De bästa recepten för att laga kålrullar

Kålrullar betraktas som en orientalisk maträtt och representerar en fyllning insvept i kålblad. Förbereda ofta köttpåfyllning. Men det finns också en vegetarisk sort - grönsakskålrullar. Här kommer vi också att överväga tre läckra recept för beredning av kulinarisk mat.

Vegetabilisk variation

Vi erbjuder ett detaljerat recept av grönsakskålrullar med ett steg för steg foto. Skålens hemlighet ligger i grönsakerna själva. De bör vara färska, inte innehålla mycket fukt och utmärkt stek.

Om så önskas kan du använda savokål istället för vitkål.

För beredningen behöver du: gafflar Savoy-kål, två lökhuvuden, två rotfrukter av persilja, morötter, persilja och selleri. Dessutom krävs 2-3 mogna tomater, ris i en mängd 3 msk. l., två lökhuvuden, 1-2 vitlöksklyftor och 1-2 skivor av bulgarsk rödpeppar. För matlagning, ta vegetabilisk olja. När det gäller kryddor, kan du använda allt som du gillar: muskotnöt, koriander, malda peppar, socker.

Börja matlagning:

1. Ris koka i saltvatten tills kokt. Efter noggrant sköljning och lämna i en kolv, för att tillåta vatten till glas.
2. Tvätta grönsaker, skalla och skicka till kallt vatten. Detta skyddar dig från förmörkelse. Skär rotgrönsakerna i kuber.
3. Häll vegetabilisk olja på pannan, värm, lägg de gröna grönsakerna och steka tills det är mjukt.
4. Skala lökhuvudet och skär i kuber. På samma sätt, göra med peppar, bara det bör rengöras av frön. Lägg lök och peppar på grönsakerna och steka. Täck inte stekpannan. Koka tills fukten avdunstar.
5. Tillsätt riset, passerat genom press vitlök, kryddor, salt och blanda noggrant.
6. Täck pannan med lock, koka i 2-3 minuter, avlägsna från värme och kyla.
7. Ta bort löven från kålgaffeln. De behöver inte skållning i det här fallet. För varje ark lägg lite fyllning och vrid blåfenan.
8. Lökhuvudet skalas, skärs i remsor och stekas i vegetabilisk olja.
9. Receptet på grönsakskålrullar förutsätter endast kött av tomater. Ta därför bort skalen från tomaten, dra ut fröerna och kaka massan. Häll till löken i en stekpanna, lägg till lite muskot, h. l. socker och gryta i 10 minuter, täckt med lock, tills löken är mjuk.
10. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kålrullarna på den tills den rostar.
11. Häll tomatsåsen och låt kväva i en liten timme på en liten timme.

Grönsakskål rullar spridas på tallrikar, dekorera med gräddfil, gröna och servera till bordet.

Marinerade kålrullar med morötter i koreansk stil

Kålrullar kan serveras till bordet, inte bara som en självständig maträtt utan också som mellanmål. Hur gillar du fyllningen av koreanska morötter? Med en liten skenhet är de så bra att de äts på några minuter.

Du kan förbereda fyllningen själv från morötter och speciella kryddor. Men om du inte har tid eller önskan kan du använda färdiga koreanska morötterna.

För att förbereda marinerade kålrullar och morötter på koreanska, kommer en gaffel vitkål och kg morötter att behövas. Marinade är beredd från en liter vatten, vegetabilisk olja, ättika och socker (3 msk. l. av varje ingrediens), 2 msk. l. salt och 2 laurushki. Du kan använda kryddor avsedda för att göra morötter i koreansk stil (efter smak).

Alla kvantiteter anges ungefär, du kan säkert byta dem till din smak.

Steg förberedelse kålrullar:

1. Skala morötter och riv dem för att laga koreanska morötter. Tillsätt salt, socker, peppar, vinäger, smör och vitlök, genom pressen. Blanda noggrant och lämna i 40 minuter.
2. Förbered kål, koka det i kokande vatten.
3. Ta bort kålblad.
4. Med löven skär av de hårda delarna, och delas sedan i 2-3 delar.
5. För varje fragment sätta morot fyllning.
6. Vänd arket "kulechkom."
7. Lägg de rullade kålrullarna i en djup behållare.
8. Nu marinade. Häll vattnet i behållaren, koka det, tillsätt socker, salt, ättika och vegetabilisk olja. Dessutom kan du lägga till senapsfrön, koriander, laurel.

Fyll kuverten med en het marinade och lämna på bordet tills allt är coolt. Sedan läggs kålrullar med morötter på koreanska under förtryck och skickas till kylskåpet för en dag.

Allt du kan ta ett prov.

Vegetarisk kålrulle med ruta

I vegetarisk mat, mycket god mat. Ostpanelen är av särskild betydelse. Vi erbjuder att laga vegetariska kålrullar med fyllning från en panier. Enig, en konstig kombination, men smaken är oföränderlig, även äkta köttfläktar kommer att tycka om.

För att förbereda detta kulinariska mästerverk behöver du kg "Panira" konst. ris, en kapustina, två tomater, morötter och paprika. Du behöver också grönsaker och smör, 4 msk. l. gräddfil och 2 msk. l. tomatpasta. Från kryddor tar du peppar, salt och ch. l. gurkmeja.

Skapa ett kulinariskt mästerverk:

1. Skölj ris och koka i saltat vatten tills det är kokt.
2. Tvätta morot, skal och grilla.
3. Paneer rostar också, läggs i en stekpanna, häll i gurkmeja och lätt steka.
4. Sätt de råa strimlad morötterna. Bulgarisk peppar tvättas, skalas, skärs i kuber och skickas till en stekpanna. Tillsätt salt till blandningen och koka tills det är klart. Häll det färdiga riset, tillsätt lite smör, låt det smälta, blanda allt tills det är smalt och kallt. Allt, fyllningen är klar.
5. Med kål, ta bort rätt mängd blad och koka i saltat vatten lite.
6. Klipp kålförtjockning, fina smula och skicka till ris- och grönsaksmassan.
7. För varje ark lägg lite fyllning och vik in i kuvertet. I pannan låg några kålblad, på dem - fylld kål. Häll ett glas vatten och laga mat efter kokning i 10 minuter. Tillsätt tomaterna och sätt dem på kålrullarna. Därtill lägger du till gräddfil, tomatpasta och smör. Täck pannan och kåpan i 7-10 minuter.

Allt, maten är klar, du kan börja äta.

Vi fascinerar dig? Koka sedan vegetariska grönsakskålrullar, behandla gäster och familj och dela dina intryck.