Kort beskrivning av alla typer av bestick

Bestick är en hel uppsättning olika verktyg, vars syfte är att göra proceduren för att äta vacker och bekväm. Det finns två grupper av enheter: huvud och extra. Låt oss titta närmare på var och en av dem.

Vilka är de viktigaste besticken

Personliga verktyg för daglig användning som är bekanta för många av oss. De är indelade i flera fler grupper:

1. Kantiner eller standard-. Viktigt för varma måltider. De används under varje måltid. De används ibland för att överföra mat till portionerade tallrikar. Standardverktyg inkluderar en kniv, gaffel och sked. Varierar i storlek. Gaffeln och skeden är vanligtvis något kortare än kniven.
2. Matställen. Behövs för pannkakor, pålägg, korv och andra mellanmål. Standardknivlängden är 20 cm.
3. Fisk (kniv och gaffel igen). Används för varma fiskbaserade rätter. En sådan kniv liknar utåt en spatel, den är tråkig (det blir väldigt svårt att skära dig själv). Gaffeln har fyra tänder. De är kortare än standardbordversionen. Det finns en cirkulär fördjupning i mitten av gaffeln, tack vare vilken benen lätt kan tas bort.
   instagram viewer
4. Efterrätt. Dessa är små instrument, vars design ibland är mycket original. Så kniven är smal, men med en vass spets. Dess längd är cirka 20 cm. Skeden är något kortare än kniven, med bara 3 stift på gaffeln. Vilket objekt från den föreslagna att använda beror på typen av efterrätt. Till exempel används en kniv och gaffel för paj, ost, tårta. En sked behövs för glass, mousse, gelé, gröt, frukt, smoothies. Dessutom behövs en sked för dessertsoppa, som serveras i buljongskålar.
5. Frukt. Liten i storlek. Designad för skivad frukt. Denna gaffel har bara 2 tänder.
6. Kaffesked. Det används för att dricka varma drycker (te, kakao, kaffe). Också perfekt för servering av mjukt kokta ägg, fruktcocktails.
7. Pinnar. I asiatiska länder är dessa enheter bland de viktigaste, eftersom de används när de serverar en mängd olika orientaliska rätter. En viktig egenskap: om måltiden inte är i Asien, tas kniven, gaffeln och skeden som är bekant för européer inte bort från bordet. De lämnas åt de deltagare i måltiden som inte vet hur man använder ätpinnar.

Förresten! Grundläggande apparater behövs vid varje måltid, men det är inte nödvändigt att lägga dem alla på bordet samtidigt. Det rekommenderas att bygga vidare på de rätter som planeras att serveras tillsammans med måltider.

Typer av bestick

Behövs för allmänt bruk och är utformad för att "flytta" mat till portionerade tallrikar. Det finns många hjälpenheter. Några av dem ser väldigt ovanliga ut och används vid servering av exotiska rätter.

Viktig! Det krävs viss kompetens att använda dessa verktyg. Men hon kommer alltid med erfarenhet.

Bland de vanligaste är:

1. Klump smörkniv. Den har ett böjt, brett blad. Med det här verktyget kan du inte bara skära av en liten bit smör utan också överföra den till plattans kant.
2. Gaffelkniv för att skiva och servera klumpost. Ett tandat verktyg format som en skärm.
3. Citronskivare. En gaffel finns ofta med honom för att flytta citronskivan.
4. Sillgaffel. Det finns bara två vassa tänder på enheten, som används för att plocka upp portionerade fiskbitar.
5. Sprat -enhet. Det är också en gaffel som fungerar med alla konserverade fiskar. Detta är ett ovanligt instrument med en bred spatelbas och fem stift, vars spetsar är anslutna med en bro.
6. Gaffel för musslor, ostron. Det är ett tredelat verktyg, varav ett används för att extrahera massan.
7. Gaffel för räkor, sniglar.
8. Hummerigloo. En enhet med två små tänder, vilket är bekvämt för att ta bort massan från skalet.
9. Chill gaffel för varma fiskrätter. Den har tre breda tänder som kan användas för att "plocka upp" fisk.
10. Salladssked. De används bara för att lägga ut mat från en gemensam maträtt. Utåt är dock en salladssked mycket lik en bordssked (dessa enheter skiljer sig åt i storlek).
11. Slev. Det finns enheter av olika storlekar. Sleven används vid servering av flytande rätter (soppor, gulasch, etc.).
12. Saltsked. Ett miniatyrinstrument som ”lever” i en saltskakare.
13. Konditor (stora och små). Om mjölprodukterna flyttas med hjälp av det förstnämnda, tjänar det senare till att "transportera" bitar av raffinerat socker, marshmallow, choklad.
14. Spricktång och isprickande tång. Enheter som är olika i syfte, men liknande i utseende. Så för att knäcka muttrar används ett verktyg med två starka handtag och urtag och en ismaskin — det är ett U-format verktyg.
15. Kaviar spade. Med sin hjälp överförs delikatessen till enskilda tallrikar. Det ser ut som en liten platt skopa.
16. Rektangulär scapula. En platt enhet för att "transportera" rätter från kött, grönsaker.
17. Lockiga axelblad. En grupp innehåller verktyg för olika ändamål. Så det finns skopor med öppningar för grytor, köttbitar, fisk, stora rektangulära för konfektyr, små för pajer.

Varje bestick är användbart på sitt eget sätt, eftersom det för kompetent servering är viktigt att inte bara "lägga skedar på tallrikar", utan att göra det i enlighet med reglerna. Sedan kan varje måltid förvandlas till en mottagning som är värd ett kungligt palats.