Typer av hålskedar, vad de heter och vad de är till för

Jag har en intressant matsked i köket - sovjet, aluminium och... med hål! Bestick har alltid använts av mig för att samla skum från buljong eller för att "extrahera" bär från kompott. Det var sant att jag inte tänkte på dess namn förrän min vän kallade henne en hålslev.

Skimmer

Namnet på detta instrument kom till oss från Polen (szumować — skumma). Detta är namnet på en stor platt sked med en skopa från ett nät, genom vilken vätska passerar fritt, men skum och stora kryddpartiklar gör det inte.

Denna enhet har också en andra version: också med ett långt handtag och en stor platt, läckande skopa av metall eller plast. Det kallas också en hålslev.

Och även om denna version redan har lite mer likhet med min namnlösa sked, fortsatte tvivelormen ändå med sina rörelser: ja, inte detta, inte det. Därför fortsatte jag omröstningen efter att ha fått ett annat svar - julep sil.

Sil

Detta är en professionell bartenders verktyg för att rengöra cocktails från stora partiklar medan du häller en drink från en shaker i ett glas. Alla stenare är vanligtvis uppdelade i två typer: hagtorn och julep. Den första är lätt att känna igen av fjädern som är fäst vid enhetens skopa och utformad för att säkerställa tät kontakt med skakarens väggar.

Och julep -silen ser mer ut som min sked. Hans uppgifter är desamma: att separera stora partiklar så att is, frukt och örter inte kommer in i glaset och inte stör att njuta av den färdiga drinken.

Detta svar uppfyllde inte heller min nyfikenhet, så sökandet efter information fortsatte. Hans resultat var milt överraskande med överflödet av alternativ.

Typer skedar med hål

Låt oss börja med att det finns många skedar med håliga skopor. Många av dem tillhör dock tillbehöret som aldrig kommer till matbordet. Så, i värdinnornas kök kan minst 12 alternativ för skedar hitta en plats för sig själva, vars syfte anges med själva namnet.

För omrörning - ett långt håll (ja, handtaget på bestick kallas så) och en lagom storlek med ett hål i mitten.

Denna design säkerställer en jämn blandning av maten under tillagningen, eftersom den inte dröjer kvar i apparaten utan flyter fritt genom den.

Till spagetti - originaldesign med ett läckande skopa, vars kant har karakteristiska utsprång.

Tack vare dessa stickor är det mycket mer praktiskt att röra i spagettin eller ta den ur vattnet än med en enkel sked.

För kort pasta - en produkt som liknar en hålslev, som inte bara har hål utan också spår längs hela omkretsen.

Ett mycket bekvämt verktyg: du kan fånga macaros med dumplings, och du behöver inte mixtra med ett durkslag.

För grönsaker - en annan version av hålslevskeden, och den fungerar på samma princip. Den enda signifikanta skillnaden är att de vanligaste varianterna av produkten lyser igenom med ganska imponerande luckor i skopan, vars form förresten kan vara mycket olika.

Om denna sked inte har slitsar, utan hål, är deras storlek också något större än en hålslevs sked. Och detta är ganska logiskt, eftersom verktyget är inriktat på utvinning av grönsaker och kött från buljongen, och inte på insamlingen av skum.

Filtreringshink - liknande en slev, och syftet är faktiskt detsamma. Den enda skillnaden är ett rundat utstick med hål på en av skopans halvor.

Denna design gör det lättare att sila bort överflödig buljong om du behöver välja tjockt från skålen.

För provsmakning - mycket lik en omröringssked. Det finns en signifikant skillnad - den är gjord av trä eller värmebeständig plast, men inte metall.

Anledningen är enkel: trä och plast värms inte upp, vilket underlättar "provtagning" och påverkar därmed indirekt tillagningstiden.

För pickles och kompott - ett praktiskt verktyg som kan vara stort och litet. Skillnaden mellan dem är bara i skopans form (i den stora är den rund) och i produktens allmänna form (den lilla skeden är alltid rak).

Detta är förresten det andra alternativet, som är väldigt likt min namnlösa sked.

Till sallad - nästan en vanlig matsked. Den enda skillnaden är slitsen på den motsatta sidan av den skopade sidan.

Denna designfunktion behövs så att överflödig förband flyter tillbaka i skålen. Detta minskar avsevärt risken för oavsiktlig stänk av duken eller stänk av dressingen på närliggande rätter vid servering av salladen.

För absint. Ärligt talat ligger likheten mellan detta bestick och det önskade bara i hålen: det finns många av dem, och de är olika. Dessutom är en sked för absint ofta inte en sked alls, utan snarare en dekorativ spatel.

Men ändå har detta bestick ett syfte: att stödja sockerbiten, enligt vilken den bittra drycken hälls i glaset. Syftet med detta trick: att mildra smaken av absint, maskera dess bitterhet med socker.

För att brygga te - inte mitt fall, eftersom det består av två halvor som kan låsas med hjälp av en konsol som är fäst vid skopa eller ett speciellt elastiskt handtag.

Vi fyller det lösa bladet inuti, sänker skeden i en kopp kokande vatten, låter det ånga lite och ta ut det. En mycket bekväm design som eliminerar krångel med teblad, som ständigt strävar efter att komma in i munnen.

För oliver - en liten rund sked på en ganska lång sked. Ofta skopas det upp med ett par vassa tänder, vilket gör det lättare att fånga oliver från burken.

Men ibland är detta bestick också fullt av hål så att marinaden stannar i burken och inte överförs till tallriken.

För ägg - ett mycket praktiskt verktyg, som för vissa missförstånd fortsätter att kallas en sked.

Den är utformad för att få ägg ur vattnet. Formen bidrar till detta, håller säkert ägget, men låter absolut allt vatten passera igenom.

Uppdragets höjdpunkt: undret med slitsarna

Ännu ett mirakel, missförstått som en sked. Detta är en apparat för honung. Min enda tröst är att den har alternativa namn, som inkluderar Drizle och Spindle.

Verktyget är mycket praktiskt. Om du vänjer dig kan du glömma smulor i en burk honung, dropp på rätterna och allestädes närvarande droppar. Uppenbarligen var det för dessa förtjänster som folket gav honom sitt eget namn, och till och med mer än ett.

Inte som min olyckliga sked med hål, vars namn aldrig har hittats. Om du känner honom, kära läsare, vänligen föreslå i kommentarerna. Vänligen tillfredsställ min nyfikenhet, annars kan jag inte tro att en enkel matsked med hål under decennierna av dess existens inte har fått sitt eget namn, och inte ett beskrivande.