Innehållet i artikeln:
Fördelen med ett sortiment är att alla bär och frukter kan användas för dess förberedelse. En specifik lista över ingredienser som sådana recept inte har, allt beror bara på önskan och förmågan. Om vinbäret har mognat, men körsbär kvarstår i trädgården - varför inte dra nytta av ögonblicket för att göra en läcker skörd för vintern?
Körsbärsrödskompotet är sålunda, den klassiska av genren. Många hemmafruar spenderar hela kulinariska experiment, genom försök och fel, att uppfinna ursprungliga smakkombinationer. Ett av dessa mästerverk är komposit av cerafadus, irgi och krusbär.
Cerapadus - en hybrid som härrör från korsning av körsbär och fågelkörsbär. Små bär av mörkröd, nästan svart i färg, liknar fågelkörsbär och växer också med penslar.
Hemligheten av kombinationen av ingredienser
Compote-sortimentet är en av de läckra dryckerna. Varje bär ger den sin smak och arom, och tillsammans bildar de en unik smakskomposition med en rik färg och lukt:
- krusbär. I sig själv, en levande smak, har han inte, men underbart kompletterar resten, mer söta bär med lätt syrlighet.
- Tserapadus.Små bär är väldigt söta, med en liten bitterhet, som ger komposit-assorterad individuell zest. Dessutom kommer cerapadus att ge komposten en mörk mättad nyans.
- Saskatoon.Mycket söta bär som påminner om smaken av blåbär, kommer att spela sin roll i dryckets färgspektrum. En välmåttig irga har en liten smak av kanel, vilket kommer att lägga till ett annat smakämne i komposten.
Tserapadus i kompot kan ersättas med vinbär eller vanlig körsbär.
Hur man rullar komposit?
Det rekommenderas att rulla drycken i stora volymer (3 liter), eftersom det inte kommer att koncentreras. Denna komposit kan konsumeras omedelbart efter öppnandet av burken, och det är inte nödvändigt att ytterligare späda den.
Banker bör tvättas noggrant och torkas. I en ren behållare en för en att lägga ungefär 1 glas:
- skalade av kärnbärs svansar;
- cerapadus (även utan petioles, men med ben);
- ирги tillsammans med petioles.
Vidare bearbetning av kompote är följande:
- Häll i burkar med varmt kokt vatten under nacken, täck och låt i 10 minuter. Under denna tid kommer bären att få tid att ångas. För 5 flaskor om 3 liter behöver du cirka 12 liter kokande vatten.
- Använd ett speciellt lock med ett avloppshål, häll den infuserade vätskan i en kastrull. Häll i vattnet, konst. socker och koka upp för att lösa upp.
- Till slut lägg till sirap, h. l. citronsyra.
- Häll hetbärssirap.
- Att rulla.
- Vik upp med en varm filt och lämna tills den är helt nedkyld.
Under bevarandeprocessen kommer kompoten att ha en blekfärgad färg. Var inte rädd, det här är normalt. En mer intensiv mörk färg av drycken förvärvar över tiden, när bär infunderas.
