Hur man lagrar morötter: de bästa sätten att spara, tips från hemmafruar

Trädgårdsskönhetsmoroten är en riktig källa till ungdom och livslängd. En värdefull grönsak innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och antioxidanter som är viktigast för kroppen. Dessutom är frukten populär tillsammans med potatis. Det läggs till soppor, tillbehör, sallader och såser. Efter att ha valt det från trädgården eller köpt det vid grönsaksdisken, bör du ta hand om hur du förvarar morötterna korrekt. Faktum är att grönsakens kvalitetsegenskaper beror på villkoren för konservering.

Hur man korrekt lagrar morötter i ett privat hus och lägenhet

Alla de användbara egenskaperna hos rotgrödan kan bevaras även när den förvaras i en lägenhet. Det viktigaste för detta är att skapa en optimal miljö samtidigt som den sparas, som består av:

Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.

• De erforderliga temperaturförhållandena. Stödet för temperaturparametrarna i soporna bör vara nära värdet från 0 till +3 grader. Om denna regim inte följs kommer morötterna antingen att frysa eller börja gro. Att lagra en grönsak vid en temperatur närmast noll saktar ner alla metaboliska processer i den, vilket fungerar som en garanti för långsiktigt bevarande samtidigt som alla egenskaper hos rotgrödan bevaras.
  instagram viewer
• Luftfuktighet. Innehållet av vattenånga i kärlen bör ligga på nivån 65% -80%. För att förhindra avdunstning från grönsaker och bibehålla den nödvändiga fuktparametern, är de mellanskiktade med fuktabsorberande material.
• Luftcirkulation. Det är nödvändigt att systematiskt ventilera sopkärlen för att undvika förfall. Denna procedur behövs också för att sänka temperaturen i förvaringen.

I källaren

För dem som bor i sitt eget hem är förvaring av morötter hemma avsevärt förenklat. Särskilt om ägarna har en lada eller källare. Efter att ha organiserat alla villkor för att spara en grönsak korrekt, kan du njuta av saftiga och välsmakande morötter till början av nästa sommar. För att säkerheten för morötter ska utföras perfekt i källaren i ett privat hus, är det nödvändigt att utföra följande åtgärder:

1. På varma höstdagar, innan du påbörjar läggningen, måste du noggrant ventilera källare eller under jorden.
2. Källaren måste desinficeras genom att kalka väggarna och taket med en lösning av kalk med tillsats av kopparsulfat.
3. Innan du lagrar morötter för vintern i källaren måste du oroa dig för att de nödvändiga temperatur- och luftfuktighetsparametrarna upprätthålls där under dess kommande lagring. Och själva förrådet var försett med ventilationsfack.
4. För att lägga rotgrödor i källaren behöver du lådor, påsar med plastfoder eller andra tillgängliga volymetriska behållare.
5. Det är också nödvändigt att fylla på material för att hälla grönsakerna som ska lösas: träflis, tallbarr, sand, bränd kalk.

På balkongen

I avsaknad av en källare måste du bestämma var du ska förvara morötterna i lägenheten? Det mest optimala sättet att spara det är att ordna en miniförvaring på en loggia eller en inglasad balkong. Men när utomhustemperaturen sjunker under minus 8 grader är det nödvändigt att tänka på ytterligare isolering i grönsaksbutiker utrustade på balkongen.

Metoder för att lagra morötter på balkongen:

• I behållare med fuktig sand;
• I behållare med torv;
• I en bulkbehållare med träflis eller barr;
• I speciella termiska förvaringsbehållare.

För att kontrollera temperaturregimen när du lagrar grönsaker måste du köpa en eller två termometrar.

Frys in i frysen

Det råkar vara så att det helt enkelt inte finns någonstans att lagra morötter från din trädgård eller köpta på marknaden. I det här fallet kommer en vanlig frys till undsättning. Samtidigt är det inte alls nödvändigt att köpa en speciell frys för detta ändamål. Moderna kylenheter är utrustade med en frys, där grönsaker kan lagras säkert under lång tid. Genom att följa de nödvändiga reglerna när du fryser fostret hemma, som ett resultat kan du få en produkt med alla bevarade egenskaper och egenskaper.

1. I inget fall rekommenderas det att frysa morötter som har några defekter.
2. Innan du ställer grönsakerna i frysen, tvätta grönsakerna väl genom att skära av ändarna.
3. Efter tvätt är det nödvändigt att utsätta rotfrukterna för en korttidsbehandling med kokande vatten, följt av nedsänkning i isvatten.
4. Lägg sedan morötterna att torka på en ren trasa.
5. Efter torkning skär du grönsakerna på något sätt, lägg dem på en bred tallrik eller bräda och skicka dem till frysen i 30-40 minuter.
6. Efter det första steget av frysning, strö över produkten i vakuumpåsar med speciella klämmor och skicka tillbaka den till frysen för långtidsförvaring.

Går det att förvara i lägenheten i kylen

När frågan är hur man korrekt lagrar morötter i en lägenhet, kommer det första svaret att tänka på: "Kylskåp!" När allt kommer omkring är det i det att varje hemmafru kommer att kunna spara rotgrödor under lång tid utan förlust. deras egenskaper. För att moroten ska behålla alla sina konsumentegenskaper bör du:

• Skala rotfrukterna, men tvätta i inget fall;
• Vik in plastpåsar och placera i kylens nedersta del.

Att lagra en grönsak i en kylenhet utan att förlora sina konsumentegenskaper är möjligt i upp till 3-4 månader. Samtidigt bör du vara medveten om att det inte rekommenderas att lägga morötter i öppna påsar eller utan dem alls på hyllorna i kylskåpet. När allt kommer omkring, förblir den öppen, kan den snabbt vissna och försämras.

I paket hemma

Om det inte går att konservera morötter i källaren eller kylskåpet kan du testa att spara det i plastpåsar. Med denna metod är det nödvändigt att se till att grönsakerna är svala och torra när de läggs i polyeten. Om frukterna är fria från några defekter kan de ligga i en påse på en mörk, sval plats i ungefär en månad. Med denna metod måste du systematiskt kontrollera grönsaker för bildandet av röta och kassera i tid.

Hur man förbereder morötter för lagring

Innan du lagrar morötter hemma måste den vara ordentligt förberedd för läggning. För att göra detta bör du:

• Undersök noggrant varje frukt för defekter, avvisa alla med den minsta skadan;
• Grönsaker måste torkas utomhus, undvika direkt solljus;
• Innan direkt läggning är det lämpligt att kyla rotfrukterna till en temperatur så nära noll grader som möjligt.

Hur länge kan morötter hålla sig?

Högkvalitativt bevarande av grödan beror till stor del på temperatur- och fuktighetsindikatorerna, eftersom morötter endast kan lagras till våren genom att strikt följa deras nödvändiga parametrar. Med förbehåll för alla regler, vanligtvis bevaras grönsaken:

• I källare och källare med en optimal miljö för att spara - 6-8 månader;
• På en inglasad balkong - 3-5 månader;
• I speciella balkongvärmekällare - 5-7 månader;
• I frysfacket - 12-15 månader;
• I kylskåpet - 2-3 månader;
• Förpackad på en sval, mörk plats - 1 månad.

Vid långvarig lagring under felaktiga förhållanden vissnar rotfrukten. Hur fräschar man upp morötter och ger dem sitt ursprungliga utseende? För att göra detta måste du sänka grönsaken i behållare med isvatten i flera timmar. Efter en sådan åtgärd kommer moroten att vara mättad med vätska och dess tidigare ursprungliga utseende kommer att återställas.

De bästa sorterna för förvaring

Du måste tänka på de kommande besparingarna i skörden även i processen att välja frön. Bland deras enorma sortiment finns sorter som lämpar sig bäst för förvaring. Detta:

• Höstens drottning;
• Moskva vinter;
• Vita Long;
• Simson;
• Shantane;
• Kola;

Du kan hämta och köpa din favoritvariant eller hybrid på marknaderna eller onlinebutiker som säljer frön i Moskva.