Hur lagra rökt fisk: 4 sätt

Fisk och skaldjur butiker under en lång tid, om du skapar de nödvändiga villkoren
Fisk och skaldjur butiker under en lång tid, om du skapar de nödvändiga villkoren

Hur lagra rökt fisk under en lång tid, så det är inte förlorat? Hållbarheten av rökt fisk kan vara upp till två månader. Vad behöver du? Jag har försökt många metoder, och har nu beslutat att dela med dig den mest enkla och effektiva.

Under vilka förhållanden lagras fisk hemma?

Säkerställ korrekt förvaring av rökt fisk - en viktig uppgift, eftersom priset är ganska stor fisk och skaldjur.

För att förstå hur man håller kött kommer det första du undersökas med graden av rökning
För att förstå hur man håller kött kommer det första du undersökas med graden av rökning

På hyllorna i butiker och stormarknader hittade produkter av varierande grader av rökning:

  1. Kall (rökt vid temperaturer upp till 4 ° C).
  2. Varmt (80-170 ° C).
  3. För semi (50-80 ° C).

Hur rökt fisk förvaras i kylskåp:

  • varm rökt - i tre dagar;
  • för semi - liv förlängs med upp till sex dagar;
  • rökt - upp till tio dagar.
Hållbarheten av fiskprodukter är beroende på graden av rökning
Hållbarheten av fiskprodukter är beroende på graden av rökning
instagram viewer

Använd de tre första metoderna, om du fiska kallrökt.

Metod 1. kyl

Hållbarhet av kallrökt fisk längsta på grund av dess innehåll av en stor mängd fukt och salt.

Du vet inte hur man lagrar makrill? Instruktioner presenteras i tabellen nedan:

illustration beskrivning
fyopaofypaofpaof1 steg 1

Pre-avfrostning kylskåp och tvätta alla hyllorna.

fyopaofypaofpaof2 steg 2

Wrap i pergament makrill, plastfolie eller folie, så det inte absorberar andra lukter.

fyopaofypaofpaof3 steg 3

Placera insvept makrill på eget hylla i kylskåpet där den kan lagras under 8-10 dagar.

Förvaring av färska livsmedel bredvid bortskämda strängt förbjudet.

Denna metod är lämplig för alla typer av rökning, men lagringstiden kommer de att vara annorlunda.

Metod 2. frys

Är det möjligt att frysa rökt fisk? Ja, det kan du. Men samtidigt lider av dess smak. Men vakuumförpackning skyddar produkten från tidig försämring.

På bilden visar hur du kan lagra rökt fisk i frysen under en längre tid
På bilden visar hur du kan lagra rökt fisk i frysen under en längre tid

En lösning av salt och vatten. En särskild saltlösning för att hålla längre rökta produkter:

illustration beskrivning
ypayrvpayov1 steg 1

Bered en lösning av salt och vatten i ett förhållande av ½.

ypayrvpayov2 steg 2

Blöt en trasa i den resulterande tunna vätskan, linda fisk det. Top linda pergament.

steg 3

Sätt obvertok den nedre nivån i kylskåpet.

Metod 3. påsar

Därefter jag berätta vad som är hållbarheten av rökt fisk och semi, för bevarandet av vilka, förutom kylskåpet, använder vindar och gorischa.

Du kan använda tygpåsar:

  • De är placerade på fisk och skaldjur;
  • de hängde i ryggen och i vindar, där lite solljus tränger.
Tygpåse kan göras med egna händer
Tygpåse kan göras med egna händer

Hur lagras fisk rökt på detta sätt? Under sådana omständigheter kan den innehålla upp till tre dagar, sedan börjar den att försämras och kan skada din hälsa.

Metod 4. Lådor med sågspån

Ett annat alternativ - lådorna med sågspån. Varaktigheten av lagring av rökt fisk i sågspånet - inte mer än två dagar.

Attic - är ett bra ställe att förvara kalvarna hemma
Attic - är ett bra ställe att förvara kalvarna hemma

Innan du kan använda ovanstående metoder, bör du noga ventilera produkt för skador och att hålla den ren.

Även om hållbarheten av rökt fisk inte är för stor, den har en rik smak och ett mindre antal mikrober. Varför? Pathogens dödas vid höga temperaturer under rökning.

rön

Jag sa till honom hur lång tid att hålla huset rökt fisk. Om du känner till andra hemligheter, dela dem i kommentarerna. Jag föreslår att titta på videon i den här artikeln för att hitta ytterligare instruktioner.

Hur man håller bärnsten hemma

Hur man håller bärnsten hemmaLagring

Innehållet i artikeln Färska skott Saltning Torkning Bracken bärnsten, en värdefull näringsämne och läkemedelsväxt, användes i ryssarnas kost för ungefär et...

Läs Mer
Hur man behåller kylskåpet av olika sorter

Hur man behåller kylskåpet av olika sorterLagring

Innehållet i artikeln Variety of varieties Kokad Kokt rökt och halvrökat Rårökat Torkat Hemmagjord korv Inte ett enda festbord kan utan ditt favor...

Läs Mer
Hur man lagrar jamon hemma

Hur man lagrar jamon hemmaLagring

Innehållet i artikeln Förvaring av skinka på benet Förvaring av skuren Skinka är en torr fläskskinka, som är gjord enligt ett speciellt recept. I Spanien är såd...

Läs Mer