Hur man väljer en kittel för en induktionshäll: funktioner, typer

Induktionsspisarnas popularitet bland konsumenterna bara växer. Sådana hushållsapparater värms snabbt upp och svalnar också snabbt, vilket gör att du kan spara energi. När du väljer en produkt för en sådan häll måste du spendera en viss tid, här måste du vara uppmärksam på formen och materialet för tillverkning av produkterna. Att välja stekpanna eller kastrull är ganska enkelt, men att hitta en passande kittel till en induktionshäll är väldigt svårt. Låt oss överväga denna fråga mer detaljerat.

Vad ska vara kokkärl för induktionsspisar

Huvudskillnaden mellan en induktionsspis och andra hushållsapparater är uppvärmningen av botten av de installerade rätterna. I resten värms brännaren eller hällen upp. Denna effekt uppnås på grund av utrustningens designegenskaper; en spole är installerad under enhetens glaskeramiska beläggning, genom vilken strömmen flyter. Under påverkan av ett elektromagnetiskt fält överförs strömmar till botten av en kastrull eller kittel med platt botten. Således skapas virvelströmmar som värmer vätskan och annat innehåll i behållarna. Produkter för en induktionsspis måste absorbera ström för att skydda en person, det vill säga ha feromagnetiska egenskaper.

Produkter gjorda av sådant material har liknande egenskaper:

• aluminium;
• gjutjärn;
• emaljerade tallrikar;
• metallprodukter med magnetisk botten.

Gamla kokkärl passar även till en induktionshäll, så länge den har en slät och jämn botten. Det är ganska enkelt att kontrollera kompatibiliteten hos en stekpanna eller kastrull med en hushållsapparat, för detta räcker det att fästa en magnet på botten (den ska hålla fast). Moderna spismodeller bestämmer självständigt de nödvändiga rätterna. Enheten kommer helt enkelt inte att se produkter gjorda av keramik eller glas, kommer inte att slås på, den kommer bara att ge en speciell ljudsignal.

Det finns också ett modernt köksredskap för induktionshällar på marknaden; en speciell skylt i form av en spole på botten av produkten låter dig kontrollera dess kompatibilitet med en hushållsapparat. Ordet induktion appliceras ofta på ytan. Sådana beteckningar kan ses på botten av induktionsgrytan.

Nyanserna i att välja en kittel

Vi bekantade oss med materialen för att tillverka kokkärl som kan användas till en induktionsspis. Låt oss nu prata om en specifik kittelprodukt. Det används oftast i asiatiska länder, det är gjort i form av en halvklot, vilket gör att hela behållaren kan sänkas ner i eld. Tack vare denna design av produkten uppnås snabb och jämn uppvärmning av vätska och andra produkter, samt långvarig värmehållning.

Denna form av rätter anses vara traditionell, men den är absolut inte lämplig för hemmabruk. För en induktionshäll är en plattbottnad kittel som mer ser ut som en kastrull det föredragna alternativet. En hushållsapparat värmer upp botten av behållaren, så en vanlig sfärisk kittel på en sådan spis kommer att vara ineffektiv.

Kittelmaterial

På den moderna marknaden finns det ett stort utbud av köksredskap som används för drift på induktionsspisar. Alla produkter är gjorda av olika material, har olika storlekar och former.

Gjutjärn

En gjutjärnsgryta för en induktionsspis kommer att vara ett idealiskt alternativ för användning i ett hemkök. Det är detta material som de flesta kockar föredrar, vilket framgår av många användarrecensioner. Produkten har tjocka väggar, behåller värmen i tillagad mat under lång tid, vilket gör att den kan användas för att steka kött med grönsaker, under lång tid sjudande mat. Sådana egenskaper hos produkten är särskilt attraktiva när man använder en kittel för en induktionskokare för pilaf.

Den största nackdelen med produkten i fråga är den ökade vikten. Vissa kokkärlmodeller har en emaljfinish, men maten fastnar ofta på dessa väggar. I detta avseende rekommenderas det att välja produkter från vanligt gjutjärn för användning hemma.

Aluminium 

Aluminiumgrytor används för att tillaga dagliga traditionella måltider. Processen att tyna bort mat i rätter är inte lika aktiv som i gjutjärnsprodukter. Det ideala valet skulle vara en modell med tjocka väggar (från 1 centimeter) och närvaron av en non-stick beläggning.

Många användare undrar vilken kittel som är bättre, aluminium eller gjutjärn? Det är svårt att säga säkert, du måste bekanta dig med de tekniska egenskaperna hos vart och ett av materialen. Kökskärl av aluminium med samma övergripande mått är två gånger lättare och billigare, men det kräver mer noggrann vård. Aluminiumytan förstörs genom rengöring med slipande rengöringsmedel. Det är bättre att inte förvara tillagad mat i en aluminiumbehållare, den reagerar med metall och oxiderar.

På den moderna marknaden kan du hitta kittel, vars väggar är gjorda av två lager rostfritt stål och aluminium i mitten. Sådana rätter håller värmen bra, värms upp snabbt och jämnt, men maten fastnar på väggarna, vilket ökar risken för brännskador. I specialiserade butiker finns det krukor gjorda av olika material, som liknar en kittel i form. Disken har tunna väggar och kan inte hålla värmen under lång tid. Pannorna används för omedelbar matlagning.

Form och storlek

På hyllorna i butiker kan du hitta kittel i olika storlekar för en keramisk tallrik. För hemmabruk rekommenderas det att välja rätter med en kapacitet på 3 till 8 liter, en 5 liters produkt skulle vara ett idealiskt alternativ.

 Till försäljning finns oftast kittel med sfärisk, oval eller långsträckt form. I runda höga modeller tillhandahålls ofta extra öron för att fästa en båge. I produkter med låga sidor finns ett långt handtag. Sidohållare är också installerade på kokkärlets lock.

Andra kriterier

När du väljer en kittel för en hemspis måste du vara uppmärksam inte bara på dess kostnad, utan också på populariteten hos tillverkaren och användarrecensioner. Det finns produkter från vitryska, ukrainska och ryska produktioner på servismarknaden. Det finns inga europeiskt tillverkade produkter, det finns inga sådana produkter, bara en sken av en kittel (fransk brazier).

Gjutjärnsfaten är gjorda av det ukrainska företaget "Seaton". Varorna från detta företag tillhandahålls av ett litet sortiment med en kapacitet på 3,5 till 8 liter. Gjutjärnsprodukter kan beläggas med emalj eller titan. Kostnaden för kitteln varierar från 2500 till 4000 rubel.

Den vitryska tillverkaren Tenolit Polotsk har fått ett stort antal positiva kundrecensioner. Produkterna från detta företag tillhandahålls i ett brett utbud, diskens kapacitet är från 4 till 20 liter, priset på produkterna varierar från 3000 till 7000 rubel.

Produkterna från den ryska tillverkaren tillhandahålls på marknaden av aluminiummodeller av kittel från Tatarstan, varumärket Kukmara och av Tima från Balezinsky-fabriken, som producerar gjutjärnsrätter. Priset på produkten varierar från 4 000 till 8 000 rubel, kostnaden för produkter beror på tillverkningsmaterial och kapacitet.

Hur man tar hand om en kittel

Efter köpet måste gjutjärnsgrytan kalcineras för att avlägsna skadliga föroreningar. Vegetabilisk olja hälls i en behållare och placeras på spisen. Efter användning och borttagning av matrester tvättas behållaren med varmt vatten med en mjuk skumsvamp och torkas sedan noggrant med en handduk. Om produkten används med jämna mellanrum, gnuggas de inre och yttre ytorna med en mjuk trasa som tidigare har blötts i vegetabilisk olja. Fettet kommer att tränga in i materialets struktur och skapa en stabil beläggning som förhindrar att disken korrosion.

Aluminiumgrytor bör även diskas med en mjuk kökssvamp och diskmedel. Det är förbjudet att använda pulver med slipande partiklar, de kommer bara att skada ytan på kokkärlet. Produkter gjorda av rostfritt stål är väl resistenta mot olika mekaniska påverkan och är inte rädda för rengöringsmedel.

Slutsats

Kitteln ska ha en platt botten och tjocka, höga väggar. Denna design påskyndar uppvärmningen, behåller värmen under lång tid och hjälper till att tyna ut mat. När du väljer en specifik modell måste du vara uppmärksam på kapaciteten, såväl som materialet för att göra rätterna. Varje modell har sina egna styrkor och svagheter, tänk på detta.