna procedur behövs också för att sänka temperaturen i förvaringen.

I källaren

För dem som bor i sitt hem är det mycket förenklat att förvara morötter hemma. Särskilt om ägarna har en ladugård eller källare. Genom att ordna alla villkor för att rädda en grönsak kan du äta på saftiga och välsmakande morötter till början av nästa sommar. För att morötter ska bevaras perfekt, i källaren i ett privat hus, måste följande åtgärder vidtas:

1. På varma höstdagar, innan du börjar bokmärket, måste du noggrant ventilera källaren eller under jord.
2. Källaren måste desinficeras genom att väggar och tak blekas med en kalklösning med tillsats av kopparsulfat.
3. Innan du lagrar morötter för vintern i källaren måste du oroa dig för att de nödvändiga parametrarna för temperatur och fuktighet under de kommande besparingarna bibehålls där. Och själva butiken var utrustad med ventilationsfack.
4. För att lägga rotgrödor i källaren behöver du lådor, påsar med plastfoder eller andra tillgängliga bulkbehållare.
5. Det är också nödvändigt att fylla på material för att hälla fastade grönsaker: träspån, tallnålar, sand, snabbkalk.

På balkongen

I avsaknad av en källare måste du bestämma var du ska lagra morötter i lägenheten? Det bästa sättet att rädda det är att ordna ett minivälv på loggian eller glaserade balkongen. Men när lufttemperaturen på gatan sjunker under minus 8 grader, måste ytterligare uppvärmning övervägas i de grönsaksaffärer som är utrustade på balkongen.

Sätt att lagra morotfrukt på balkongen:

• I behållare med fuktad sand;
• I behållare med torv;
• I bulkbehållare med spån eller tallnålar;
• I specialbehållare för termisk lagring.

För att kontrollera temperaturen under lagring av grönsaker måste du köpa en eller två termometrar.

Frys frys

Det händer så att morötter från din trädgård eller köpt på marknaden, det finns helt enkelt ingenstans att lagra. I detta fall kommer en vanlig frys till undsättning. Samtidigt är det inte alls nödvändigt att köpa en speciell frys för detta ändamål. Moderna kylenheter är utrustade med en frys, där grönsaker kan lagras under lång tid. Om du följer de nödvändiga reglerna när du fryser fostret hemma, kan du få en produkt med alla kvaliteter och egenskaper bevarade.

1. Det rekommenderas inte att frysa morötter som har några defekter.
2. Innan du lägger ned i frysen måste grönsaker tvättas väl och skär av ändarna.
3. Efter tvättning är det nödvändigt att utsätta rotgrödorna för en kortvarig behandling med kokande vatten, följt av nedsänkning i vatten med is.
4. Därefter sprider du morötter för att torka på en ren trasa.
5. Skär grönsakerna på något sätt efter torkning, sprid på en bred platta eller bräda och skicka in frysen i 30-40 minuter.
6. Efter första frysfasen sprider du produkten i vakuumpåsar med speciella klämmor och skickar tillbaka till frysen för långvarig lagring.

Är det möjligt att lagra i lägenheten i kylen

När frågan är hur man kan förvara morötter i lägenheten kommer det första svaret att tänka på: ”Kylskåp!” Det ligger ju i att varje hemmafru kommer att kunna bevara rotgrödor under lång tid utan förlust deras egenskaper. För att moroten ska behålla alla sina konsumentkvaliteter bör den:

• För att rengöra rotgrödor, men inte i något fall att tvätta;
• Vik i plastpåsar och placera i kylskåpets nedre fack.

Lagring av en grönsak i en kylenhet utan förlust av konsumentkvaliteter är möjlig upp till 3-4 månader. Du bör vara medveten om att det inte rekommenderas att sätta morötter i öppna påsar eller utan dem i hyllorna i kylen. När allt är öppet kan det snabbt blekna och försämras.

I paket hemma

Om det inte är möjligt att konservera morötter i en källare eller kylskåp kan du försöka spara dem i plastpåsar. Med denna metod är det nödvändigt att se till att grönsakerna när de läggs i polyeten är svala och torra. Om frukterna är fria från några fel kan de ligga i en påse på en mörk, sval plats under ungefär en månad. Med den här metoden måste du systematiskt kontrollera grönsakerna för råtta och kasta dem i tid.

Hur man förbereder morötter för lagring

Innan du sparar morötter hemma måste den vara ordentligt förberedd för bokmärket. Så här gör du:

• Inspektera försiktigt varje foster för defekter, kassera någon med minsta skada;
• Grönsaker måste torkas på gatan och undvika direkt solljus.
• Innan direkt plantering rekommenderas att kyla rotgrödorna till en temperatur så nära noll som möjligt.

Hur länge kan morötter lagras

Högkvalitativ grödebesparing beror till stor del på temperatur- och luftfuktighetsindikatorer, eftersom morötter bara kan lagras till våren genom att noggrant följa de nödvändiga parametrarna. Med förbehåll för alla regler lagras vanligtvis grönsaken:

• I källare och källare med en optimal miljö för besparingar - 6-8 månader;
• På en glaserad balkong - 3-5 månader;
• I speciella balkongvärmekällare - 5-7 månader;
• I frysfacket - 12-15 månader;
• I kylskåpet - 2-3 månader;
• I paket på en sval mörk plats - 1 månad.

Vid långvarig lagring under olämpliga förhållanden försvinner rotskörden. Hur uppdaterar du morötter och ger det sitt ursprungliga utseende? För att göra detta, sänk ned grönsaken i en behållare med isvatten i flera timmar. Efter denna åtgärd är moroten mättad med vätska och dess tidigare ursprungliga form återställs.

De bästa sorterna för lagring

Vid den kommande grödan måste du tänka i processen att välja frön. Bland deras stora sortiment finns det sorter som är mest lämpade för förvaring. Detta är:

• Höstens drottning;
• Moskva vintern;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• karamell;

Du kan hämta och köpa din favoritsort eller hybrid på marknaderna eller nätbutiker som säljer frön från Moskva.