Hur man håller en öppen vin: 3 beprövade metoder

Även den typ av drycker kan lagras under lång tid, det viktigaste - att veta hur man gör det.

Min vän och jag är mycket förtjust i gång var sjätte månad för att smaka olika viner, så köp ett minimum av tre grader. Men vi har fortfarande en liten drink i varje flaska. Innan du öppnar flaskan stängd, vi trodde, vad gör vi med resterna. Säljaren spritbutik, gav oss ett par praktiska råd. Dem jag kommer att dela med dig.

Hållbarheten av viner

Först måste du räkna ut hur mycket vin hålls öppen. Hastigheten för oxidation av vinet med syre beror på metoden för jäsning och innehållet i drycken och sockeralkohol.

Med dessa funktioner tillverkare har länge definierat hållbarheten hos var och en av dem:

bild	lagringstid
	mousserande vin Efter att ha öppnat mousserande viner lagras inte mer än en dag. Gaza snabbt lämnar drycken när de kombineras med syre, så det utandas. instagram viewer Om möjligt, stäng omedelbart flaskan, så att gaserna inte urholkas.
	vitt vin Denna mångfald i det klara förlorar snabbt sin angenäm arom och blir bitter eftersmak. Detta vin lagras 1-3 dagar.
	rosé Hållbarheten för en öppnad flaska vin i klassen, liksom de vita - 1-3 dagar.
	Torrt rött vin. Fruktig intensiv doft av drycken kommer inte pågå i mer än 4 dagar om den förvaras på rätt sätt.
	Halvsöt rödvin Halvsött vin kan lagras upp till 5 dagar. Kontrollera anvisningarna på etiketten. Vissa röda viner måste stå för en öppnad dag för att dricka smaken avslöjas.
	Söt dessertvin Den mest hållbara bland annat öppna rödvin kan hållas i en vecka. På grund av den höga halten av alkohol och socker saktar ner oxidationen.

Sätt att lagra vin

Spara din favoritdrink efter att ha öppnat mycket enkelt. Och det ska göras enbart för hand. Oavsett vilken typ av vin, minns en regel - ju äldre vin, desto mindre sannolikt är det att spara.

Före användning, vara uppmärksamma på att hållbarheten på vin - fläckas dryck kan skada magen och andra organ.

Metod 1. Stoppa oxidationsprocessen

Chill saktar effektivt ner oxidationen, på grund av vilka produkten och försämras. Placering av öppnad flaska i kylskåp, kommer du att förlänga livslängden på drycken minst 2 gånger.

Om kylskåpet var en flaska rött vin innan öppning låt den värma upp - du behöver dricka för att återhämta sig efter kylning.

Håll vinet i kylskåpet - det mest prisvärda och enkelt sätt.

Metod 2. perfekt vakuum

Sparar drink i en öppen flaska för tidig "död" vakuumpump. Mekanismen för funktion är enkelt: anordningen pumpar ut ur flaskan när luften, därigenom stoppa oxidation.

Helt enkelt använda enheten - alla stadier av "rädda fel" visas på bilden nedan. Vakuumpumpen kan hittas i någon vinbutik. Det kostar i genomsnitt 1500 rubel.

Vacuum Tube - den mest effektiva metoden för förvaring av röda viner.

2.Umenshenie behållarvolym metod

Bli av med överskottssyre kan vara mer naturligt. Används för lagring av vin, eller snarare dess rester av en mindre flaska. I stället för flaskor lämpliga skruvas netto bank storlek.

Transfusion vin - kräver extrem noggrannhet och hög hastighet - drycken bör vara så liten som möjligt utomhus.

lagringsregler

1. Det är inte nödvändigt att lagra flaskan i horisontellt läge. Den upprättstående oxidation området är mycket mindre så, och sannolikheten för förlust av användbara egenskaper hos drycken nedan.
2. Låt inte vin med höga temperaturer. Värme framkallar jäsningsprocesser och ökar hastigheten av oxidation, vilket leder till försämring av produkten.
3. Undvik UV-strålar. Vin kan endast lagras i en mörk, sval plats - så drycken inte kommer att förlora kvalitet.
4. Ge drink fullständig vila. Svängningarna leder till en acceleration av kemisk nedbrytning, och därmed till de höga hastigheter av oxidering.
5. Stäng alltid flaskan propp. Denna maxgränsen syre tränger in i behållaren.

Korrekt lagring produkter sparar inte bara dricka, men också din hälsa.

Hur du sätter i kontakten i öppen flaska

Öppna flaskan med en korkskruv - vad kan vara enklare! Men att stänga drycken - är inte lätt. Det finns några hemligheter om hur man stänger flaskan propp.

Dra korken ur flaskan, var försiktig - det är mer användbar för dig

instruktion:

1. Dopprör i kokande vattenså att den inte kommer i kontakt med botten.

Använd en sil eller en skopa, för att inte hålla händerna över ångan.

1. Lämna kontakten får ångade noggrant i 2-5 minuter.

Ju större röret, ju längre du behöver för att hålla den. Men överdriv inte: en lång vistelse för några förstöra produkten.

1. Kläm uppmjukade kontakten och sätt in den i flaskan.

Om du fortfarande bortskämd plugg, köpa en ny. Enhetspris kommer inte att överstiga $ 100.

sammanfattning

Från denna punkt du vet hur mycket du kan hålla ett öppet vin och hur man gör det på rätt sätt. Var och hur för att lagra fortfarande oöppnade vin, kommer du att lära från videon i den här artikeln. Om du känner till andra sätt att bevara en öppen flaska vin - skriv i kommentarerna, kommer jag att vara tacksam.