Enkla recept av kexrullar med egna händer

Biscuitrullar kan bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Den välberedda degen är mjuk och frodig, perfekt kombinerad med eventuell fyllning. Bär, frukt, kondenserad mjölk, vallmo och andra produkter kan användas för mellanläggning. På vintern är det värt att få sylt från sommarlagret - en sådan paj är alltid användbar för ett vänligt eller familjen te. Dessutom kan rullar enkelt tas med dig för ett snabbt mellanmål.

Recept för kexdeig för rullar

Huvudvillkoret - för att noggrant förbereda degen för kexrullar. I matlagning anses den vara en av de enklaste och snabbaste, därför är den lämplig även för nybörjare. Dessutom behöver han bara de produkter som alltid finns i huset:

• 3 eller 4 ägg, beroende på storlek
• sockerpulver eller socker - 3/4 kopp (efter smak);
• mjöl - 3/4 kopp.

Ställ in ugnen vid 160-170 ° C, så att den kan värmas upp. Degen för kexrullar bereds mycket snabbt, om huset har en mixer. Om det inte är - kan du piska äggvitorna med en visp eller en gaffel, men processen tar längre tid.

Beredningsstadier:

1. Skilj försiktigt äggulorna från proteinerna och överför dem till en separat behållare. Punda dem med en gaffel med socker eller pulveriserat socker för att göra ett litet skum och försvunna klumpar.
2. Blanda de vita med en mixer tills de blir ett tjockt, ihållande skum. För att hålla det bättre, och kakan visade sig vara snyggare, få äggen ut ur kylskåpet i förväg. Om de blir varma till rumstemperatur blir de bättre.
3. När proteinskummet blir stabilt kan du tillsätta äggulan, mättad med socker. Fortsätt slå blandningen tills en jämn färg och konsistens erhålls.
4. Tillsätt mjölet och rör degen försiktigt, för det är bäst att använda en träsked eller spatel. Mjöl ska siktas - så kakan rullar ut sig mer magnifik.
5. Bra smet är flytande, homogen, innehåller inte klumpar. Häll det på en förberedd bakfat, smörj med olja eller täckt med papper.
6. Baka kakan i 20-30 minuter vid en temperatur av 160-170 ° C. Kontrollera tillgängligheten med en tandpetare. Om det inte finns någon klibbig deg kvar på den, kan formen avlägsnas från ugnen.
7. Det är fortfarande att fylla på fyllningen och bilda en rulle. Låt det ta ett tag (beroende på receptet) att suga, skära sedan i små portioner och tjäna till bordet.

Om du förbereder flera kakor i förväg kan du göra en snabb kexrulle på 5 minuter. Det är bekvämt att ta med dig till jobbet, och degen kommer att ha tid att suga upp före lunchpausen.

De mest läckra och ursprungliga recepten av rullar

Doftande färskt bakverk är värdens besökskort. Här kan du experimentera med fyllningar och typer av deg, tillsätt olika kryddor eller kakao (för en chokladkaka). Redan skapat ett stort antal mycket välsmakande och enkla recept för kexrullar, men det är aldrig för sent att ta med sig din egen smak i den redan kända skålen.

Ett klassiskt recept med aprikos sylt och smörkräm

På en vinterkväll är det särskilt lämpligt att tillaga färska aromatiska bakverk och servera det för te. Klassiska chokladkakor rullar perfekt ihop med aprikosjuice och rik kräm med smör och kondenserad mjölk. Kakan beredd enligt ett standardrecept, men kombinerar mjöl med en liten mängd kakao. Pulvret kan tillsättas i slutet, gradvis hälla det i deg tills den önskade nyansen erhålls.

För att förbereda en grädde för en kexrulle behöver du aprikosjuice (köpt eller hemlagad), 180-200 g smör och 250 g kondenserad mjölk. Du kan dessutom ta några droppar rom-essensen för smak, men det är inte nödvändigt.

Beredningsstadier:

1. När svampkakan är klar, ta av den från ugnen och kyla lite. Fett sedan med sylt från aprikoser.
2. Oljig grädde framställs väldigt enkelt. För att göra detta, ta förmjukad vid rumstemperatur smör och slå den med en mixer, gradvis tillsätt kondenserad mjölk. Sprid denna blandning med en sked på en svampkaka och lägg den försiktigt i en rulle.
3. Kakadeg receptet är enkelt och original. För att göra det till en festlig skål, dekorera den dessutom med grädde. Samla lite massa i konditoriväskan eller sprutan och applicera några sammanflätade linjer. I stället kan du spruta rullar med kakaopulver, sockerpulver, nötter eller chokladflis.

Om det inte finns aprikosstopp hemma, och du inte vill använda köpet, kan du använda kaffeimpregnering. För att göra detta, bara brygga starkt kaffe, spänna det och applicera på kakan.

Roll "Marmor"

En enkel och snabb kexrulle kan se ovanligt ut. Den ursprungliga lösningen är att förbereda två typer av deg i olika nyanser. Om du lyckas ansluta dem innan du bakar, får du en tårta av ovanliga marmorfärger. Smaken kommer också att tackas - mörka områden är beredda med tillsats av kakaopulver, så de har en mild choklad smak och arom. Som fyllning för kexrulle "Marmor" kan du ta någon sylt eller grädde, men det är bäst i kombination med kondenserad mjölk.

För denna roulette behöver du alla ingredienser som behövs för en vanlig kexdeig, liksom några skedar av kakaopulver och en kondenserad mjölkbank (efter smak):

1. Förbered en klassisk kexdeig och separera den från en tredjedel. Rör om den mindre delen noggrant med kakao tills en jämn färg och konsistens erhålls. Se till att det inte finns några klumpar kvar i testet. Häll sedan den vita degen i bakpannan och lägg försiktigt den mörka degen på den. Rita en spridning med en sked eller tandpetare, fördela chokladdegen över hela formen.
2. Baka kexdeig vid 160-170 ° C tills en skorpa uppträder. Kakans beredskap kan kontrolleras med en match eller en tandpetare - när den placeras inuti kexen, ska den förbli torr.
3. Färdig kaka kommer ur ugnen, kyla lite och applicera ett platt lager kondenserad mjölk på den. Torka sedan tårtan med ett rör och placera i kylskåpet så att det suger väl.

Marmor kexrulle med kondenserad mjölk kan dekoreras med chokladflis eller kakaopulver. På grund av degens ovanliga färg behöver dock inte skålen extra dekoration. Efter att rullen har spenderat flera timmar i kylskåpet (det är bättre att lämna det för natten), skära det i portioner och servera det till bordet.

Sommarrulle med bär

På sommaren kommer det aldrig att vara något problem hur man gör en kexrulle och vad man ska använda som fyllning. För henne, några bär och frukt samlade i trädgården eller köpte på marknaden. För att impregnera kakan använd förra årets sylt eller ta lite av det nya arbetsstycket. Frukt- och bärrullar är lätta och luftiga, så det är lämpligt även för varma sommardagar.

1. Förbered kakan från vit kex, svalna den till rumstemperatur. Sked bärsylt, inte glömma hörnen.
2. Ta färska bär och lägg det jämnt på sylt. Vrid sedan valsen försiktigt och håll varje lager av deg.
3. Rullen är klar. Låt det stå i kylskåp i flera timmar, skär i portioner och servera till bordet. Strax före servering kan du dekorera skålen med pulveriserat socker eller vispgrädde.

För att dekorera en kexrulle med sylt och röda bär, ta några färska kryddor. Deras arom lägger till färskhet i skålen och eliminerar alltför mycket smak.

Recept med stallost och apelsiner

Stallost fyllning i recept av kex rullar är alltid lämpligt. Det kompletterar smaken av bär eller frukter och är säker på att behaga dem som inte gillar alltför läckra desserter. En rulle behöver en tårta vit vitkaka, 2 stora mogna apelsiner och 800-1000 g höstost. Om så önskas kan socker eller sockerpulver sättas till påfyllningen.

1. Skala apelsiner från skalen och skär i små bitar. I en separat behållare rör om kockost med en gaffel tills alla små klumpar försvinner. Tillsätt socker här. Kombinera sedan kockosten med apelsinerna och mixa försiktigt, försök att inte skada fruktbitarna.
2. Avslutad kexkaka svalna till rumstemperatur och fördela påfyllningen på den. Vik försiktigt in i en rulle och linda den i papper eller matfilm så att den inte vrids. Placera efterrätten på en kall plats i flera timmar, skära sedan i små bitar.
3. Rullen är klar. För hemtvätt kan du inte dekorera det, och för en högtidlig händelse bör du lägga till några färska apelsinsnitt och en kvist mint till maträtten. Dessutom kan du spruta sockerpulver på toppen.

Detta är ett av de enklaste och mest användbara recepten för kexrullar hemma. Han förbereder sig snabbt, men äter det omedelbart efter tillagningen. Om du lämnar extra portioner - var noga med att placera dem i kylskåpet, eftersom den färska ostnaden inte hålls varm.

Rulla med smörkräm och dekorationer

Det finns ett enkelt sätt att baka en kexrulle så att den liknar ett verkligt konstverk. Oljig grädde är väldigt kalorisk, så det är bättre att använda den bara för semester. Denna kex präglas av en ovanlig dekoration - den färdiga efterrätten är täckt med grädde och ätliga svampar är beredda från dess rester. Du behöver:

• kexkaka med kakao;
• 300 smör
• en bank med kondenserad mjölk;
• 50 g choklad;
• en halv sked av pulveriserat socker och kakaopulver;
• grön mat färg;
• kakor för svamphattar (du kan köpa eller baka själv).

Biscuit kaka är beredd enligt ett klassiskt recept. Medan det svalnar kan du göra förberedelsen av fyllningen:

1. Kombinera kondenserad mjölk och mjukat smör i en behållare. Slå dessa ingredienser med en mixer tills en tjock grädde erhålls. Tillsätt den smälta choklad och mixa.
2. Lägg några skedar av grädde i en separat behållare - de kommer att behövas som ben för svamp. Utveckla sedan kakan (den ska redan svalna till rumstemperatur), smörj den med grädde och rulla tillbaka. Resterna av grädden sprids på ytan av rullen och gör en gaffel med ett mönster som liknar en trädbark.
3. Resten av grädden är uppdelad i två delar. En av dem är blandad med en grön matfärgning och placerad i en konditoriväska med en bipacksedel. För den andra delen behöver du ett vanligt brett munstycke.
4. Först bygga svampens ben, och runt dem, applicera en grön grädde i form av löv. På toppen placerar mössorna från kakan och skickar rullen i flera timmar i kylskåpet.
5. Innan du serverar, dekorera rullen med kakaopulver och pulveriserat socker. Bär det på bordet på en stor tallrik, och skär i bitar efterrätt är omedelbart före servering.

Trots att oljekrämmen är för högt kalori och tung, är det här alternativet att föredra för ett festligt bord än butikskakor. Inhemska rullar är endast beredda av färska ingredienser, så att de säkert kan behandla gäster och hushållsmedlemmar.

Råd av erfarna kockar

Biscuitrullar med sylt, kondenserad mjölk och någon annan fyllning kan göra vanligt tedryck till en riktig semester. Trots att en sådan deg anses vara den enklaste att förbereda, kan den inte fungera. Erfarna hemmafruar känner till de största hemligheterna, hur man förbereder en väldigt lätt och luftig deg som inte blir hård när den är bakad och väl mättad med fyllningar:

1. Den första regeln är att alltid få ägg och kylskåp lite i förväg. Kallprotein piskar inte bra, och skum från det löser sig snabbt. Vissa råder att lägga till salt, men den här komponenten hjälper inte.
2. Rulla rullen i en krökt form, så degen spricker inte efter. En annan het kaka rullar in i ett rör med en handduk eller ett papper och tar hand om fyllningen. Vrid sedan försiktigt ut rullen, lägg på fyllningen och rulla tillbaka - så det blir bättre att hålla formen.
3. Använd inte hemlagade ägg för kex - för tjockt protein är inte lämpligt för lättluftskum. Välj äggägg av hög kvalitet. Det är bättre att ta större, eftersom de innehåller mer protein.
4. Öppna inte ugnen under de första 10-15 minuterna bakning. Du kan se kakans tillstånd genom att helt enkelt slå på ljuset. Om den kalla luften kommer in i degen kommer den inte att stiga och det blir svårt.
5. För att kaka tårta inte brännas, sätt på den nedre delen av ugnskapaciteten med ett stort salt. Självklart, överväga även de tekniska funktionerna och välj lämpligt läge.
6. Kyl skivkakan gradvis. Om du tar ut det till frosten eller lägger det i kylskåpet blir det snabbt och hårt och inte absorberar fyllningen.

Recept kexrulle med ett foto steg för steg finns i nätverket och kulinariska böcker. Sådan deg framställs inom 30-40 minuter av sina enkla och tillgängliga komponenter. Som fyllning kan du använda produkter som finns i kylskåpet: sylt eller sylt, färska frukter och bär, kondenserad mjölk eller chokladpåfyllningar. Om det är tid, är det nödvändigt att förbereda en vanilj, ostmassa eller oljekräm. På videon ser kakorrullen ljus och luftig ut, och de ursprungliga dekorationerna gör den till en utmärkt efterrätt för ett festligt bord.

Biscuit roll av drakens ögon - video recept