Funktioner för att lagra äpplen
Det bästa stället att hålla äpplen är källaren, som varje självhäftande trädgårdsmästare försöker utrusta i sin sommarstuga. Men frånvaron av ett sådant rum är inte alls ett olöst problem, äpplen kan lagras helt i kylskåpet om du följer vissa regler:
- är inte lämplig för alla sorter av äpplen för långvarigt förvaring i kylskåp. Endast sena sorter är lämpliga för detta, medan de tidiga bör bearbetas eller ätassnabbt nog
- rekommenderas inte för långvarig förvaring av blandade äpplen av olika sorter, eftersom var och en av dem har olika egenskaper, och villkoren måste vara olika.
- tvätta frukten innan de identifieras för lagring är strängt förbjudet, för att inte störa det naturliga skyddsskiktet, vilket leder till snabb försämring av produkterna.
Kylskåp är en lämplig plats för långvarigt lager, men bara om du inte har producerat en rik skörd. Då bör du seriöst tänka på källarens arrangemang eller göra fruktbearbetning på en mer global skala.
Definiera frukter för lagring
Kylskåp är en av människans bästa uppfinningar, absolut alla kommer att hålla med det här, speciellt om du måste lagra produkter under lång tid. För att äpplen ska förbli så läckra, saftiga och elastiska, och deras näringsmässiga och vitaminvärden ska förbli på samma nivå, är det nödvändigt att lagra dem i kylskåpet korrekt.
- Omedelbart efter att du har skördat, är det nödvändigt att sortera ut frukterna och kassera de skadade mekaniskt eller skadedjur. De kommer att gå till beredningen av doftande sylt och kompott, och i kylskåpet sätter vi bara hela äpplen, och detta ska ske inom en dag efter skörden.Äpplen med rottecken bör kastas omedelbart eller de kan återvinnas. De borde i alla fall inte hållas tillsammans med friska frukter.
- Om frukter köps på marknaden, i en butik eller i grannar, ska de omedelbart läggas i kylskåp.
- Efter noggrann sortering av frukten, packa äpplen med klädesfilm och placera 1-3 kg frukt i varje påse. Varje förpackning ska förses med en slags ventilation, med flera hål i filmen.Äpplen kommer att kunna andas, och du kommer att förhindra deras för tidiga ruttning. På så sätt är det mycket bekvämt att lagra frukt.
- Tillåt inte uppgradering, det vill säga packning i ett paket äpplen av olika sorter. Varje sort har sin egen mogningstid, och ett oavsiktligt äpple med tidigare mognad kan förstöra innehållet i hela paketet. Om du måste behålla flera sorter i kylskåpet kan du underteckna varje förpackning med en markör eller hålla en klistermärke med namnet på sorten.
- Den bästa behållningen kan uppnås genom att lagra kylskåpets coolaste utrymmen, där temperaturen hålls från 1 till 3 grader. Den optimala luftfuktigheten vid vilken frukt bör lagras bör vara cirka 85-90%.
- Du kan lagra frukt i specialfack eller behållare eller använda lådor.
- Om äpplen ska lagras under lång tid kan du använda värmebehandling innan du lägger den, vilket utförs vid en temperatur på cirka 30 grader. Sådan bearbetning utförs inom 2-3 dagar och kan avsevärt öka hållbarheten och förhindra äpplen från etylenutsläpp, vilket är mycket farligt för hälsan.
Om kylskåpet är stort och rymligt, och äppelskörden inte är så rik, bör du inte ha några problem med lagring, och du kan behålla din immunitet med vitaminer nästan tills den nya skörden. Det är så underbart att skämma bort dig själv och dina nära och kära med ett saftigt friskt äpple mitt på vintern. Dessutom äpplen - en stor ingrediens som ingår i recepten på många rätter från sallader och grytor, till såser och festgås i äpplen. Och bakade äpplen med honung är en fullvärdig hälsosam och välsmakande efterrätt, där både barn och vuxna är galen.
Håll frukten rätt, och då kommer användbara vitaminer från din egen trädgård att ligga på bordet nästan hela året, vilket innebär att din immunitet kommer att vara i ordning, och du är inte rädd för sjukdom.
