Hur man lagrar korven i kylskåp: 3 sätt att förlänga färskhet av produkten

Köttprodukter - en favorit behandla både vuxna och barn.

Nu finns det ett enormt utbud av korvprodukter: från korv, skinka ytbehandling. Vid första anblicken kan det tyckas att det är ganska anspråkslös mat och absolut inte tänka på lagring. Men detta är inte fallet, för att lagra korven - en vetenskap. Därför föreslår jag tillsammans för att räkna ut alla nyanser.

arter mångfald

Hållbarhetstiden för korven är direkt beroende på metoden för dess framställning och förpackning.

matlagning tekniker, villkor och tidslagrings - tabell:

bild	klass
	kokta Förfarandet innefattar framställning av kokta korvar, konstigt nog, endast kokas vid en temperatur av 80 ° C. Tillverkarna anger på förpackningen, hur mycket lagras kokt korv i kylskåpet - vanligtvis inte mer än 3 dagar. Om en produkt säger att det kommer att förbli frisk efter några veckor, är det förmodligen en defekt produkt, i vilken struktur det inte finns några konserveringsmedel.
	Kokta och rökta Gå igenom 2 steg i beredningen: först kokning, sedan en liten rökning. Därför hållbarheten av kokta korvar, rökt process som ägde rum i 15 dagar.
	rökt Processen för beredning av okokt rökta korvar innehåller avvattning och jäsning. Hållbarhet av rå korv kan vara från 6 till 9 månader.
	ryckt Dessa delikatesser erhålles genom torkning, det finns ingen värmebehandling. Period lämplighet ryckte korv är 2 månader. Man tror att köttet på detta sätt har en exceptionell smak, så priset är högre.
	Rökt. Beredningen tekniken ingår: matlagning, rökning och torkning. Denna korv kan användas i 10 dagar.
	Home. Och köpte och kokta egna händer delikatessaffärer: Kokt - 3-5 dagar; Den frusna - upp till 2 månader.
	Blood. Den är redo att äta krovyanka lagras upp till 5 dagar i kylskåp, frysta - upp till 3 månader.

De metoder och lagringsperioder

Köttprodukter kan lagras på olika sätt:

• Utan kylning;
• I kylningskammaren;
• I frysen.

Metod 1. utan kylning

På grund av den höga halten av vatten, gör vissa sorter inte förvaras utanför kylskåpet. Dessa inkluderar:

• kokt;
• skinka;
• blod;
• Hemma i färdig form.

Andra typer av delikatesser, som passerade den termiska behandlingen kan inte hålla i kylskåp. Till exempel, ta reda på hur många salami lagras utan kylning.

Om en sådan produkt har gjorts av hög kvalitet kött och uppfyller kraven i GOST, kan det lagra upp till 120 dagar i naturen.

För att behålla maximal färskhet måste korvprodukt vara beredd på rätt sätt.

Låt oss ta reda hur man håller korven utan kylning. Allt du behöver göra - väl inslagna i plast gung papper och sätta i en skuggig plats.

Samma princip kan lagras och Råtorkad delikatesser, den enda skillnaden är att de rekommenderas att dra med plastfolie.

Metod 2. kylkammare

Nu överväga nyanser av lagring i kylskåp:

bild	sorterar
	kokta. Temperaturen är 2-4 ° C, är det bäst att placera den i en papperspåse. använda perioden - 3-5 dagar.
	Semi-Rökt och kokta och rökta. Lagring av korven kan rökas vid en temperatur av från 0 till + 4 ° C, period - upp till 10 dagar.
	rökt. Hur många butiker salami i kylskåpet? Vid en temperatur från 5 till 15 ° C upp till tre veckor. En annan intressant sätt att lagra rå korv i kylskåpet: produkten måste hänga vertikalt knuten till svansen på nätet. Så det kommer att kylas jämnt.
	ryckt. Rocker kan vara insvept i folie eller plastfolie och hålla i kylskåp vid en temperatur av upp till 6 ° C. Smak och färskhet hållas upp till två månader.
	Hem och blod. I färdig form, kan dessa kvaliteter ligga i kylutrymmet till 5 dagar vid en temperatur av inte mer än 5 ° C. Det är en ganska ovanlig metod är att lagra en lokal korv. Vi behöver lägga till färdiga produkter i en lerkruka och häll det smälta ister, att låta det svalna och skicka cool. Så för att öka hållbarheten på upp till en månad

Metod 3. frys

Kan jag förvara korv i frysen? Inte för att det är möjligt, är det ibland nödvändigt. Freeze ämne:

• hem;
• rökta;
• okokt ryckte.

Varenko hålla i frysen är inte nödvändigt, efter upptining det förvandlas till gröt.

Till korv i frysen inte har försämratsÄr det nödvändigt att förbereda sig ordentligt. Instruktioner kommer att vara:

1. Kontrollera shopping paket integritetOm det är en helhet - gå till steg 3, om inte - se punkt 2.
2. Incase och ryckt korvar rökta matvaror i papperspåsar eller folie, hem - plats i lufttäta behållare.

Lämpliga behållare och butik, så länge förpackningen har tight.

1. Placera behållarna på nedersta hyllan i frysen, Använd som behövs.

förvaringsperioder i frysen upp: Home - upp till 2 månader för ryckt och rökta korvar - upp till ett år.

Är det möjligt att frysa den kokta korven? Mycket rekommenderar inte det. Denna mångfald innehåller mycket vatten, så blir en enda röra när fryst-tinat.

Förlänga hållbarheten av korv kan vara, om du observerar ett läge konstant temperatur

resultat

Många korvar kan placeras inte bara i kyl, men även i frysen - det deras smak och färskhet kommer inte att förändras. Men när du köper det är viktigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet och dess hållbarhet.

Videon i den här artikeln - ytterligare rekommendationer för förvaring av korv. Om du har hemligheter i butiken, hur man underhåller friska korv under en längre tid - skriv i kommentarerna, kommer jag att vara tacksam!