En brazier - vilken typ av rätter är det, vad är det avsett för?

På tal om en brazier, rätter som tillagas på en eld omedelbart kommer att tänka på. Därför bestäms platsen för denna maträtt ofta av lusthuset eller sommarverandan, bredvid en öppen spis. Men till försäljning finns det produkter där de lagar mat hemma på spisen. Oftare väljer hemmafruar rätter gjorda av gjutjärn eller stål, men det finns många sorter.

Vad är en brazier?

Beroende på form och storlek liknar disken växelvis en kastrull och en stekpanna. Verkligen, det är en korsning mellan en platt stekpanna med höga sidor och en kastrull med ett grunt djup.

Till skillnad från sina "bröder" har brännaren tjockare väggar och en botten, vilket ger bekvämlighet vid matlagning.

De största skillnaderna från kastruller och kastruller

I sitt sanna syfte är det nödvändigt för att tappa produkter. På grund av materialet och särdragen i produktionen kan den förbereda skålkomponenter i sin egen juice utan att tillsätta olja.

I sin tur används pannan uteslutande för stekning eller stuvning, eftersom den är utrustad med ett långt handtag. Detta förhindrar att den används i ugnen. Stekpannan har två korta krukhållare av resistent material. Detta gör att köksredskapet kan användas för att sjuda i ugnen eller ugnen.

Det skiljer sig från pannan i sin soliditet. Materialet är tätare, locket passar perfekt runt produktens omkrets. Sidorna och botten är tjocka, ingen kastrull kan erbjuda denna typ av fundamentalitet.

Fördelar med köksredskap

I brazier kan du förbereda en mängd olika rätter, många av dem i sin egen juice. Tack vare den jämna fördelningen av värme behåller maten alla sina fördelar och visar sig vara extremt trevlig.

Det finns typer av braziers som maximalt upprepar smaken av matlagad i naturen, över öppen eld. Till exempel en elektrisk stekpanna eller en stekpanna. På grund av strukturen med små hål i mitten krävs en minimal mängd olja. Rätter är hälsosamma och välsmakande. Detta är särskilt viktigt för människor som tar hand om sin hälsa.

Brazier typer

Det är lätt att bli förvirrad av överflödet av sorter. Braziers säljs, inte bara i storlek och form, utan också i de materialtyper som de är tillverkade av.

1. Rostfritt stål. Slitstarkt och attraktivt material. Han är inte rädd för exponering för slipande ämnen och vassa föremål, han upplever höga temperaturer. Skålen i sådana rätter visar sig vara god och saftig, brinner inte.
2. Gjutjärnsgryta. Stark, miljövänligt och hållbart material. Med rätt förberedelse brinner produkterna i den inte, förlorar inte sin naturliga smak och saftighet. De har inget utgångsdatum; flera generationer av en familj använder det med noggrann hantering. Men de tål inte en sur miljö, och har också stor vikt och kan spricka om de hanteras vårdslöst.
3. Keramiska produkter. Deras största nackdel är bräcklighet. Men tillverkare erbjuder idag modeller förstärkta med förstärkning och non-stick egenskaper. Eldens jämna fördelning och flamspridare gör det möjligt att använda köksredskapen även på spisen. Maten brinner inte, den blir saftig och god.
4. Lerkrukor. Oglaserade naturliga råvaror är det bästa materialet för att steka och steka fjäderfä och kötträtter. Men för matlagning av hög kvalitet måste du känna till funktionerna i driften av sådana rätter.
5. Titanbelagd. Frypots är inte gjorda av legeringen, men produkter med sprayning och non-stick beläggning baserade på det är allmänt representerade. Den största nackdelen är det höga priset.
6. Bowlhatt i aluminium. Smidda produkter är billiga, anständiga i kvalitet, lämpliga för nybörjare kockar. Men stämplade braziers är inte det bästa valet för den här typen av produkter: maten kommer att brinna.
7. Glas. Den transparenta brännaren ser extravagant ut och ger dig möjlighet att observera tillagningsprocessen. De används i ugnar, mikrovågor, ugnar och på brännare med brandspridare.

För dem som gillar att laga goda godis för hela familjen rekommenderas det att välja gjutjärn eller rostfritt stål.

Vilka rätter tillagas i en brazier

I sådana rätter erhålls bakade grönsaker, fjäderfä, fisk och kött. Det viktigaste är att ta hänsyn till egenskaperna hos materialet och produkterna som används i processen. Samma de lagar mat i den olika typer av grytor och stekar, soppor och grytor.

Den största fördelen med köksredskap är den jämna fördelningen av värme och uppvärmning av komponenterna. I vissa fall krävs inte tillsats av olja: maten är saftig och hälsosam.